食用菌工廠化栽培可研報告-wenkub.com
2025-07-19 17:02 本頁面
【正文】 五、社會效益分析 項目完成后，將改變我區(qū)食用菌生產夏季品種單一、依靠外地供貨的局面，并且充分利用農作物的副產品，投入少，效益顯著。 從各種因素變化情況看，產品銷售價格的變化最為敏感，其次是經營成本。具體成果見附表 10。 結果 表明，當項目生產能力利用率為 ％，年收入達到 萬元時，財務就能保本，若超過此收入有盈利，反之則虧損。 從以上各項指標結果看出，本項目的各項盈利指標均大于基準收益（盈利）水平。 正常生產年年均稅后利潤為 萬元，稅后利潤提留 15％作盈余公積金。 總成本費用估算 項目正常生產年總成本費用為 萬元，其中固定成本 萬元，可變成本 92萬元。 1維修費 按建設投資的 4％計列。 項目技術人員及管理人員共 12名，月平均工資為 1500 元，生產員工按件取酬。 稅金及附加 根據《中華人民共和國增值稅暫行條例》和《中華人民共和國工農業(yè)稅暫行條例》及地方有關規(guī)定，本項目銷售免稅。 ３、計算期 計算期包括生產經營期和建設期，建設期 1年，生產經營期為 10年，計算期為 11年。詳見附表 7。 二、建設投資估算 １、估算依據及說明 (1) 對于本項目的土建工程投資估算，主要參照目前類似建筑物的造價，并結合當前建筑材料現(xiàn)行市場 價格進行估算。工程建設從 20xx 年 4月 開始，計劃在 20xx 年 3 月底完成。項目計劃工期為一年。 四、人員培訓 根據現(xiàn)有的技術力量和項目規(guī)模及管理需要，對員工除上崗前的培訓外，定期分批將各管理部門有關人員選送到有關大專院校、科研單位進修學習，提高各層次人員的科技素質，更好地為項目服務。 三、勞動管理 按國家《勞動法》和《企業(yè)法》規(guī)定，除承擔單位現(xiàn)有的人員和技術力量外，在全市范圍內招聘技術人才，其余員工采取就地招聘。 搞好安全衛(wèi)生，為職工創(chuàng)造良好的生產勞動條件，對提高勞動者的積極性，提高產品質量，增加經濟效益等都有積極作用，故在安全衛(wèi)生方 面，要按照《勞動法》、《食品衛(wèi)生法》等有關法規(guī)、完善各種安全衛(wèi)生制度，從根本上保障職工的安全與健康。 在總體布置上，建筑物之間的間距均按國家防火規(guī)定要求合理布置，各區(qū)設備置消防給水管道設施，室內設置泡沫滅火器。 二、污染源 本項目的污染源主要是用來培育食用菌的培養(yǎng)基。 選用栽培食用菌的適宜配方 主要解決利用我區(qū)的農作物副產品如蔗渣等栽培一些食用菌生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)，并協(xié)調處理培養(yǎng)料的吸水、保水及通氣問題。 二、技術路線 稻草粉、甘蔗渣等 溫度、濕度 ↓ ↙ / \ 栽培料配制→裝袋→滅菌→冷卻→接種→發(fā)菌管理→出菇管理 ↑ \ / 甘蔗葉、玉米芯等 光照、通氣 →采收→鮮銷或加工 三、技術目標 技術指標 (1)草菇生物學效率 30％、杏鮑菇生物學效率 80％以上。 草菇是高溫菇種，在 5 月－ 9月利用自然溫度， 10月－翌年 4月利用加溫設施實現(xiàn)周年栽培生產。 建生產場地 1000 平方米，包括 800 平方米的混凝土地面和水池設施以及 200 平方米的鋼架大棚。 第四章 建設規(guī)模及建設內容 一、建設規(guī)模 建工廠化食用菌廠一座，年產杏鮑茹 24萬公斤，草茹 9 萬公斤。中心有中高級研究人員 10 名，從事生物技術、食用菌產業(yè)化研究多年，對各種野生食、藥用菌種的分離和選育技術有著豐富的經驗，每年都舉辦多期食、藥用菌培訓班。區(qū)內生活、加工用水電充足，排污方便。隨著人們生活水平的不斷提高，草菇罐頭在北方的銷量也逐年增加。近 20年來，我國的草菇生產有了很大的發(fā)展，北方各省利用麥秸、棉子皮、種過其它蘑菇的菌糠進行草菇栽培，創(chuàng)造了適合北方氣候特點的多科栽培模式。 預計今后幾年內杏鮑菇的價格會有所下降，但下降幅度不會太大，產地收購價基本保持在 6 元 /公斤（反季節(jié)及工廠化生產除外）。②日本市場：近兩年來， 日本杏鮑菇市場需求猛增，產品供不應求，這極大地刺激我國杏鮑菇生產和基地的形成。 三、杏鮑菇市場分析 杏鮑菇是我國食用菌家族中的新秀，由于其質地脆嫩，具有一股淡淡的杏仁香味，適合保鮮、加工和烹調，深受消費者歡迎。荷蘭還建 有蘑菇堆肥中心，向國外出口蘑菇堆肥。 在歐洲，法國是最大的食用菌生產國。 日本的食用菌栽培技術和設備先進，已實現(xiàn)生產的園藝化和機械化，部分產品實現(xiàn)了周年生產周年供應。通過工廠化生產，將有助于食用菌產量的迅速提高，人們購買新鮮食用菌更加便易，需求量和消費量也將明顯增加?，F(xiàn)在逐漸增加了靈芝、竹蓀、雞腿菇、杏鮑菇、楊樹菇、大
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