【正文】 華萊士快餐消費(fèi)者消費(fèi)情況調(diào)查問(wèn)卷您好！為對(duì)華萊士快餐消費(fèi)者的消費(fèi)情況進(jìn)行深入分析，我們需要對(duì)您的快餐消費(fèi)習(xí)慣做一些調(diào)查，只表明您的觀點(diǎn)與態(tài)度，希望您能如實(shí)填寫(xiě)。2） 收集成功依據(jù)的方法主要根據(jù)觀察法、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)法、數(shù)理分析法和對(duì)比分析法。（5）在轉(zhuǎn)發(fā)過(guò)程中，若是第13或14的整倍數(shù)轉(zhuǎn)發(fā)者，若是茂名地區(qū)的，均可到茂南區(qū)華萊士西式快餐店領(lǐng)取精美獎(jiǎng)品一份。 活動(dòng)主題：“微博連你我，優(yōu)惠同分享” 活動(dòng)時(shí)間：暑假開(kāi)學(xué)前夕 活動(dòng)內(nèi)容：（1）茂南區(qū)華萊士西餐廳申請(qǐng)開(kāi)通。 （4）、更多打折優(yōu)惠還需華萊士與個(gè)相關(guān)商家協(xié)商再做決定（比如由婚紗攝影公司拍攝照片贈(zèng)送等）。 活動(dòng)內(nèi)容： （1）、七夕當(dāng)天消費(fèi)者可憑當(dāng)日在茂南區(qū)華萊士西餐廳發(fā)票領(lǐng)取情人節(jié)節(jié)日精美祝福賀卡。一方面可以給老客戶一種受到重視的感覺(jué)，得到心理的滿足；另一方面，公司能夠通過(guò)適量的讓利活動(dòng)，通過(guò)注冊(cè)會(huì)員，領(lǐng)取消費(fèi)卡來(lái)配合自己公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)銷(xiāo)售和形象打造。活動(dòng)組織流程：1．組織40個(gè)華萊士服務(wù)員作為促銷(xiāo)人員，分為五個(gè)隊(duì)，每隊(duì)八個(gè)人，每個(gè)隊(duì)有一個(gè)店長(zhǎng)帶隊(duì)，所有人員均身穿華萊士的員工服。促銷(xiāo)根據(jù)我們的分析結(jié)果，集體認(rèn)為“華萊士西式快餐廳”應(yīng)采用長(zhǎng)短期相結(jié)合的綜合性營(yíng)銷(xiāo)促銷(xiāo)模式，既通過(guò)長(zhǎng)短期兩種方式的組合：短期內(nèi)開(kāi)拓市場(chǎng)，提高公司知名度；長(zhǎng)期內(nèi)圍繞其向公眾傳播的“簡(jiǎn)單，有滋味”主題，強(qiáng)化其品牌形象，形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。3）利用華萊士店面分布較廣的優(yōu)勢(shì)，建立網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)以及電話短信訂餐系統(tǒng)，達(dá)到一定量的可免費(fèi)送貨，量少者實(shí)行收費(fèi)。6．實(shí)行會(huì)員制，針對(duì)最新推出的優(yōu)惠套餐和優(yōu)惠政策，及時(shí)有效的通知會(huì)員，是會(huì)員在享受優(yōu)惠的情況下，享受更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。3．每張桌子上放一個(gè)意見(jiàn)本，方便顧客表達(dá)意見(jiàn)和建議，內(nèi)容真實(shí)并對(duì)我們有參考意義的，吃飯享受打折優(yōu)惠。：拋棄大食堂的拼排，保留顧客私密性，重要的是美觀又節(jié)省地方，這也是裝修藝術(shù)的體現(xiàn)。2）品牌形象華萊士的商標(biāo)品牌，是一個(gè)抽象化的“CNHLS”即是“CHINA HUA LAI SHI”的首字母縮寫(xiě)，其中“H”被賦予了一個(gè)運(yùn)動(dòng)的人物形象，極具動(dòng)感，后方緊跟的是“華萊士”三個(gè)中文文字。6）：消費(fèi)者的情感訴求在消費(fèi)選擇是所占比例提高。2）：西式快餐店的客流一般在下午，晚上。并且隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度的快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)人均收入持續(xù)增加，社會(huì)經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)，城市居民生活節(jié)奏越快，人們對(duì)中式快餐的依賴(lài)程度也越高，整個(gè)社會(huì)對(duì)中式快餐的需求量也會(huì)同步增加。因此這份策劃書(shū)的關(guān)鍵是對(duì)營(yíng)銷(xiāo)策略的改善和升級(jí)，大力宣傳“華萊士”簡(jiǎn)單的健康快餐理念，進(jìn)行一系列的促銷(xiāo)活動(dòng)，提高品牌知名度和增加營(yíng)業(yè)額，同時(shí)，提高顧客的忠誠(chéng)度。問(wèn)題3：服務(wù)員的主動(dòng)性。同時(shí)，針對(duì)消費(fèi)者所指出的硬件方面不足，我們可具有針對(duì)性的作出以下改革：?jiǎn)栴}1：衛(wèi)生情況，如玻璃臟、衛(wèi)生間水龍頭損壞等。比如桌椅的設(shè)計(jì)、通知顧客取餐等。（3）：您對(duì)華萊士上餐的速度 華萊士的上餐速度一直不快，很大程度上影響了人們對(duì)其的滿意度，這里的不快是指相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手而言。劣勢(shì)（1）：對(duì)華萊士的衛(wèi)生清潔情況 其衛(wèi)生清潔情況與其主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比較仍有較大差距，主要集中在墻壁以及衛(wèi)生間的清潔上。從而給整個(gè)公司的運(yùn)營(yíng)造成較大的影響。即使是今年遭“315”晚會(huì)曝光的麥當(dāng)勞事件，雖然對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手麥當(dāng)勞造成了很大的影響，但是，其卻惡化了整個(gè)快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境，給整個(gè)快餐業(yè)的發(fā)展都造成了影響。一方面是由于物價(jià)的上漲，人們普遍的感受到了生活壓力，物美價(jià)廉便成了人們的追求，所以依靠?jī)r(jià)格低廉的華萊士能在眾多西式快餐廳的擠壓下占領(lǐng)一席之地；另一方面，由于社會(huì)生活節(jié)奏為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展速度，“快”成了社會(huì)的整體節(jié)奏，無(wú)論是文化、藝術(shù)、工作、餐飲都被迫的適應(yīng)這一社會(huì)發(fā)展需求，華萊士也正是借助其快捷、方便的服務(wù)模式，開(kāi)拓了市場(chǎng)。同時(shí)，%。成本近年來(lái)，在通貨膨脹加劇的巨大壓力下， 餐飲業(yè)的蔬菜和肉類(lèi)等原材料價(jià)格不斷上升，從而導(dǎo)致采購(gòu)和生產(chǎn)成本提高，快餐的提價(jià)將會(huì)增加消費(fèi)者在外就餐的成本，這無(wú)疑會(huì)影響營(yíng)業(yè)額。各級(jí)商務(wù)主管部門(mén)要進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，把加快餐飲業(yè)發(fā)展作為滿足居民生活需求、加快服務(wù)業(yè)發(fā)展和轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的一項(xiàng)重要任務(wù)來(lái)抓，切實(shí)納入到商務(wù)工作的重要議程，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，扎實(shí)推進(jìn)餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。特別是最近幾年，隨著近幾年石化產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，茂名各產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)正在逐步發(fā)展，全市人均收入不斷提高，2010年全市城市居民家庭人均總收入12712元，%。在崗職工年平均工資25811元，%。我國(guó)餐飲業(yè)在良好的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，保持著平穩(wěn)快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，餐飲消費(fèi)持續(xù)成為消費(fèi)品市場(chǎng)的一大亮點(diǎn)。盡管2009年在金融危機(jī)影響下遭受了一定沖擊，但國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)仍舊迅猛發(fā)展。以炸雞為主的西式快餐店肯德基優(yōu)勢(shì)、（1）：產(chǎn)品知名度較高，品牌運(yùn)營(yíng)十分成功； （2）：終端人員本地化、職業(yè)化；注重培訓(xùn)，志存高遠(yuǎn)； （3）：利基市場(chǎng)定位準(zhǔn)確，公益促銷(xiāo)目的明確； （4）：服務(wù)態(tài)度好，整體環(huán)境好； （5）：網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)完善，送餐迅速； （6）：廣石化官渡區(qū)城市綠洲新開(kāi)了分店。爭(zhēng)取做到：華萊士，讓生活更簡(jiǎn)單!采用整合營(yíng)銷(xiāo)傳播為主導(dǎo)的方式，采取各種營(yíng)銷(xiāo)方式，進(jìn)行一系列促銷(xiāo)活動(dòng)和設(shè)計(jì)變革，旨在突出華萊士產(chǎn)品特點(diǎn)，給消費(fèi)者傳遞健康的快餐理念，提升其品牌知名度和美譽(yù)度，一方面搶占茂南區(qū)快餐業(yè)中高端市場(chǎng)份額，另一方面進(jìn)一步穩(wěn)定其既有客戶。高端消費(fèi)者依舊以消費(fèi)肯德基、麥當(dāng)勞為主。通過(guò)軟件、硬件條件的改善，結(jié)合優(yōu)秀的營(yíng)銷(xiāo)推廣，提高產(chǎn)品知名度，獲得更多消費(fèi)者的認(rèn)可。華萊士倡導(dǎo)“簡(jiǎn)單富足”的生活主張，追求從簡(jiǎn)的處世理念，迎合現(xiàn)代人追求簡(jiǎn)單、渴望簡(jiǎn)單的生活需求，不僅在產(chǎn)品上還是在服務(wù)上,都向廣大消費(fèi)者展示最真實(shí)、最便捷、最和美的一面。V的高要求，實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)的統(tǒng)一管理。 我團(tuán)隊(duì)在重點(diǎn)分析營(yíng)銷(xiāo)外部環(huán)境、內(nèi)部環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境等因素的基礎(chǔ)上，確立茂南區(qū)“華萊士”的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，基于本項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)，以市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)”4P”組合理論為支撐，合理確定營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)，采用整合營(yíng)銷(xiāo)傳播為主導(dǎo)的方式，采取各種營(yíng)銷(xiāo)方式，進(jìn)行一系列促銷(xiāo)活動(dòng)，旨在突出華萊士產(chǎn)品特點(diǎn)，給消費(fèi)者傳遞健康的快餐理念，提升其品牌知名度和美譽(yù)度，搶占茂名快餐業(yè)中高端市場(chǎng)份額，進(jìn)一步穩(wěn)定其既有客戶。而處在第二階梯的中國(guó)本土品牌快餐店也隨著一波波快餐浪潮不斷成長(zhǎng)起來(lái)。 第五屆“營(yíng)銷(xiāo)之星大賽”2012年全國(guó)高校市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)大賽廣東石油化工學(xué)院選拔賽營(yíng)銷(xiāo)策劃案題目： 茂南區(qū)華萊士快餐連鎖店?duì)I銷(xiāo)策劃推廣案 隊(duì)長(zhǎng)姓名：王高振 聯(lián)系方式： 13926724127（621169） 參賽隊(duì)員姓名： 葉大源/石