麥當(dāng)勞的過程管理分析-wenkub.com
2024-10-25 11:15 本頁面
【正文】 產(chǎn)品輸出用紙包裝食品，不但方便快捷，而且節(jié)省大量人力（一家M記餐店的堂食只需要2~3個服務(wù)員清潔桌面，兩個人清潔地板就足夠了）。食物有嚴(yán)格的管理流程，保證衛(wèi)生。因?yàn)槿绻用松痰乃刭|(zhì)未達(dá)到要求，任何一個加盟店經(jīng)營失敗都會影響到企業(yè)的整體形象。這樣可以保證麥當(dāng)勞特許經(jīng)營制度得到穩(wěn)定的貫徹，同時達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化管理的目的。此后，每月交一筆特許權(quán)費(fèi)和房產(chǎn)租金，前者約為月銷售額的4%，%。它是做小生意的:25美分的一個面包加牛肉餅，10美分一客的炸土豆條，20美分一客的濱淋，一瓶稿子水，幾片酸黃瓜??然而，它又是世界最大的食品工業(yè):1983年的營業(yè)額是86億8千7百萬美元，純利潤3億4千3百萬。其次，對不同商圈中的物業(yè)進(jìn)行評估。中國是麥當(dāng)勞新店開業(yè)規(guī)模最大的市場——我們的餐廳分布在全國26個省、市、自治區(qū)，餐廳數(shù)量以平均每年17%的數(shù)量增長。其次，麥當(dāng)勞倡導(dǎo)“錢要一點(diǎn)一點(diǎn)地賺，價要一點(diǎn)一點(diǎn)地漲”，它的價格變化的幅度是根據(jù)通脹率而定的。③注意保持就餐環(huán)境整齊清潔整齊清潔是麥當(dāng)勞的一種無形產(chǎn)品。四、麥當(dāng)勞的四個基本要求: ①控制品質(zhì)質(zhì)量，規(guī)范操作流程質(zhì)量是麥當(dāng)勞店規(guī)中的首要原則和核心內(nèi)容，一方面，重視進(jìn)貨，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。第二，要做到經(jīng)營專業(yè)化。我認(rèn)為正是憑借在上述細(xì)節(jié)上所作出的孜孜不倦的努力，才是的麥當(dāng)勞應(yīng)有如此深厚的品牌力，至今仍獨(dú)樹一幟的代表著美國快餐文化，伴隨著美國幾代人的成長，第四篇：麥當(dāng)勞案例分析通過對《麥當(dāng)勞的標(biāo)準(zhǔn)化控制》的案例進(jìn)行分析，我們得出以下幾點(diǎn)內(nèi)容：一、麥當(dāng)勞公司能不斷發(fā)展壯大的成功因素是: 首先，得益于其規(guī)范的流程管理。麥當(dāng)勞同樣賦予廣告一種品牌感情，從各加盟店廣泛搜集廣告創(chuàng)意，讓觀眾樂于看到他們的廣告，不至于讓觀眾產(chǎn)生乏味感，各種創(chuàng)意，尤其是各種卡通形象取悅孩子們。麥當(dāng)勞2010年6月4日宣布，因檢查出含有致癌金屬鎘，召回大約1200萬個印有“怪物史萊克4”的玻璃杯。特許經(jīng)營，也叫加盟連鎖，即連鎖店通過有償方式，獲得與連鎖總部簽訂由其轉(zhuǎn)讓業(yè)務(wù)模式特許經(jīng)營權(quán)的授權(quán)協(xié)議。針對這一高要求，麥當(dāng)勞采用雙窗口的式人員配置，也就是說每一個進(jìn)入快速服務(wù)的服務(wù)人員換都不必須熟悉包括點(diǎn)餐員、準(zhǔn)備員、飲料員、收銀員、遞交員五個主要職位的工作業(yè)務(wù)?！白屖澜绯錆M微笑”是麥當(dāng)勞的服務(wù)宗旨。比如，麥當(dāng)勞為了確保漢堡鮮美可口，在細(xì)節(jié)上下足了功夫，精益求精簡直到了苛求的程度：面包的直徑均為17厘米，因?yàn)檫@個尺寸入口最好；，因?yàn)檫@種尺寸味道最佳；對牛肉食品的品質(zhì)檢查有40多項(xiàng)內(nèi)容從不懈怠等等，在麥當(dāng)勞，從原料供應(yīng)到產(chǎn)品售出，任何行動都必須遵循嚴(yán)格統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程、時間和方法，全球各地的顧客在世界的不同角落、不同時間，都能品嘗到品質(zhì)相同、鮮美可口的美式漢堡。麥當(dāng)勞為什么會如此成功呢？通過查閱資料和數(shù)據(jù)分析，我認(rèn)為以下幾個方面麥當(dāng)勞做得尤為突出。麥當(dāng)勞將會更存眷二、三線城市在危機(jī)期間，很多的二、三線城市所受的經(jīng)濟(jì)恐慌相對于較小，以是麥當(dāng)勞會把這些個地域作為市場研發(fā)的重點(diǎn)云云看來，經(jīng)濟(jì)恐慌卻是增進(jìn)了很多二、三線城市的暢通或者第三財產(chǎn)的成長從國度或者地域經(jīng)濟(jì)的群體來看，這就是所說的的塞翁掉馬實(shí)在麥當(dāng)勞也可借此周全進(jìn)駐大中華地域2）收集經(jīng)濟(jì)的活躍，神州收集事業(yè)的不停成長為麥當(dāng)勞神州特許謀劃進(jìn)程項(xiàng)加足了Hp（馬力）邇來麥當(dāng)勞加大其收集投入 麥當(dāng)勞公司這段選用了Corporate Yahoo!(企業(yè)雅虎)為其成立了流派網(wǎng)站，以處理完成其復(fù)雜的后勤辦理不懂的題目，即為其散布到全球的員工、連鎖店業(yè)主及供應(yīng)商供給對信息系統(tǒng)的拜候能力 “公司的方針是使這一流派成為員工開展同樣平常工作的處所”威脅(Threat)：同業(yè)間之企業(yè)形象差距漸小同業(yè)間之產(chǎn)品、服務(wù)水準(zhǔn)差距拉近外食業(yè)之進(jìn)入障礙低、新店擴(kuò)張迅速國際經(jīng)濟(jì)景氣不佳、國內(nèi)政治不安T 麥當(dāng)勞神州特許謀劃的威嚇受全球金融危機(jī)的影響，中國也不破例是以在中國，麥當(dāng)勞也難免受到艱難困苦：1開店數(shù)目會削減在經(jīng)濟(jì)恐慌工作，因?yàn)橹陵P(guān)一部分的投資人會有不雅望等候和保有現(xiàn)金的灰心投資生理，以是其投資決議信念絕對是受到影響；同時，很多特許人企業(yè)也會碰到因消費(fèi)低迷而引起的直接市場堅苦，以是，豈論是在直營店或者加盟店的開設(shè)數(shù)目方面，均可能削減，甚或者是大幅度地削減面臨經(jīng)濟(jì)恐慌，麥當(dāng)勞企業(yè)為了加盟事業(yè)的成長，務(wù)必會采納給加盟商讓
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