【正文】 二是確保酒店設(shè)施和設(shè)備時(shí)刻處于良好的運(yùn)行狀態(tài)，保證酒店日常經(jīng)營活動(dòng)的正常進(jìn)行。 餐飲部是酒店創(chuàng)收的主要部門之一，是體現(xiàn)酒店特色及管理模式的重要窗口。它是全面體酒店接待服務(wù)水平的窗口，是開展多方面業(yè)務(wù)活動(dòng)的中樞。 ：確定企業(yè)市場目標(biāo)，制定企業(yè)營銷方針與策略；實(shí)施并執(zhí)行企業(yè)既定方針，建立企業(yè)市場目標(biāo)。對年、月財(cái)務(wù)預(yù)算，事前要審計(jì)，事后是檢查。隨時(shí)了解掌握預(yù)算完成情況，督導(dǎo)各部門及時(shí)采取相關(guān)措施，確保年度預(yù)算得以完成，維持良好的財(cái)務(wù)狀況 ； 、標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，不斷提高酒店的服務(wù)質(zhì)量 ； ，負(fù)責(zé)組織開發(fā)酒店的人力資源，科學(xué)配置、合理定編，加強(qiáng)對各級人員的業(yè)務(wù)知識(shí)、觀念、作風(fēng)的培訓(xùn)與教育，培養(yǎng)高素質(zhì)的管理者和員工隊(duì)伍 ； 第 46 頁 ，對內(nèi)不斷提高員工的工作和生活條件，豐富員工的文化生活，增強(qiáng)員工的凝聚力和愛崗敬業(yè)意識(shí)；對外利用各種渠 道和時(shí)機(jī)，提高酒店聲譽(yù)、擴(kuò)大酒店影響，為經(jīng)營管理創(chuàng)造良好的外部環(huán)境 ； ，定期向職工代表大會(huì)做述職報(bào)告 ； 、每日晨會(huì)、每周例會(huì)及每店務(wù)會(huì)，參加或列席有關(guān)業(yè)務(wù)工作會(huì)議；審核并簽訂酒店的重要合同，審核酒店日常各項(xiàng)開支；代表酒店參加重要的接待活動(dòng)。依靠有效的激勵(lì)機(jī)制和制約機(jī)制，堅(jiān)持自主管理，以人為本、以質(zhì)量為中心、以責(zé)任為紐帶，鼓勵(lì)不斷創(chuàng)新，走中外結(jié)合、傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的管理之路。風(fēng)機(jī)、水泵、制冷機(jī)組及空調(diào)設(shè)備等均設(shè)置在單獨(dú)房間內(nèi)，并采取了一定的隔聲減噪設(shè)施。 振動(dòng)防治：本工程振動(dòng)源主要是制冷機(jī)組、風(fēng)機(jī)、水泵及電梯等，設(shè)計(jì)中將以上設(shè)備布置在單獨(dú)房間內(nèi)，并分別設(shè)了隔振、減振設(shè)施。在所有空調(diào)場所均設(shè)有新風(fēng)補(bǔ)給設(shè)施。水池上部無排水管道通過。餐廳廚房作二次裝修設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)符合加流程，避免往返交錯(cuò)，符合衛(wèi)生防疫要求，防水生食與熟食混雜等，另外，還應(yīng)滿足《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》中一級餐館的要求。本建筑物設(shè)防直擊雷、感應(yīng)雷和防雷電被浸入的措施。對澡盆、沐浴盆、游泳池和涉水池的插座及照明器具等采用 標(biāo)準(zhǔn)電壓不超過 12V 的安全超低壓供電。 建筑物內(nèi)一般場所的插座配電采用三相五線制，并加裝漏電保 第 41 頁 護(hù)，對餐廳廚房、洗衣房及水泵房等比較潮濕地方的用電設(shè)備采用三相五線制，并加裝漏電保護(hù)裝置，但消防泵不用漏電保護(hù)。 本工程采用 TNS 接地系統(tǒng)。該工程按抗地震 6 度設(shè)防。 、變電所、弱電機(jī)房、強(qiáng)弱間、客房、走道、樓梯間、 第 40 頁 電梯機(jī)房等場所選用感煙探測器； ，火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)保護(hù)等級為一級。酒店頂層區(qū)域采用變頻水泵供水達(dá)到節(jié)能目的； 第 38 頁 ； （ BAS），對空調(diào)、通風(fēng)設(shè)備等運(yùn)行工況實(shí)行監(jiān)視、控制、調(diào)節(jié)、測量，使空調(diào)系統(tǒng)能隨建筑物的負(fù)荷變化選擇最經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行方式； ，實(shí)現(xiàn)免費(fèi)冷卻； 、使用時(shí)間不同的建筑分別采用不同的空調(diào)系統(tǒng)； ，供回水管的保溫，以減少能量損失； ，以節(jié)約用電量； 、柴油發(fā)電機(jī)均選用高效率、低能耗產(chǎn)品； 密度值設(shè)計(jì)嚴(yán)格遵守照明節(jié)能設(shè)計(jì)要求； ，且熒光燈采用節(jié)能型電子整流器； Y 型節(jié)能型高效率電機(jī)； ，最大限度節(jié)約電能； ，對空調(diào)設(shè)備、給排水設(shè)備、電氣設(shè)備、照明設(shè)備及其它用電設(shè)備監(jiān)控和自動(dòng)控制，降低能耗； 第 39 頁 第九章 消防與安全衛(wèi)生 消防 DN300 給水管接來，消火栓消防泵、自動(dòng)噴淋消防泵直接從給水管網(wǎng)抽水，以供室內(nèi)消火栓系統(tǒng)和室內(nèi)自動(dòng)噴淋系統(tǒng)消防用水量 ； 《高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》，本工程建筑屬一類建筑，耐火等級為一級； ，酒店主樓東、北面均直接落地，沿此面設(shè)消防車?？繐渚葓龅?。 第 37 頁 第八章 節(jié) 能 設(shè)計(jì)依據(jù) 1.《公共建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》 2.《夏熱冬冷地區(qū)居住建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》 3.《民用建筑熱工設(shè)計(jì)規(guī)范》 4.《旅游旅館空調(diào)及熱工節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》 節(jié)能措施 建筑專業(yè) ，保溫材料為擠塑聚苯乙烯保溫塊材，傳熱系數(shù)為 Km≤ ； 鐵保溫板，傳熱系數(shù)為 Km≤ ； Km≤ ； ≥ ； ，氣密性不低于Ⅱ級。 減少二次污染 噪聲 運(yùn)輸車輛、機(jī)械 設(shè)備 噪聲 車輛禁止鳴笛；避免大量高噪聲設(shè)備同時(shí)施工，選用低噪聲設(shè)備，基礎(chǔ)做減振處理，作封閉隔音處理等 區(qū)域噪聲達(dá)標(biāo) 運(yùn)營期環(huán)境污染防治措施 及 預(yù)期治理效果 內(nèi)容 類型 排放源 污染物名稱 防治措施 預(yù)期治理效果 大氣 污染物 車輛、廚房 汽車尾氣，主要成分： SONOx、 CmHn 廚房油煙 (1)在場區(qū)周圍綠化植樹，以增加大氣環(huán)境的自凈能力。 （ 2）采用商品水泥，盡量少用干水泥。 項(xiàng)目運(yùn)營期的廢水排放主要來自 賓館 和公建部分產(chǎn)生的生活污水 。 項(xiàng)目施工期的廢水排放主要來自建筑工人的生活污水、地基挖掘時(shí)的地下水和澆注混凝土后的沖洗水等。 第 34 頁 第七章 環(huán)境影響分析 周邊環(huán)境現(xiàn)狀 *****************位于安徽省蕪湖縣行政文化中心的南端，南面隔濱湖路為風(fēng)景優(yōu)美的南湖，東臨蕪湖南路 ，地塊優(yōu)勢明 顯。 總冷負(fù)荷約為 4200KW，冷指標(biāo)為 133W/m2。 室內(nèi)設(shè)計(jì)參數(shù) 大堂、 商場 、餐廳、包房、辦公、會(huì)議、客房 ：夏季溫度 2628℃，相對濕度 70%，冬季溫度 2022℃，相對濕度 30%，新風(fēng) 20～ 50M3/PH。商務(wù)中心和貴賓樓的通信由市政電信網(wǎng)直接接入，商務(wù)中心設(shè)置 100 門容量的程控用戶交換機(jī)。 各低壓配電方式一般為放射式配電方式。防雷引下線利用鋼筋混凝土內(nèi)主鋼筋，上與避雷帶焊接，下與大樓基礎(chǔ)底板、基梁和柱內(nèi)主鋼筋連接組成一個(gè)接地網(wǎng)。 酒店計(jì)算有功功率： 2181KW 商務(wù)中心計(jì)算有功功率： 112KW 貴賓樓計(jì)算有功功率： 70KW 總計(jì)算有功功率： 2363KW 總計(jì)算視在功率： 2626KVA 選用變壓器 2 1600KVA，容量為 3200KVA，負(fù)荷率 %。商務(wù)中心和貴賓樓的電源由酒店變電所引來。雨水量按蕪湖市暴雨強(qiáng)度公式計(jì)算，設(shè)計(jì)重現(xiàn)期采用 P=3 年。排水系統(tǒng)中設(shè)有專用通氣立管，公共衛(wèi)生間排水管增設(shè)環(huán)形通氣管，客房衛(wèi)生間排水管設(shè)器具通氣管。地下室用水由城市給水管網(wǎng)直接接入。室外給水經(jīng)超濾水處理裝置處理后進(jìn)入生活蓄水池由 設(shè)置在水泵房內(nèi)的生活水泵提升至屋頂水箱。日 8 餐飲 100L/人日 2 職工 100L/人 第 29 頁 輔助工程 給排水 工程 由城市給水管網(wǎng)直接接入，經(jīng)過 DN200 給水管二根以供本工程室內(nèi)、外生活、消防用水。 材料 混凝土：主樓： C40， C0，其他均為 C30。 貴賓樓采用框架結(jié)構(gòu)體系 —— 框架抗震等級為四級。 地面粗糙度類別 —— B 類 第 28 頁 丙類建筑，設(shè)房烈度 6 度、設(shè)計(jì)地震分組為第一組，特征周期： Ⅱ累場地土。 商務(wù)樓總建筑面積 2208 平方米，底層是售樓處，在背面還有公共的廁所。 單體設(shè)計(jì) 酒店按星級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，地上總建筑 面積為 31638 平方米，共布置238 套不同面積的客房和商務(wù)套房，配有多功能宴會(huì)廳、大小會(huì)議、大型餐飲、游泳池、網(wǎng)球場、健身房、 SPA 會(huì)所、 KIV、棋牌室等休閑設(shè)施。酒店主入口廣場 與南面綠地交接處呈弧形布置，中間是圓形的噴水池和花壇，通過不同色彩的石材圖案來渲染酒店入口廣場的精美風(fēng)格。整個(gè)項(xiàng)目包括一幢 16 層的四星級酒店、五幢 3 層的貴賓樓和一幢 3 層商務(wù)樓。 工程概況 *****************位于安徽省蕪湖縣行政文化中心的南端，南面隔濱湖路為風(fēng)景優(yōu)美的南湖，東臨蕪湖南路，占地面積 30000 平方米。 ▲ 保健服務(wù)（醫(yī)療、桑拿、按摩、氧吧、生理測評、心理咨詢）。 第 24 頁 ▲ 為過往客戶提供大眾化娛樂服務(wù)。 ▲ 為過往客戶提供特色性餐飲服務(wù)。 商業(yè)服務(wù) ▲ 為住店客人及機(jī)構(gòu)提供一體化的購銷服務(wù)。 ▲ 為學(xué)術(shù)會(huì)議服務(wù)。 、展覽與展示服務(wù) 為國際、國內(nèi)不同規(guī)模的會(huì)議、展覽與 展示活動(dòng)提供全方位、全過程服務(wù)。 ▲ 為短期國際、國內(nèi)事務(wù)人員服務(wù)（標(biāo)準(zhǔn)客房）。地下一層建筑面積 1270 m2 。 蕪湖縣 城工業(yè)企業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)良好，現(xiàn)已形成以 機(jī)械 制造 、 建筑材料、木器包裝、糧油食品加工 等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。隨著皖江城鎮(zhèn)帶建設(shè)步伐的加快和區(qū)域協(xié)調(diào)功能的加強(qiáng)， 蕪湖 縣城可主動(dòng)接受兩大城市的輻射，做大做強(qiáng)城鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)。 境內(nèi)現(xiàn)存 “ 楚王城遺跡 ” 、 “ 南唐九十殿 ” 、 “ 宣城官窯、 “ 宋代珩瑯寶塔 ” 等古跡。農(nóng)業(yè)上，以優(yōu)質(zhì)糧油、特色畜禽、名優(yōu)水產(chǎn)、果蔬苗木等為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)已經(jīng)形成，是國家級商品糧基地縣。西部屬青弋江河漫灘，工程地質(zhì)條件較差，且多為 第 18 頁 蔬菜種植用地，在城市建設(shè)用地評價(jià)中屬二類建設(shè)用地，此類用地面積比較小。 日照時(shí)數(shù) 2020 小時(shí)左右， 8 月份最多， 2 月份最少。 屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候。自 2020 年起，縣域綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力連續(xù) 5年位居安徽省經(jīng)濟(jì) “ 十強(qiáng)縣 ” 行列。 ，蕪湖 縣 的經(jīng)濟(jì)地位、區(qū)位優(yōu)勢也必將加強(qiáng)，國際、國內(nèi)商務(wù)活動(dòng)的日益頻繁，以及國際、國內(nèi)旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展將推動(dòng)蕪湖酒店業(yè)的持續(xù)繁榮、興旺。 本章小結(jié) 、經(jīng)濟(jì)發(fā)展強(qiáng)勁勢頭和需求旺盛等造成了極大的高星級酒店市場機(jī)會(huì)，同時(shí)形成了一個(gè)刺激酒店業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化化的過程。 2020 年，經(jīng)過 4 年左右的發(fā)展， 累計(jì)引進(jìn)入園企業(yè) 697 家，預(yù)計(jì)到 2020 年，園區(qū)內(nèi)就業(yè)人口將達(dá)到 3－ 5萬人。 “ 陶辛水韻 ” 被評為蕪湖市新十景之一，和平生態(tài)旅游區(qū)被命名為全國農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)。 第 15 頁 三是高星級酒店入住率高。全市共有旅行社 37 家，星級飯店 20 家，擁有 AA 級及以上旅游景區(qū) 5 處。自 “ 九五 ” 以來，旅游投入逐年大幅度增長，旅游基礎(chǔ)設(shè)施逐年完善，城市建設(shè)、旅游接待、服務(wù)設(shè)施等方面都取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。在 2020 年獲得 “ 中國旅游知名品牌 ” 的殊榮，已被定為例會(huì)。湖光山色，交相輝映，江城入畫，美不勝收。航空運(yùn)輸、鐵路干線、長江水運(yùn)、高速公路構(gòu)成了以蕪湖為樞紐的立體交通網(wǎng)絡(luò)。 蕪湖商業(yè)鼎盛，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)。 第 12 頁 第 三 章 市場分析與預(yù)測 蕪湖市旅游市場簡析 蕪湖位于安徽東部、瀕臨長江，脈連黃山、九華山，素為 “ 皖南的門戶 ” ?？h城需要快速擴(kuò)張，建成區(qū)面積將由現(xiàn)在的 8 平 方公里擴(kuò)大到 15 平方公里。隨著蕪湖機(jī)械工業(yè)園的發(fā)展，對配套服務(wù)提出了更高的要求，為入園企業(yè)服務(wù)的商務(wù)中心、購物中心、休閑中心、娛樂中心建設(shè)十分迫切。 本項(xiàng)目建設(shè)是蕪湖機(jī)械工業(yè)園發(fā)展的需要 蕪湖機(jī)械工業(yè)園創(chuàng)建于 2020 年，經(jīng)過 4 年左右的發(fā)展 ，已累計(jì)完成基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投資 億元，建成“六通一平”面積 平方公里。 蕪湖縣 區(qū)域基礎(chǔ)設(shè)施系統(tǒng)比較完善，對外開放度大，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)好，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)層次較高，經(jīng)濟(jì)發(fā)展總體水平處于全省 較 領(lǐng)先地位，經(jīng)濟(jì)集聚和輻射功能日益增強(qiáng)。第三產(chǎn)業(yè)的興旺發(fā)達(dá)是現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)一個(gè)重要特征。因此，項(xiàng)目單位審時(shí)度勢、把握機(jī)會(huì)、根據(jù)目標(biāo)市場（四星級酒店為空缺）特點(diǎn)，決定實(shí)施該項(xiàng)目項(xiàng)目，并通過高水平的經(jīng)營管理而產(chǎn)生較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。蕪湖地處東部沿海發(fā)達(dá)地區(qū)與長江流域的內(nèi)陸地帶的結(jié)合部，腹地廣闊，水、陸、空交通便捷，通訊發(fā)達(dá)，隨著中央加快建設(shè)中西部的戰(zhàn)略實(shí)施，蕪湖市將成為信息、資金、技術(shù)、商品從東部沿海向中 第 9 頁 西部傳遞的前沿地帶，并正成為皖江的商貿(mào)中心，沿江經(jīng)濟(jì)走廊已初具規(guī)模。我國是世界上旅游資源最豐富的國家，雖然旅游業(yè)起步 較晚，但發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，至 1998 年末，我國旅游業(yè)收入，占國內(nèi)生產(chǎn)總值的 %， 19951998年年均增長率 20%，是同期 GDP 增長率的 2 倍多，旅游業(yè)在在我國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位越來越重要。 在蕪湖縣“十一五”規(guī)劃中，規(guī)劃建設(shè)以行政廣場、文教園為中心的南部行政文化區(qū)、以蕪湖機(jī)械 第 8 頁 工業(yè)園為核心的東部工業(yè)區(qū)、以青弋江濱江景觀為重點(diǎn)的商貿(mào)居住區(qū)，精心打造高品位、多功能的現(xiàn)代化城區(qū)。青弋江、 水陽江、漳 河直通黃金水道長江，縣城灣沚鎮(zhèn)距朱家橋外貿(mào)碼頭僅 40 公里。盛產(chǎn)糧、油、煙、棉、桑蠶、茶、蔬菜和多種瓜果等。工業(yè)上，現(xiàn)已形成機(jī)械制造、建筑建材、木器包裝、農(nóng)副產(chǎn)品深加工等四大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。自 2020 年起，縣域綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力連續(xù) 6 年位居安徽省經(jīng)濟(jì) “ 十強(qiáng)縣 ” 行列。蕪湖縣“東控勾吳，南連荊楚”，“切近玉溪，地接姑熟”，“扼中江之險(xiǎn)”，歷來為兵家必爭之地。