第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的教學(xué)反思-wenkub
2024-10-21 12 本頁面
【正文】 死”的知識活過來，生動地呈現(xiàn)在學(xué)生的視覺之中。課堂展示過程中，學(xué)生板書規(guī)范，能有意識地應(yīng)用雙色筆，強調(diào)重點難點。對學(xué)生回答問題時，要及時肯定、及時鼓勵、及時表揚，及時指正。然而，科學(xué)課堂教學(xué)實踐表明，在學(xué)生匯報交流、提出問題、回答問題的過程中，學(xué)生不良的聽講習(xí)慣和低下的傾聽能力，實在是令人擔(dān)憂。例如將不規(guī)則的海綿系在脖子上表示大脖子病，形象生動，容易理解。學(xué)生基本上能達到教學(xué)目標(biāo)的要求。學(xué)生獲得知識的渠道不僅局限于教師這單一途徑。安排了多個小組討論；小組成員中實行學(xué)習(xí)較好的學(xué)生帶較弱的學(xué)生，互相幫助、合作學(xué)習(xí)。還讓學(xué)生自己選出人員自編自演節(jié)目。教師能夠有效地將課堂評價引入教學(xué)中，通過評價能夠極好地調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和創(chuàng)新過程的競爭意識和主動精神。能夠本著初中學(xué)生現(xiàn)有的生物知識，利用和開發(fā)課程資源，制作簡易的實驗教具來完成這節(jié)生物課的實驗教學(xué)。注重學(xué)生的發(fā)展，注重學(xué)生在收集和處理信息能力、提出問題和解決問題能力、學(xué)會學(xué)習(xí)的能力及交流和表達等方面的能力的培養(yǎng)。本節(jié)課學(xué)習(xí)食物中含六種營養(yǎng)物質(zhì)，其中糖類，脂肪、蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并且提供能量的物質(zhì)。在課堂上讓學(xué)生分組按照自己設(shè)計的實驗方案進行實驗探究測定某種食物中的能量。把學(xué)生推向自學(xué)。采用四人小組進行自主式探究討論，大大激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進學(xué)習(xí)動機的形成，培養(yǎng)了學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。例如，“測定某種食物中的能量”這一探究實驗，實驗裝置可讓學(xué)生課前通過預(yù)習(xí)課文去準(zhǔn)備，實驗方案的設(shè)計教師不宜講解過多，也應(yīng)讓學(xué)生小組內(nèi)討論解決。此外，不足之處是要培養(yǎng)學(xué)生的傾聽能力。我們要想方設(shè)法地讓學(xué)生在各種交際活動中，學(xué)會傾聽，學(xué)會表達，學(xué)會交流。例如，在學(xué)生回答教材第十九頁的“資料分析”中自己所填寫的食物中的營養(yǎng)物質(zhì)時，讓學(xué)生真正明白自己今天吃了什么，哪些營養(yǎng)物超標(biāo)了，哪些營養(yǎng)物還不足，所以，學(xué)生學(xué)起來肯定很投入，其效果也就不言而喻了，當(dāng)然，本節(jié)課的知識性的東西很少，通過學(xué)生的練習(xí)可以看出，效果還是不錯的。學(xué)生展示時語言也較規(guī)范，思路清晰，拓展到位，課堂上學(xué)生表現(xiàn)出極大的熱情。讓學(xué)生通過觀看錄像、閱讀課本、收集資料、實驗、交流等進行自主學(xué)習(xí)。這樣的設(shè)計，不僅貼近學(xué)生的生活水平，符合學(xué)生的需要心理，而且也給學(xué)生留有一些瑕想和期盼，使他們將科學(xué)知識和實際生活聯(lián)系得更緊密。，進一步提高提出問題、作出假設(shè)、制定并實施探究計劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。教學(xué)難點探究活動的組織及如何減少實驗誤差。每個同學(xué)寫出兩種常吃的食物，并通過查閱教材第339頁“常見的食物成分表”，具體了解這兩種常見食物的成分。問題：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)對人教師備課系統(tǒng)──多媒體教案體有什么作用呢？它們又是靠哪些食物提供的呢？、脂肪、蛋白質(zhì)的作用（閱讀）教材第120頁相關(guān)內(nèi)容。（2）貯存在人體內(nèi)的脂肪是重要的備用能源物質(zhì)。（討論）食物中是否確實含有能量？花生種子中含有多少能量？核桃仁和花生仁含的哪個能量多？師：請各組同學(xué)討論、交流各自設(shè)計的探究方案，并按方案進行操作。食物中水、無機鹽和維生素也是我們生命中不可缺少的物質(zhì)，對我們的健康也有重要作用。（教師）同學(xué)們回答得非常好。（小結(jié)）無機鹽的種類很多，我們常見的有含鈣的無機鹽、含磷的無機鹽、含碘的無機鹽、含鐵的無機鹽、含鋅的無機鹽等。例如，含鈣的無機鹽是骨骼和牙齒的重要組成成分。假如一位病人缺鈣比較嚴(yán)重，應(yīng)當(dāng)補充哪一種維生素呢？ 學(xué)生思考、回答。人體一旦缺乏維生素，生長發(fā)育就會受到影響，甚至患病。我們應(yīng)該改掉偏食的毛病，自覺地合理飲食，健康快樂地成長。情感目標(biāo)：認(rèn)同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈的其他生物。四、課前準(zhǔn)備：教師準(zhǔn)備：學(xué)生分組及分配工作，準(zhǔn)備好測定某種食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的各種材料、用具。五、課時：2課時。人體的各項 生命活動，離開水都無法進行。（學(xué)生回答）接下來，我們?nèi)∵m量渾濁液體于試管中，加入碘試液，試管中的液體顏色變成了藍(lán) 色。糖類是組成細(xì)胞的主要有機物之一，并且能為生命活動提供能量。展示圖片，這些食物中含有豐富的糖類。因此可以證明該物質(zhì)中含有蛋白質(zhì)。④接下來，取一粒浸軟的小麥種子放在酒精燈火焰上灼燒，最后變黑燃燒，剩下灰 白色的灰燼，因為有機物一般都有可燃性，剩下的不可燃的物質(zhì)就是無機鹽，據(jù)此，我們發(fā)現(xiàn)了食物中的又一種營養(yǎng)物質(zhì)，無機鹽。脂肪也是供給人體能量的重要物質(zhì)。（展示圖片）⑥接下來，大家閱讀一下課本2526頁的材料，想想它說明了說明問題？（提問）食物中含有維生素。（學(xué)生完成表格）食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 水 無機物 無機鹽 糖類蛋白質(zhì)有機物 脂肪維生素八、課堂練習(xí)：食物中的六大營養(yǎng)物質(zhì)分別是哪些？分別有什么作用？從哪些食物中可以獲取？找病因，連線（1）（2）缺乏維生素a （3）缺乏維生素c 、腳氣?。?）缺乏維生素b （5）成年人缺鈣 （6）人體內(nèi)缺碘 （7）人體內(nèi)缺鐵 篇二：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)設(shè)計第二章 人體的營養(yǎng)第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)（第1課時）一、教材分析及教學(xué)方法：本節(jié)教材內(nèi)容包括食物中的營養(yǎng)物質(zhì)和測定食物中的能量以及資料分析、探究活動及進一步探究等學(xué)生活動。真正把課堂的時間和空間、提問的權(quán)力以及學(xué)習(xí)、認(rèn)知和習(xí)得的過程還給學(xué)生，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力，提高學(xué)生的思維品質(zhì)。能力目標(biāo)：運用科學(xué)探究方法測定食物中的能力。五、課前準(zhǔn)備：教師準(zhǔn)備：學(xué)生分組及分配工作，準(zhǔn)備好測定某種食物中的能量的各種材料、用具。本節(jié)教材內(nèi)容，通過資料分析引導(dǎo)
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