【正文】 49 / 49?！　∽⒁猓阂陨系膹V告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)社區(qū)或?qū)W校。網(wǎng)頁動(dòng)畫和圖片的處理必須要和營(yíng)銷的內(nèi)容相符合?！　】梢試L試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)?！　‰娨?、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合?！　★埡筚?zèng)送參加宴席的老師們精美小禮物一份（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址）。凡惠顧十桌（含十桌）以上奉送相同檔次餐標(biāo)一桌；消費(fèi)五桌（含五桌）以上奉送學(xué)生求學(xué)用紀(jì)念品等等。　　桌桌有禮品，場(chǎng)場(chǎng)有驚喜。酒店聯(lián)合其它商家、學(xué)?；蚬?yīng)商，采用“一對(duì)一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學(xué)子們準(zhǔn)備優(yōu)惠券。特別邀請(qǐng)高考狀元（文、理科各１名），匯聚酒店共暢未來；贈(zèng)送每位狀元精美求學(xué)用品作紀(jì)念；金榜題名宴（請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)們充分發(fā)揮人脈關(guān)系，制作邀請(qǐng)函）。　　三、營(yíng)銷策略　　制作專門謝師宴套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”xxx元一桌、“金榜題名宴”xxx一桌、“狀元及第宴”xxx元一桌三個(gè)檔次，菜名要經(jīng)過合理包裝，體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍?！　≈x師宴（下面有說明）的價(jià)格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費(fèi)層?！　《⒍▋r(jià)策略　　謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來，增加喜慶氛圍，以博得學(xué)生和家長(zhǎng)們的好感?！　±碛?（社會(huì)）：孩子考上學(xué)是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯(lián)絡(luò)感情?！　±碛?（家長(zhǎng)）：別的家長(zhǎng)都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有情緒，不能委曲孩子。近年來“謝師宴”非常紅火。做好“謝師宴”營(yíng)銷應(yīng)該是一個(gè)很好的商機(jī)。高考前，學(xué)生們?cè)诰窀叨染o張的狀態(tài)下去學(xué)習(xí)，高考過后，不可少的就是讓自己足夠的放松，餐廳應(yīng)該抓住這樣的一個(gè)客戶心理，在餐廳供應(yīng)必要的餐點(diǎn)之余，還可提供一些可供考生玩游戲的器具，這樣才會(huì)更好地促進(jìn)餐廳的經(jīng)營(yíng)。　　在康樂方面：　　 憑房卡到康樂部每日可免費(fèi)享受以下項(xiàng)目中任意一項(xiàng)活動(dòng)　　 營(yíng)業(yè)時(shí)間：xx：00—xx：00　　室內(nèi)游泳（1小時(shí)）　　美國(guó)賓士域保齡球（1局）　　落袋式臺(tái)球（1小時(shí)）　　乒乓球（1小時(shí)）　　健身（1小時(shí)）　　詳情可致電：xx　　豐富多彩的促銷活動(dòng)將為下榻北京XXX賓館的賓客帶來更多的實(shí)惠與驚喜！餐飲促銷活動(dòng)方案15　　魚躍龍門、大展宏圖、金榜題名……這樣響亮的高考營(yíng)養(yǎng)套餐的名稱。餐飲促銷活動(dòng)方案14　　活動(dòng)時(shí)間：即日起至xx月xx日　　XX餐廳在勞動(dòng)節(jié)期間舉辦二周年店慶活動(dòng)，自即日起至xx月xx日，每天xx點(diǎn)六折優(yōu)惠，xx：00—xx：00的第一桌客人將將享受單人名單優(yōu)惠?！　》苍诨顒?dòng)期間內(nèi)就餐的人員享受X折優(yōu)惠?！　×碛幸韵麓黉N細(xì)則可供參閱：　　贈(zèng)送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費(fèi)?！　〕执腿皝硐M(fèi)請(qǐng)見代餐券使用細(xì)則。注：代餐券的使用說明應(yīng)明確、不包括酒水消費(fèi)?！　?4)單桌菜品金額位于200249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、XXX傘1把、XXX杯(普通)2個(gè)?！　?2)單桌菜品消費(fèi)金額位于100149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，XXX傘1把、XXX杯(普通)1個(gè)?！　?11)當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_(tái)。好禮不斷，訂座電話XXXX。時(shí)間為早上10:3013:00(沿途配合發(fā)放DM單)?！　?8)腰鼓隊(duì)(或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目)：60人的一個(gè)方隊(duì)，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶XXX火鍋店開業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送X元(消費(fèi)券)”。同時(shí)將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上?！　?6)廣告氣球的發(fā)放(贈(zèng)送)：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定?！　?4)統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時(shí)聘用附近的大中學(xué)生?！　?2)發(fā)放人群：年齡2050歲之間的人，且穿著，看起來較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。發(fā)放要求：　　(1)發(fā)放時(shí)段：11:0012:30。且選擇訂閱戶，時(shí)間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當(dāng)天、開業(yè)第二天。如：電視字幕、報(bào)紙等形式?！　〉旮浇昂?00m插刀旗，刀旗上印“XXX火鍋”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國(guó)優(yōu)秀企業(yè)”?！　≡诋?dāng)?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤，進(jìn)出城口放置空飄，一般一處四個(gè)，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋XXX火鍋，好禮送不斷?！　￠_業(yè)花藍(lán)至少不少于20個(gè)，且要求為真花。不另制作促銷細(xì)則。活動(dòng)時(shí)間：20xx年10月1日20xx年10月10日。　　注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體?！　?*單位，恭祝****火鍋**店財(cái)源滾滾?！　?*單位，恭祝****火鍋**店生意興隆?！　?1)外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)?！　∏胺胖靡粴夤伴T，拱門直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定，拱門上內(nèi)容：“中國(guó)名火鍋”“重慶XXX火鍋”全國(guó)連鎖**店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個(gè)氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝XXX火鍋全國(guó)連鎖**店開業(yè)?！　￠T頭上懸掛兩面XXXPOP旗?！　”尘耙魳罚翰蛷d播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等)，忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如DISCO音樂等)?！　〉晏貌贾茫阂暩鞯陮?shí)際場(chǎng)地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓霵OP吊旗、XXX專用燈籠、彩帶。　　(二)開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營(yíng)造與烘托。　　將正式開業(yè)的前三天做為試營(yíng)業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營(yíng)運(yùn)情況。餐飲促銷活動(dòng)方案13　　(一)開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作　　由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會(huì)，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。　　策略：　　邀請(qǐng)中國(guó)書法協(xié)會(huì)成員前來用餐?！　☆A(yù)期：　　通過美食節(jié)可以造成比較大的影響力，積攢下初期客戶?！　≠M(fèi)用：　　禮盒：古木： 120/ 盒 景泰藍(lán)： 110/ 盒　　花瓶：古木： 200/ 個(gè) 景泰藍(lán)： 180/ 個(gè)　　首飾盒：古木： 85/ 盒 景泰藍(lán)： 80/ 個(gè)　　2. 計(jì)劃　　舉辦美食節(jié)活動(dòng)　　目的：　　美食節(jié)是為了提升我們?cè)诘赜虻氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大社會(huì)影響力、提高社會(huì)美譽(yù)度，贏得社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益雙贏的重要手段。建議贈(zèng)送活動(dòng)為期 2 個(gè)月，期間會(huì)經(jīng)過春節(jié)這個(gè)檔期，對(duì)于宣傳比較有利。對(duì)于喜宴的客人可以贈(zèng)送來消費(fèi)的女客人一雙筷子，質(zhì)地也是景泰藍(lán)或古木。從這點(diǎn)上來看，我們要打造自己的飲食文化，讓我們餐館特有的文化，感染給每一個(gè)來就餐的客人。認(rèn)真研究客戶的需求，“特色菜”營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘。達(dá)到使客人購買的目的?！　〈拖聸Q心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等。為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的需求。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會(huì)使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望?！　〖臃夹g(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望?！　〗忉尲夹g(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對(duì)菜肴的疑義?！　》?wù)技巧促銷　　服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：　　形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。環(huán)境氣氛促銷　　熱情服務(wù)促銷　　服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用?！　〔惋嫷敬黉N方法　　圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充；　　開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn)。 店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。 采購部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。贈(zèng)品要求：挑選多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上 　　五、介紹活動(dòng) 活動(dòng)日期及商品活動(dòng) 　　六、氣氛布置 店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內(nèi)海報(bào) 七、活動(dòng)執(zhí)行與分工 企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客？顧客需要滿足的是什么？顧客尚未滿足的是什么？餐飲促銷活動(dòng)方案11　　一、活動(dòng)主題“慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來”　　二、活動(dòng)時(shí)間 10月01日~10月07日 　　三、活動(dòng)目的 提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成 　　四、主題活動(dòng)內(nèi)容 消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間，只要消費(fèi)滿66元，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件?！　∥逡坏牟惋嫻?jié)日商機(jī)是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長(zhǎng)假期間，親朋好友難得聚會(huì)；二是正處于春暖話開時(shí)節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來不小的空間！而做好具體的市場(chǎng)環(huán)境分析也是極為重要的：　　自我分析　　就是對(duì)本身出品部門的狀況做出客觀的評(píng)估?！　∮啞耙嬷驱S”餐廳送花園游　　x月xx日——x月x日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xxx花園?；顒?dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑xxx元/份（原價(jià)xxx元）、蔥燒赤參 xx元/份（原價(jià)xx元）?！　∮|摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)　　x月xx日—— x月x日放假期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。餐飲促銷活動(dòng)方案10　　時(shí)間：　　x月xx日——x月x日（xx店）　　活動(dòng)內(nèi)容：　　廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。所以?！　≡陬櫩途筒蜁r(shí)，服務(wù)員要注意觀察顧客有什么需要，要主動(dòng)上前服務(wù)。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉?！　∑浯问欠?wù)，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用?！　∮泻芏嗖惋嬈髽I(yè)，對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度?！　〈拖聸Q心法：當(dāng)顧客想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等。　　提供兩種可能法：針對(duì)有些顧客求名貴或價(jià)廉的心理．為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供顧客挑選，由此滿足不同的需求?！　〕夹g(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)?！　〖哟a技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的