菜單設(shè)計(jì)與制作(ppt25)-食品飲料(參考版)

【摘要】菜單設(shè)計(jì)與制作THEMENU認(rèn)識菜單?菜單是餐飲經(jīng)營者向客人推出的開展市場營銷、完成產(chǎn)品交易的菜品目錄。?菜單要裝幀精美，菜品排列組合要科學(xué)，以供客人欣賞和選擇喜愛的食品。?菜單一頭聯(lián)系著經(jīng)營者的產(chǎn)品供給，另一頭聯(lián)系著就餐客人的市場需求。菜單分類一：?按用餐方式和菜單定價(jià)方式分

2024-08-18 17:26

食品的濃縮和結(jié)晶(ppt25)-食品飲料(參考版)

【摘要】第五章食品濃縮和結(jié)晶第一節(jié)濃縮的目的和分類第二節(jié)蒸發(fā)濃縮第三節(jié)冷凍濃縮第四節(jié)膜濃縮第五節(jié)食品的結(jié)晶第一節(jié)濃縮的目的和分類濃縮：利用物理方法從液態(tài)食品中除去水分的過程，也指溶液濃度提高的操作過程。包括蒸發(fā)、冷凍濃縮等操作。一、食品濃縮的作用與目的

2024-08-16 17:44

解讀散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范(ppt25)-食品飲料(參考版)

【摘要】來自中國最大的數(shù)據(jù)庫下載解讀散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范汪百鳴合肥市衛(wèi)生監(jiān)督所來自中國最大的數(shù)據(jù)庫下載《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》于2020年7月2日制定頒布于2020年1月1日實(shí)施來自中國最大的數(shù)據(jù)庫下載一、規(guī)范制定的背景來自中國最大的數(shù)據(jù)庫下載1、有利于加強(qiáng)

2024-08-16 18:38

糖業(yè)行業(yè)研究的工作體會(ppt25)-食品飲料(參考版)

【摘要】D’LONGStrategicManagementDept.1糖業(yè)行業(yè)研究的工作體會二○○二年九月二十六日德隆國際戰(zhàn)略投資有限公司食品戰(zhàn)略部鐘偉強(qiáng)D’LONGStrategicManagementDept.2行業(yè)研究結(jié)構(gòu)：關(guān)鍵因素地區(qū)國內(nèi)國際尋找關(guān)鍵因素，解決行業(yè)介

2024-08-18 18:37

茶葉中主要成分含量的測定(ppt25)-食品飲料(參考版)

【摘要】報(bào)告人：袁培培03081132載引言茶葉的神奇功效：利尿排毒；除脂解膩，促進(jìn)消化；消除疲勞；增強(qiáng)記憶力；消炎抑菌；預(yù)防齲齒；抗癌、抗輻射、抗衰老；防止高血壓等載分類含量（在干重中）具體成分生理作用蛋白質(zhì)20％～30％各種蛋白質(zhì)氨基酸1％～4％茶氨酸、谷氨酸、天門

2024-08-18 17:36

中國當(dāng)代茶道(國際和平主義)發(fā)展傳播綱要(ppt25)-食品飲料(參考版)

【摘要】中國當(dāng)代茶道（國際和平主義）發(fā)展傳播綱要北京國際茶道（和平主義）協(xié)會發(fā)起人：章慧敏一、什么是中國當(dāng)代茶道二、中國當(dāng)代茶道與中國傳統(tǒng)茶道的根本區(qū)別三、我們學(xué)習(xí)中國當(dāng)代茶道的意義——是個人生存、發(fā)展的需要四、怎樣來發(fā)展中國當(dāng)代茶道——前期發(fā)展中國當(dāng)代茶道的幾個步驟和方法目錄

2024-08-19 20:19

紫薇星白蛋白口服液市場策劃(ppt25)-食品飲料(參考版)

【摘要】紫薇星白蛋白口服液市場策劃書北京偉業(yè)生物科技發(fā)展有限公司2020年6月市場營銷策劃團(tuán)隊(duì)組長：林潔，歐陽宇飛組員：劉永明，張湘帆，馬黎明鄭先鋒，黎忠目錄產(chǎn)品簡介市場分析–環(huán)境分析–競爭分析–SWOT分析

2024-08-18 18:34

餐飲服務(wù)與管理菜單設(shè)計(jì)(參考版)

【摘要】餐飲服務(wù)與管理菜單設(shè)計(jì)(單元說課)?管理系趙瑩雪?一、課程目標(biāo)?二、教材、教學(xué)內(nèi)容?三、教學(xué)程序設(shè)計(jì)?四、教學(xué)方法一、課程目標(biāo)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)高職院校定位課程目標(biāo)培養(yǎng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線應(yīng)用性技術(shù)管理人才，“灰領(lǐng)人才”培養(yǎng)酒店

2024-12-10 18:33

[精選]菜單設(shè)計(jì)與食品安全(參考版)

【摘要】菜單設(shè)計(jì)與食品安全署立竹東醫(yī)院營養(yǎng)師劉巧雲(yún)國人營養(yǎng)素?cái)z取參考量(DietaryReferenceIntakes，DRIs)行政院衛(wèi)生署中華民國九十一年修訂RDAAIAIRDARDA營養(yǎng)素身高體重?zé)崃康鞍踪|(zhì)鈣磷鎂碘單位公分公斤大卡

2025-02-10 23:38

wto與食品安全(ppt48)-食品飲料(參考版)

【摘要】WTO與食品安全華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系孫秀發(fā)一、關(guān)于WTO??世界貿(mào)易組織(簡稱WTO)成立于一九九五年一月一日，總部設(shè)在日內(nèi)瓦。其宗旨是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易發(fā)展，以提高生活水平、保證充分就業(yè)、保障實(shí)際收入和有效需求的增長；根據(jù)可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)合理利用世界資源、擴(kuò)大貨物和服務(wù)的生產(chǎn)；達(dá)成互惠互

2024-08-20 14:25

食品安全與健康(ppt15)-食品飲料(參考版)

【摘要】食品安全與健康食品的安全可能存在的問題?生物學(xué)危害，包括細(xì)菌、真菌、病毒、寄生蟲及其毒素，其后果可導(dǎo)致死亡、急性和慢性疾病、中等或輕微不適，如肉毒桿菌、甲肝病毒、沙門氏菌等。?化學(xué)危害，可分為天然的、間接加入和直接加入，包括天然毒素、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、金屬、食品添加劑濫用

2024-08-16 17:53

食品加工與保藏原理(ppt44)-食品飲料(參考版)

【摘要】食品加工與保藏原理第七章食品的輻射保藏食品的輻射保藏是是利用射線照射食品，滅菌、殺蟲，抑制鮮活食品的生命活動，從而達(dá)到防霉、防腐、延長食品貨架期目的的一種食品保藏方法。第一節(jié)食品輻射(照)的意義及特點(diǎn)與微波的區(qū)別：輻射是利用原子核衰變產(chǎn)生的電磁波來處理食品，

2024-08-18 15:26

火鍋店菜單的籌劃設(shè)計(jì)(doc11)-食品飲料(參考版)

【摘要】中國最大的管理資料下載中心(收集\整理.大量免費(fèi)資源共享)第1頁共9頁火鍋店菜單的籌劃設(shè)計(jì)菜單

2024-08-16 19:28

食品營養(yǎng)講義ppt31-食品飲料(參考版)

【摘要】食品營養(yǎng)什么叫食品?《食品工業(yè)基本術(shù)語》對食品的定義：可供人類食用或飲用的物質(zhì)，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)?《食品衛(wèi)生法》對“食品”的法律定義：各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品人體的能量需求?基礎(chǔ)代謝

2024-08-16 17:43

食品干燥保藏(ppt40)-食品飲料(參考版)

【摘要】1食品干燥保藏戴瑞彤中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院2內(nèi)容第一節(jié)概述第二節(jié)食品干藏原理第三節(jié)食品干制的基本原理第四節(jié)食品的干制方法第五節(jié)干制食品的貯藏與運(yùn)輸3第一節(jié)概述食品干制是指在自然條件或人工控制條

2024-08-16 17:50

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