飲食店長工作計(jì)劃(參考版)
2025-04-15 04:15本頁面
【正文】 第 6 頁 共 6 頁。屆時(shí)在年底把燙金的寧波第一貴五個(gè)掛在會所進(jìn)來的墻上，以此在促進(jìn)我們各項(xiàng)服務(wù)，又為會員增添信任感，為餐飲以后的發(fā)展埋下了伏筆。通過不定期的考察，了解它們最新的動態(tài)，作出最英明的決策。因?yàn)樗母邫n、神秘，讓許多會員流連忘懷，讓眾多非會員想往，它的出品一直在餐飲界處于領(lǐng)先狀態(tài)。飲食店長工作計(jì)劃3 一、 會所餐飲部發(fā)展戰(zhàn)略 部門定位 競爭對手分析 價(jià)格定位 餐飲部的亮點(diǎn)服務(wù) 二、 會所餐飲部管理模式 總體考核管理制度上 前廳管理上 廚房管理上 吧臺管理上 三、 會所餐飲部營銷策略 客戶維系上 每月營銷活動 部門間互動促銷 會員銷售活動設(shè)計(jì) 會員權(quán)益 四、 營業(yè)額預(yù)測 按月營業(yè)額預(yù)測 毛利率、成本控制 五、 部門培訓(xùn)與考察 內(nèi)部培訓(xùn) 考察 3. 培訓(xùn)計(jì)劃設(shè)計(jì) 六、 會所餐飲部發(fā)展戰(zhàn)略 部門定位 餐飲部作為私人會所重要的組成部分，它的每一個(gè)環(huán)節(jié)深深影響著整個(gè)會所，所以它必須是完美的?！ 。^續(xù)開分店，實(shí)行多店經(jīng)營，是我們努力的目標(biāo)。 第三，經(jīng)營戰(zhàn)略： 本餐廳位于西安繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此我們在經(jīng)營上應(yīng)該
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