第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的教學(xué)反思-wenkub.com
2024-10-21 12:44 本頁面
【正文】 這節(jié)課，學(xué)生不僅愛學(xué)，老師更愿意教，教學(xué)效果非常好。通過學(xué)習(xí)，學(xué)生不僅學(xué)會了巧記的方法，而且引導(dǎo)學(xué)生把這種方法用于學(xué)習(xí)中，勢必會事半功倍。二、教給學(xué)生巧記法：學(xué)生學(xué)習(xí)了幾種維生素，但往往容易混淆，我教給學(xué)生巧記的方法，效果教好。以及人體內(nèi)的酶、抗體等都是蛋白質(zhì)。練習(xí)鞏固書P2728練習(xí)題作業(yè)：設(shè)計(jì)探究方案，比較不同蔬菜或水果中維生素C的含量。師：現(xiàn)在你能說出它們的種類嗎？ 生：（回憶無機(jī)鹽和維生素的種類）生：我們應(yīng)該改掉偏食的毛病。師：為何多吃水果、蔬菜，就能幫助排便呢？ 生：因?yàn)樗鼈兒胸S富的纖維素。臺下的學(xué)生發(fā)言踴躍，熱烈，查食物成分表積極。生：海中的魚蝦。而且他的脖子也很大，應(yīng)該是缺碘。生：（課前挑選了一名學(xué)生以角色形式，自說自演一位缺碘的病人。師：完全正確。所產(chǎn)，大家平時(shí)一定要注意補(bǔ)充水分，多喝白開水。食物中還有哪些并不含有能量，但對健康也很重要的物質(zhì)呢？生：有，如水??題：為什么水分對我們的生命這么重呢？生：因?yàn)樗质侨梭w細(xì)胞的一種主要成分，約占體重的6070％。師：引導(dǎo)同學(xué)從各組的報(bào)告中發(fā)現(xiàn)問題，吸取經(jīng)驗(yàn)，或改進(jìn)方案中的一些步驟。利用譚前自制的裝置和教師提供的材料用具，按照課前的分工進(jìn)行探究。生：（有的用白塑料筒，有的用倒置漏斗，有的用透明的玻璃管，并外套一層鋁箔。生：各小組針對自己提出的問題，積極討論能否作出假設(shè)。師：食物中含有能量，這一結(jié)論是僅僅靠推測得出的嗎？能不能通過實(shí)驗(yàn)來測定呢？下面我們就分小組來測定食物中的能量。生：小組討論，劃出重點(diǎn)，舉出例子，寫在書上。生：這兩種食物中都含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽等六類營養(yǎng)物質(zhì)。師：每個同學(xué)寫出兩種常吃的食物，并通過查閱教科書第4142頁“常見的食物成分表”，把這兩種食物的營養(yǎng)成分填入P21資料分析的表格中。（2）以小組為單位討論，不模仿教材現(xiàn)成的裝置，利用廢棄物制作實(shí)驗(yàn)裝置（其中，錐形瓶、溫度計(jì)、試管夾、鐵勺由教師提供（3）預(yù)習(xí)與無機(jī)鹽、維生素相關(guān)的知識；上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，豐富以上知識自編自演與之相關(guān)的小品在課堂上表演。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)；探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。學(xué)生通過課件封面的“關(guān)愛地球”圖片和郭沫若的《女神》中的詩句，認(rèn)識到我們的食物來源于生物圈，從而培養(yǎng)學(xué)生關(guān)愛生物圈的情感。然后通過知識梳理，引導(dǎo)學(xué)生建構(gòu)自身的知識體系。七、教學(xué)過程：八、布置作業(yè)九、板書設(shè)計(jì)（略）十、課后反思 篇三：《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》教學(xué)設(shè)計(jì)《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》教學(xué)設(shè)計(jì)教材分析：《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》一課是義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書初二生物教材第二章的第一節(jié)。四、教學(xué)難點(diǎn)：“測定某種食物中的能量”探究活動及實(shí)驗(yàn)分析。二、教學(xué)目標(biāo)：知識目標(biāo)：說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)及其主要作用。然后通過知識梳理，引導(dǎo)學(xué)生建構(gòu)自身的知識體系。大家打開課本26 頁，了解一下維生素的種類以及作用。肥肉、大豆、花生等食物中就含有較多的脂肪。（學(xué)生回答）根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)我們得出了食物中的第五種營養(yǎng)物質(zhì)，那就是脂肪。在你常吃的食物中，哪些蛋白質(zhì)的含量比較多？（提問）七、板書： 牛奶、魚肉、雞蛋等{學(xué)生回答，同時(shí)展示圖片）。大家想一下這是怎么回事？老師給大家做一個實(shí)驗(yàn)： 將該黏狀物體放入潔凈試管中，加入雙鎖脲試劑（a液：，先加a液，后加b液），試管中物體 變成了紫色，這是蛋白質(zhì)特有的反應(yīng)。葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類。所以我們得出了食物中的又一種營養(yǎng)物質(zhì)，糖類。不一會兒我們會看到什么現(xiàn)象？（提問）我們會看到盆里的清水變得渾濁了。水是人體細(xì)胞的主要成分之一，約占體重的百分之六十到百分之七十。思考實(shí)驗(yàn)方案來證明食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)。三、教學(xué)難點(diǎn)：探究活動的組織及進(jìn)行。技能目標(biāo)：運(yùn)用科學(xué)探究方法測定食物中的能力。三、課堂小結(jié)通過今天的學(xué)習(xí)，我們認(rèn)識了無機(jī)鹽和維生素，知道了無機(jī)鹽和維生素對我們身體的重要性。維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，不為人體提供能量，人體每日對它們的需要量也很小，但是它們對人體的重要作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的。請你通過查閱有關(guān)資料，將富含這幾種無機(jī)鹽的食物名稱填寫在該表中“食物來源”一欄。同學(xué)們知道它是什么嗎？（無機(jī)鹽和維生素）無機(jī)鹽的作用多種多樣。（過渡）除水外，無機(jī)鹽對我們有什么作用呢？ 2 人教版義務(wù)教育教科書◎數(shù)學(xué)一年級下冊（1）無機(jī)鹽的種類（閱讀）教師引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材第223頁內(nèi)容，了解無機(jī)鹽的種類。人體的各項(xiàng)生命活動，離開水都無法進(jìn)行，廢物也只有溶解在水中才能運(yùn)送出去。第2課時(shí)一、導(dǎo)入新課（引言）上一節(jié)課主要了解了營養(yǎng)物質(zhì)中富含能量的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。：測定某種食物中的能量（閱讀）教材第20～23頁內(nèi)容。葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類。不同食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)的種類和多少不同。二、新課講授食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體各有什么作用？今天我和同學(xué)們一起來學(xué)習(xí)第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。飲食時(shí)注意均衡營養(yǎng)，學(xué)生在生活中并不太熟悉，學(xué)完了知識后，學(xué)生由衷地發(fā)出了感嘆“原來食物營養(yǎng)也有那么多的科學(xué)知識呀！”課后，我除了對本課教學(xué)環(huán)節(jié)，學(xué)生活動安排進(jìn)行反思之外，在傳授科學(xué)知識和訓(xùn)練科學(xué)能力的過程中，自然而然地注入生活內(nèi)容，在參與關(guān)心學(xué)生生活過程中，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會運(yùn)用所學(xué)知識為自己生活服務(wù)。我們的學(xué)生有著巨大的發(fā)展?jié)撃?，只要教學(xué)方式方法適于學(xué)這節(jié)課我采用多媒體輔助教學(xué)法，準(zhǔn)備對應(yīng)的營養(yǎng)成分錄像、圖片或?qū)嶋H例子的方式，化抽象為具體，使“
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