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2025-01-23 18:31 本頁面
【正文】 2023年 2月 上午 11時 25分 :25February 12, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 11:25:2211:25:2211:25Sunday, February 12, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 上午 11時 25分 22秒 上午 11時 25分 11:25: ? 楊柳散和風，青山澹吾慮。 2023年 2月 12日星期日 上午 11時 25分 22秒 11:25: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 11:25:2211:25:2211:252/12/2023 11:25:22 AM ? 1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 2023年 2月 上午 11時 25分 :25February 12, 2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 11:25:2211:25:2211:25Sunday, February 12, 2023 ? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 謝謝同學們13864793003 ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 ? 對客人合理的服務需求要無條件的予與滿足。 ? 客人是用來尊敬的，是花錢買享受而不是花錢買氣受。 ? 最好能遇到這樣的（超值）：重視我說的話，理解我的感受，尊重我的想法，傾力幫助我。 ? 安全：食品、人身、財產(chǎn)、隱私。 ? 服務員禮貌、熱情、真誠、友善。餐廳里有著內(nèi)外場的組織與分工，每一位工作人員各司其職，盡其本分完成工作，且互相協(xié)作，一起做好服務工作。因此，擁有專業(yè)知識可協(xié)助我們正確而又迅速的完成任務。 七、健康的身心 餐飲服務業(yè)是勞動強度較高的行業(yè)，服務人員每天的工作量繁重，一般工作時間會達到八小時以上，而真正上班時間可能更長。語言包括口頭表達語言和肢體語言：口頭表達語言就是為客人服務時的對話方式、字句用詞及應答口吻，不管是用本國語言或是外國語言；而肢體語言包含待客的眼神、表情、姿勢、動作。 三、積極的學習 餐飲服務人員除了需要不斷的學習新的菜品知識，新的服務觀念外，還要學習外語。 ? 服務的三重境界 ? 顧客滿意 —— 用標準化服務既可以達到 ? 顧客驚喜 —— 用個性化表演化藝術化的服務即可達到 ? 顧客感動 —— 用真情、真心、真意才可達到 ? 顧客是什么？ ? 主“賢”客來“勤” ? 殷勤好客 絡繹不絕 優(yōu)秀酒店服務員應具備的基本條件： ? 專業(yè)服務人員，所扮演的角色是為客人創(chuàng)造滿意的用餐經(jīng)歷，所以服務人員的儀表、工作態(tài)度、專業(yè)的服務技巧，不僅對顧客用餐質量有莫大的影響，也直接關系到顧客是否會再度上門光顧，更影響到餐廳生意營運的好壞。如結賬、報表和客史檔案。 ? 服務心理學知識： 能夠運用心理學知識，通過觀察了解顧客的心理需求 ,提供個性化服務 . ? 電氣設備的使用與保養(yǎng)知識： 掌握各種餐飲電器設備的使用和保養(yǎng)維護的步驟與要領。 ? 烹飪知識： 了解中西餐菜肴的基本烹調方法、步驟和制作過程，善于鑒別菜肴的品種、口味，熟悉現(xiàn)代廚房的設備和性能。 有餐飲服務的自我啟發(fā)精神。 ? 服務員的素質要求： 要有敬業(yè)樂業(yè)的精神 樹立自覺的紀律觀念 要有良好的形象 熟練的運用專業(yè)的操作技能 講究各種服務禮節(jié) 掌握文明語言的運用技巧 具有健康的體魄 餐廳服務員應具備的條件： ? 要有餐飲服務的專業(yè)知識。 ? 提供美味可口質量與價格相當?shù)氖称贰? ? 個性魅力是雪中送炭， 在另客人滿意的基礎上讓客人心生暖意和愉悅，讓客人感動。 ? 善待客人，就是善待我們自己！ ? 在對客服務中、在無私給予中、在付出中得到豐厚回報，提高自我、展示自我、成就自我！ 接待服務的共性魅力與個性魅力： ? 共性魅力： 是指服務工作的
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