20xx酒店實習(xí)工作參考總結(jié)_酒店實習(xí)個人工作報告五篇(參考版)
2025-01-17 02:53本頁面
【正文】 如今想起在那兒認識的人和在那兒也許當(dāng)時覺得只是平時最為常見的事物都在腦里留下了深入的印象，這半年告訴了我應(yīng)該把眼睛睜大一些，看一下別人的生活，品一下不一樣的風(fēng)景?！ 傞_場兩個月左右是我們接觸并漸漸習(xí)慣這種生活，工作的過程，從熟悉周圍的人，到認識這個對我們特別多人來說都是完全陌生的城市，接觸到更多的往常不曾見過的事，漸漸的掌握并純熟操作本人的工作流程，這段時間于我來說是一段不可多得的寧靜歲月，也許身體上是到達了以往都不曾經(jīng)歷過的，但心理上我在告訴本人這是一趟旅行，歲月靜好?！ 倓偟骄频晡覀冞M展了為時七天的理論培訓(xùn)，包括一些企業(yè)文化，酒店的規(guī)劃以及相關(guān)的信息，職工工作紀律等等，然后確實是分配部門，我是被分配到了西餐廳，我來西餐廳的目的特別明確練習(xí)口語。這段時間生活充滿著的再也不是以往在校時的話題，而是工作，這是我們第一次真正的背負起了一個作為成年人的責(zé)任。我想說不管這段時間我曾經(jīng)經(jīng)歷的又給了我以怎么樣的注釋，但這些時間里，在這個陌生的城市和二十幾位同學(xué)在一起，我們認識了更多的人，學(xué)習(xí)著怎么樣的在本人的崗位上制造本人的價值，同時更是學(xué)會了如何與人相處，學(xué)會生存，在生存中成長?！ ∥颐魑挠浀脧膶W(xué)校送我們的大巴車里走出時我是以一種怎么樣的雀躍又復(fù)雜的心情看著眼前的實習(xí)地點寧波開元名都大酒店。并將制訂新一年度的治理目的、運營指標和工作計劃，以指導(dǎo)xx年酒店及部門各項工作的全面開展和詳細施行。此外，清潔衛(wèi)生不細心，設(shè)備維修不及時等，也妨礙著酒店整體的效勞質(zhì)量。白天與夜晚、平時與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)效勞。 效勞質(zhì)量尚需有優(yōu)化。二表如今酒店尚未制訂一整套標準的系統(tǒng)的實在可行的“治理方式”?！ ≈卫硭疁视写嵘Ｓ盟男羌壘频甑臉藴蕘砗饬?，征詢題之明顯、整改之必要已特別迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程。但不可忽略所存在的征詢題。酒店分別予以獎勵并宣傳通報進展表彰。餐廳第一名xxx，第二名xx，第三名xx。酒店會同客房、前廳、餐廳等前臺部門崗位，在日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)、崗位練兵的根底上，組織了業(yè)務(wù)實操考核，評出了客房第一名xxx，第二名xx，第三名xx。酒店與部門相結(jié)合的兩級培訓(xùn)，提高了員工整體的思想素養(yǎng)、效勞態(tài)度和業(yè)務(wù)接待才能。通過培訓(xùn)，員工的整體素養(yǎng)提高了，英語水平提高了，業(yè)務(wù)水平提高了，客人的滿意度也提高了。主管、領(lǐng)班每兩周進展一次培訓(xùn)，前廳全體員工每月一次的培訓(xùn)。分階段、分內(nèi)容對前廳員工進展培訓(xùn)和考核。各部門在酒店組織培訓(xùn)的同時，每月有計劃，自行對本部門員工進展“20字”準則內(nèi)容和崗位業(yè)務(wù)的培訓(xùn)。下半年重點對餐廳、銷售部前臺員工進展英語會話才能的培訓(xùn)考核，促進了待客效勞人員學(xué)習(xí)英語的自覺性?！ ∮⒄Z授課。按照酒店年初制定的全員培訓(xùn)計劃，參照《員工待客根本行為準則》20字內(nèi)容，由店級領(lǐng)導(dǎo)組織召集對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及待客效勞人員的專題培訓(xùn)，重點講解治理素養(yǎng)、效勞認識、禮貌待客、案例分析等。登報次、網(wǎng)上招聘次，共計招聘人次。依照酒店運營需要，操縱人事費用支出，調(diào)整人員構(gòu)造。依照酒店總經(jīng)理辦公會議精神，以精干、高效為用人原則，人事部在年初名全店人員編制的根底上，由店級領(lǐng)導(dǎo)出面，找相關(guān)部門協(xié)調(diào)，再減10名編制，并未妨礙酒店及部門工作。做好預(yù)算費用開支，操縱采購費用的支出。采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低本錢，積極走訪市場征詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格，嚴把進貨質(zhì)量關(guān)。同時，他們對本人的工作做到心中有數(shù)合理安排，如在入冬前提早對酒店供暖設(shè)備進展了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等?！ 屝蘧S修。依照xx市委市府關(guān)于節(jié)電節(jié)水的通知精神，酒店總經(jīng)理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有治理規(guī)定執(zhí)行的根底上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。對酒店應(yīng)急疏散燈、平安出入口進展補裝和更換等。 嚴格檢查。在日常運營、每個嚴重節(jié)日、大型活動前，保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案共份、及時簽訂平安協(xié)議書約份。不符合酒店電器使用規(guī)定起)。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間間，不符人員人。明確各區(qū)域的平安負責(zé)人，以文字方式上墻，強調(diào)“誰主管、誰負責(zé)”“群策群力”的工作原則。除部門設(shè)立專職平安保衛(wèi)分管負責(zé)人外，將平安知識培訓(xùn)開成系統(tǒng)在全年展開，表達不同層次、內(nèi)容。在班組的周例會中對上周工作進展總結(jié)，對下周的工作進展布置并構(gòu)成文字，同時將酒店相關(guān)文件的內(nèi)包容入其中，充分表達了“嚴、細、實”的工作作風(fēng)?！ ?四)以質(zhì)量為前提，抓好客房工作 班組晨會。催收房費也是一件難事。處理完了還要對客戶進展回訪直到令其滿意為止。就連浴室少了個凳子，都要投訴。發(fā)覺有人私自動用公司的用品了，投訴。夏天到了，空調(diào)不制冷，投訴。在物業(yè)部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率到達了%，超過了去年同期水平。他們在物業(yè)部待了一整天。如物業(yè)部出租3322房，房主是做旅行社的，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間，因而他們看中了3322房，離臺口近18平方米的面積特別適宜。餐廳的效勞接待工作得到了酒店和上級領(lǐng)導(dǎo)的根本確信和表揚。此外，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓舞，對業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時互換等。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時對根本滿意的新菜建議推銷。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和才能較優(yōu)秀的主管安排到負責(zé)崗位，將認真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推進了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了治理機制等方面的保證。治理者能上能下，員工能進能出，依照工
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