【正文】 科特勒《臥底麥當勞》杰里㈢對于心理細分市場，有一個突出的問題，便是健康型細分市場浮出水面。不應(yīng)僅僅局限于普遍的年齡及生命周期階段。這應(yīng)該在開拓市場之初便研究過的，但是麥當勞一上來還是主推牛肉漢堡，根本就沒重視市場研究出來的細分報告。麥當勞在給顧客提供了高品質(zhì)的、營養(yǎng)均衡的美味食品的同時，并為顧客帶來了更多的選擇和更多的歡笑，顧客在麥當勞大家庭充分體驗到“物有所值”的承諾。清潔。同時麥當勞食品必須經(jīng)過一系列嚴格的質(zhì)量檢查，僅牛肉餅，就有40多項質(zhì)量控制的檢查。麥當勞金色的拱門允諾：每個餐廳的菜單基本相同，而且“質(zhì)量超群，服務(wù)優(yōu)良，清潔衛(wèi)生，貨真價實”。讓加盟店聯(lián)合起來，可以籌集到較豐厚的廣告基金，從而加大廣告宣傳力度。這也是保證麥當勞加盟店符合部門標準，保持品牌形象的保障。（1）明確的經(jīng)營理念與規(guī)范化管理。麥當勞不僅在國內(nèi)反映著美國文化，它還將其輸送到海外。1996年麥當勞公司向孩子們提供在電腦屏幕上設(shè)計個性化的報紙標題的機會，讓他們能發(fā)揮豐富的想象力，如與邁克爾此外還新增2款紅草莓特飲供大家享用。春節(jié)家庭分享餐（紅運當頭套餐）：55元（）紅燴福雞堡、紅燴福牛堡、2個雞翅、中薯條、紅草莓冰飲、紅草莓熱飲紅燴福雞堡。11月14日，麥當勞國內(nèi)第1000家店在東莞正式營業(yè)，中國也成為麥當勞在世界范圍內(nèi)第二個發(fā)展到1000家餐廳的市場。（3）各地早餐工程紛紛啟動，一批快餐連鎖企業(yè)擔當主力，迅速崛起。到2004年底，中國肯德基達到1200家連鎖店，麥當勞超過600家，比2000年分別增加800家和300家左右，年均開店達到200家和80家，年營業(yè)規(guī)模分別超過110億元和60億元，單店年均營業(yè)額在800萬元以上,成為中國快餐以及餐飲行業(yè)的領(lǐng)頭企業(yè)，對行業(yè)發(fā)展的作用和影響不斷擴大。針對休閑型市場，麥當勞對餐廳店堂布置非常講究，盡量做到讓顧客覺得舒適自由。這便是相當成功的人口細分，抓住了該市場的特征與定位。人口市場劃定以后，要分析不同市場的特征與定位。在全世界從來只賣牛肉產(chǎn)品的麥當勞也開始賣雞了。每年，麥當勞都要花費大量的資金進行認真的嚴格的市場調(diào)研，研究各地的人群組合、文化習俗等，再書寫詳細的細分報告，以使每個國家甚至每個地區(qū)都有一種適合當?shù)厣罘绞降氖袌霾呗?。㈠麥當勞根?jù)地理要素細分市場麥當勞有美國國內(nèi)和國際市場，而不管是在國內(nèi)還是國外，都有各自不同的飲食習慣和文化背景。每個消費者群便是一個細分市場，每個細分市場都是由需要與欲望相同的消費者群組成。二、市場細分回顧麥當勞公司發(fā)展歷程后發(fā)現(xiàn)，麥當勞一直非常重視市場細分的重要性，而正是這一點讓它取得令世人驚羨的巨大成功。要想占得市場先機，首先必須進行市場細分及定位分析，才能從容應(yīng)對挑戰(zhàn)。綜上，大家在完成這份案例分析報告的過程中都學到了很多。企業(yè)若想在經(jīng)濟全球化的競爭中立于不敗之地就必須適應(yīng)時代的發(fā)展，創(chuàng)新出新的營銷模式，挖掘出企業(yè)的潛在價值和競爭力，把這種潛在價值轉(zhuǎn)移到企業(yè)的營銷體系中，這樣企業(yè)才會在更加激烈的競爭中立于不敗之地。中國的食品危機出現(xiàn)這么多問題有許多原因，有廠商追求利潤不負責任的濫生產(chǎn)不合格產(chǎn)品，有食品監(jiān)管部門對食品安全檢測的疏忽，有消費者沒有正確理性的消費觀念等。對對比問題，要明確分析兩者具體差異，把每一者的特點和不同說清楚。④采取強有力的廣告宣傳力度，突出產(chǎn)品的本土特色。主要差異在于，老鄉(xiāng)雞立足本土，是非油炸型食品，更加綠色安全健康，具有中國特色，中國元素。清潔、快速、品質(zhì)、服務(wù)、價值感。（二）完成的方式和遇到的問題 方式：①小組討論②網(wǎng)上查資料③同學之間相互咨詢問題：①如何正確定位老鄉(xiāng)雞、肯德基、麥當勞的市場營銷目標。④細節(jié)方面：如嬰兒椅，廣播對過生日的小朋友的祝福。綜上所述，在大的快餐行業(yè)下兩家快餐企業(yè)是競爭對手，但是在消費群體和主營產(chǎn)品方面存在差異?？系禄鵖trength（優(yōu)勢）：更早地進入了中國市場，店面數(shù)量多，產(chǎn)品口味更加符合國人口味，宣傳做得更到位。麥當勞Strength(優(yōu)勢)：在世界上大約擁有三萬間分店，遍布在全世界六大洲百余個國家，有雄厚的資金支持。 Product（產(chǎn)品）麥當勞主要以牛肉為主，炸薯條，雞類產(chǎn)品，冰淇淋，軟飲料等。所遇到的困難：資料不易搜索。如在超市，質(zhì)量相同的物品人們往往根據(jù)包裝來選購商品。我國經(jīng)濟的持續(xù)、健康和快速發(fā)展要求企業(yè)開展國際化經(jīng)營，開展綠色營銷，開發(fā)綠色產(chǎn)品，獲取綠色標志，以滿足國際目標市場的環(huán)保要求，同時加入世貿(mào)組織也使國內(nèi)企業(yè)面對來自外部的綠色沖擊，因此實施綠色營銷是必然的趨勢。從本質(zhì)上講，關(guān)系營銷不過是對人類商業(yè)與貿(mào)易活動本源關(guān)系的回歸，同時順應(yīng)了新時期商業(yè)和營銷環(huán)境的挑戰(zhàn)。因此，服務(wù)營銷將越來越顯示出它的重要意義。因此，包裝被譽為“無聲的推銷員”。（三）對問題的分析和理解是怎樣的？隨著社會的發(fā)展和科學的進步，現(xiàn)代人越來越注重產(chǎn)品包裝，尤其當人們對某產(chǎn)品不太熟悉時，人們的第一印象就是產(chǎn)品的包裝。（四）該題同學沒有做出提問（五）老師補充了香酒鬼，也就是白酒塑化劑。據(jù)悉，滅多威、硫雙威為氨基甲酸酯類農(nóng)藥?？煽诳蓸肪痛耸录l(fā)布第三份官方聲明稱，“上述所有檢測和檢查結(jié)果都顯示我們的產(chǎn)品安全并符合標準，再次確認此事件與產(chǎn)品本身的質(zhì)量無關(guān)。雙匯集團生豬收購頭頭檢驗，原輔料進廠批批檢查。二是要求所有主要供應(yīng)商增加人員，添購必要檢測設(shè)備，對所有進料進行必要的食品安全抽檢。（三）對問題的分析和理解 案例一 三聚氰胺毒奶粉事件 解決方案：蒙牛集團承諾將不合格嬰幼兒奶粉全部召回，同時對因食用上述批次奶粉而造成身心傷害的消費者表示誠摯的道歉，并對消費蒙牛其他產(chǎn)品的全國消費者表示深深的歉意。第三題（負責人：）題目：目前食品行業(yè)危機不斷，舉出5個我國食品行業(yè)的案例，并簡述怎樣渡過危機？（一）本題主要從五方面展開，分別講述述三聚氰胺毒奶粉事件，蘇丹紅事件，雙匯瘦肉精事件，可口可樂美之源中毒事件，白酒塑化劑事件以及這5種食品危機的解決方案。麥當勞在新浪的官方微博就放出聲明，表示將就這一個別事件立即調(diào)查，堅決嚴肅處理，以實際行動向消費者表示歉意。15晚會曝光企業(yè)，麥當勞危機。解決方法：麥當勞方面卻做出向兩人各賠償500元，但拒絕做出調(diào)查方案的決定。危機二：上?！肚嗄陥蟆放叮蝴湲攧凇⒓毦鷶?shù)超標！奶昔或冰淇淋的菌落總數(shù)、大腸菌群不符合要求。解決方法：首先公司說明了用于制作薯條的馬鈴薯已除去所有小麥與乳制品成分，但炸薯條的油當中仍包含從小麥和乳制品中提煉出的調(diào)味料。③每個餐廳的菜單基本相同，而且“質(zhì)量超群，服務(wù)優(yōu)良，清潔衛(wèi)生，貨真價實”。至今，麥當勞的670家餐廳遍布在中國25個省和4個直轄市的108個次級行政區(qū)域。：1990年，麥當勞在深圳開設(shè)中國的第一家餐廳1992年4月，北京王府井麥當勞餐廳開張，成為麥當勞在全世界面積最大的餐廳。另一方面，養(yǎng)牛場的耗資源量大，不少原來可用來種植糧食作物的土地、肥料及水皆被用來種植動物飼料作物，致使出現(xiàn)糧食不足乃至饑荒，而且牛糞內(nèi)大量氮化物未被有效利用，進入河流或湖泊后刺激藻類的生長，使得水的含氧量下降，魚類大量死亡。而攝取過量的脂肪、膽固醇的人容易患上心臟病、血管閉塞及癌癥。麥當勞和肯德基這樣的“洋快餐”，再怎么變化也不應(yīng)當為了迎合中國消費者的口味和習慣而演變成永和豆?jié){式的中式快餐。然而，這些舉措在某種程度上也具有一定的負面影響。這些舉措弱化了麥當勞一直引以為豪的傳家寶——“麥當勞化”，削弱了麥當勞的核心競爭力和品牌。麥當勞企業(yè)品牌核心曾定位為對美國文化的宣傳，將美食作為快餐的熱潮遍布全球，并曾經(jīng)承諾：“要讓每一個人在全球的每一個地方，都吃到口感一致的產(chǎn)品。2004年1月16日，肯德基借1000家店開業(yè)之際發(fā)布了其花費3年時間做出的《中國肯德基健康食品政策白皮書》，以期逐漸消除國人對洋快餐的不良印象；2004年2月，一場禽流感，讓以經(jīng)營炸雞和雞肉漢堡為主的肯德基突遇寒冬。ppt 8 市場定位首先我想大家配合我做一個現(xiàn)場調(diào)查，當勞和肯德基 你會更傾向于去哪家消費？對于企業(yè)內(nèi)部，自身的市場定位是最為關(guān)鍵的部分，例如麥當勞，看pptppt9家庭廣告中耳濡目染小波一家 讓消費者不知不覺中認可其定位肯德基不同于麥當勞的市場定位，使得其在進入中國市場后的本土化策略始終領(lǐng)先于麥當勞。1)在廣告中加大對產(chǎn)品營養(yǎng)價值的宣傳，以使中國消費者脫離“洋快餐”沒有傳統(tǒng)食物營養(yǎng)豐富的觀念。隨著套餐發(fā)送免費的玩具，還有為小朋友舉辦生日聚會。3)麥當勞在中國傳統(tǒng)節(jié)日之時推出與節(jié)日主題相符的特別服務(wù)和產(chǎn)品。第三篇：麥當勞與肯德基 演講稿（模版）麥當勞與肯德基 演講稿PPT1大家對于麥當勞和肯德基都很熟悉，其中肯定還有一部分是他們的老顧客吧！應(yīng)該來說，在中國做“洋快餐”最成功的便是這兩家企業(yè)。特許經(jīng)營模式還可以保證在投資很少的情況下確保得到穩(wěn)定的收入，它會對現(xiàn)有的經(jīng)營狀況產(chǎn)生杠桿作用。四、產(chǎn)品服務(wù)體系肯德基之所以在中國市場如此受歡迎，重要原因就是它符合中國的飲食口味，這對于餐飲業(yè)老說應(yīng)該是至關(guān)重要的一個方面在保持其特色的同時，推行了很多適合中國本土的產(chǎn)品，例如老北京雞肉卷、芙蓉鮮蔬湯等，而麥當勞一直保持其牛肉漢堡、巨無霸、麥香雞、麥香魚等菜譜多年不變，即使是后來退出了麥辣雞腿漢堡、麥辣雞翅等產(chǎn)品，也像是尾隨肯德基之后。此外，作為麥當勞公司用以吸引小朋友的主要虛擬角色，因此官方將麥當勞叔叔設(shè)定為“孩童最好的朋友”。山德士上校的頭像，它告訴顧客，今天的肯德基標識依然像山德士上校50年前一樣，在廚房里辛勤為顧客手工烹制新鮮、美味、高質(zhì)量的食