20xx酒店服務(wù)部門年終參考總結(jié)范文(參考版)
2025-01-17 02:41本頁面
【正文】 盡管，今年酒店餐飲和客房部都獲得了一定的成績，但是離我們要求的目的還有一段間隔，在明年，我們又要揚(yáng)帆起航，踏上新的征程，我們將以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求本人，為創(chuàng)始我酒店的新效益而努力奮斗?！ ∫勒瘴覀兙频甑牡乩硭趦?yōu)勢及酒店硬件等方面的優(yōu)勢，積極抓住消費(fèi)者的心理，深化挖掘潛在的客戶?！ ?二)客房部： 今年，我們進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)客房的物資落實(shí)人頭治理，布草通過洗衣房做到第一把關(guān)必須嚴(yán)格按精確的數(shù)量發(fā)放和收回?！ ∥?、其他改革措施： (一)餐飲部： 本年度，我們通過道路的建立完善結(jié)合地點(diǎn)的特點(diǎn)，并結(jié)合婚宴喜宴方面的資源，加大了宣傳力度不僅使酒店的知名度提高，而且在今年我們所承辦的婚宴收入根本到達(dá)餐飲收入的70%，獲得了客觀的成績。增收所以特別重要，但節(jié)支同樣必不可少。并結(jié)合日常案例分析的方式進(jìn)展剖析，使餐飲部和客房部的員工從根本上對(duì)日常效勞有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，并在日常效勞認(rèn)識(shí)上構(gòu)成了一致?！ ∽⒅貑T工的成長，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)展學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)展考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)覺缺乏之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改良,每月定期找員工談心做思想工作，理解他們近期的工作情況從中發(fā)覺咨詢題處理咨詢題。今年，我們依照新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)酒店行業(yè)特點(diǎn)。酒店的主營收入來自客房，從事客房工作，首當(dāng)其沖的是如何使客房到達(dá)一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)備、物品裝備等，為了實(shí)在提高客房質(zhì)量合格率，必須嚴(yán)格執(zhí)行“三級(jí)查房制度”，即員工自查、領(lǐng)班普查、主管抽查，做到層層把關(guān)，力爭將疏漏降到最低?！ ?二)加大力度梳理客房部所有工作： 加大管制力度，特別是針對(duì)不服從治理抵觸酒店制度的員工，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)客房的物質(zhì)落實(shí)制度，將責(zé)任落實(shí)到個(gè)人，層層負(fù)責(zé)?！ ⌒l(wèi)生治理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須立即清潔?！ 〕珜?dǎo)效率效勞，要求員工只要有客人需要效勞的立即進(jìn)展為客人效勞?！ 《?、務(wù)實(shí)根底，加大效勞質(zhì)量方面的培訓(xùn)： (一)嚴(yán)格治理，提升餐飲部效勞水平： 在班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)覺儀容咨詢題立即指正，監(jiān)視對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度?！ ?一)實(shí)在落實(shí)衛(wèi)生檢查監(jiān)視制度： 本年度，我酒店餐飲和客房部門加大落實(shí)衛(wèi)生檢查制度，做到“嚴(yán)格檢查，不走過場”，發(fā)覺一處，查處一處，絕不留死角?，F(xiàn)將今年餐飲部和客房部的工作總結(jié)如下： 一、加大治理力度，做到依法辦事，有章可循： 規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店治理的重要保證?！ 【频晷诓块T年終總結(jié)(五) 20**年馬上過去，今年，是“十二五”規(guī)劃的開局和貫徹施行黨的十八大六中全會(huì)精神的一年，是鼓舞全國人民與時(shí)俱進(jìn)的一年，是促進(jìn)酒店“平安、運(yùn)營、效勞”三大主題的一年，也是酒店全年?duì)I收及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年?！ 。∪黜?xiàng)食品衛(wèi)生崗位職責(zé)制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生職責(zé)人，制定了日檢查、周評(píng)比、月總結(jié)的制度，開展了流淌紅旗竟賽活動(dòng)，對(duì)衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎(jiǎng)勵(lì)，衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰?！ ?，提高企業(yè)整體治理水平和效勞質(zhì)量?！ ∪?、明年的設(shè)想： ，創(chuàng)出十款招牌菜式。 。 今年，由于國家經(jīng)濟(jì)大氣候的妨礙和反腐倡廉活動(dòng)的接著深化，飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻，如何搞好運(yùn)營，飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實(shí)酒店運(yùn)營承包方案，以經(jīng)濟(jì)建立為中心，強(qiáng)化治理，上下一致，使飲食部在飲食業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的情況下，穩(wěn)步前進(jìn)，獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結(jié)如下： 一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況： 全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入xxx元，比去年的xxx元，增長xxx元，增長率xx%，營業(yè)本錢xx元，比去年同期的xxx元，增加xxx元，增加率xx%，綜合毛利率xx%，比去年的xxx%，上升(或下降xx%，營業(yè)費(fèi)用為xxxx元，比去年同期的xx元，增加(或下降)xx元，增加(或下降)率xx%，全年實(shí)際完成任務(wù)xx元，超額完成xxx元，(定額上交年任務(wù)為380萬元)?！ 【频晷诓块T年終總結(jié)(四) 作為一名在酒店工作的一般餐飲效勞員，我的工作特別簡單，確實(shí)是照顧好客人，一般人都能夠做好?！ ∫荒陙?，二三樓在兩級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和大
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