【正文】 在發(fā)生事故的崗位，任何崗位和人員出現(xiàn)質(zhì)量和安全事故者由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償或接受相應(yīng)的法律責(zé)任。門衛(wèi)忠于職守，無(wú)發(fā)生偷盜和其它重大安全事故。對(duì)用戶意見卡不重視、無(wú)記錄則有關(guān)負(fù)責(zé)人員不能評(píng)為稱職。按照進(jìn)貨批量和批次核對(duì)原料質(zhì)量報(bào)告。年內(nèi)出現(xiàn)過(guò)2次以上質(zhì)量事故，部長(zhǎng)不能評(píng)為優(yōu)秀，年內(nèi)出現(xiàn)過(guò)3次以上質(zhì)量事故，部長(zhǎng)不能評(píng)為稱職。因產(chǎn)品質(zhì)量引起消費(fèi)者投訴或被質(zhì)量監(jiān)督部門曝光則撤消其部長(zhǎng)職務(wù)。（三）質(zhì)管部及人員考核和獎(jiǎng)懲辦法：質(zhì)管部的考核由廠長(zhǎng)、副廠長(zhǎng)及各部、室領(lǐng)導(dǎo)組成考核小組。在考核中，對(duì)照《質(zhì)量管理手冊(cè)》中廠長(zhǎng)職責(zé)和權(quán)限的范圍內(nèi)對(duì)照量化。二、供銷科（保管員）應(yīng)有產(chǎn)品驗(yàn)收入庫(kù)記錄和出庫(kù)記錄。（1）出、入庫(kù)必須有出、入庫(kù)憑證。不合格品的堆放應(yīng)與合格品的堆放分別存放，并做出不合格品標(biāo)記和合格品標(biāo)記。不能再加工的直接報(bào)廢，不得將不合格品混入合格品當(dāng)中。質(zhì)檢報(bào)告一式兩份，由質(zhì)檢員保管一份并做好檢驗(yàn)記錄，另一份由質(zhì)管部長(zhǎng)復(fù)印，原件隨產(chǎn)品同行。 抽樣要嚴(yán)格按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法進(jìn)行。辦公室負(fù)責(zé)購(gòu)進(jìn)包裝并選擇制造商，向生產(chǎn)商提供設(shè)計(jì)方案，按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)合格后進(jìn)貨，向廠長(zhǎng)反饋檢驗(yàn)信息后，運(yùn)回入庫(kù)保管、發(fā)放。添加劑的選購(gòu)：選擇生產(chǎn)或經(jīng)銷商，索取生產(chǎn)許可證和檢驗(yàn)報(bào)告，經(jīng)選購(gòu)后再驗(yàn)證，入庫(kù)、保管、發(fā)放。 內(nèi)購(gòu)：要到現(xiàn)場(chǎng)初檢，感官檢驗(yàn)不合格的拒收。外購(gòu)：要慎重選擇原料供應(yīng)商，決定供應(yīng)商之后扦取樣品檢驗(yàn)，由檢驗(yàn)單位和供銷部審定，不合格的拒收，合格品裝車運(yùn)回，到貨檢驗(yàn)，不合格拒收。各部門必須服從質(zhì)管部對(duì)質(zhì)量控制尤其是對(duì)成品質(zhì)量控制的調(diào)整和建議，各部門不得推委、延誤和拒不執(zhí)行。 部門之間的相互關(guān)系各部門之間必須識(shí)大體顧大局，全力保證產(chǎn)品質(zhì)量。，做到四懂：懂產(chǎn)品質(zhì)量要求、懂工藝技術(shù)、懂設(shè)備性能、懂檢驗(yàn)方法。 ，保證質(zhì)量指標(biāo)的完成。 有權(quán)對(duì)用戶的投訴進(jìn)行處理。 負(fù)責(zé)產(chǎn)品和副產(chǎn)品的銷售、售后服務(wù)和質(zhì)量信息反饋搜集工作。 有權(quán)對(duì)設(shè)備的更新和報(bào)廢做出處理決定。兼職人員（車間主任）應(yīng)對(duì)車間情況和人員情況了解。掌握本單位的質(zhì)量情況，表?yè)P(yáng)重視產(chǎn)品質(zhì)量的好人好事，對(duì)不重視產(chǎn)品質(zhì)量的員工進(jìn)行批評(píng)教育。實(shí)行專職質(zhì)檢人員與生產(chǎn)責(zé)任人自檢相結(jié)合，專職檢查人員要認(rèn)真、負(fù)責(zé)、及時(shí)將檢查結(jié)果通知有關(guān)部門，共同把好質(zhì)量關(guān)，對(duì)出廠成品評(píng)定的等級(jí)負(fù)直接檢查的責(zé)任 ，不得弄虛作假，以次充好。不合格的原材料經(jīng)過(guò)加工，仍達(dá)不到使用要求，為確保質(zhì)量應(yīng)提出措施報(bào)廠長(zhǎng)或主管副廠長(zhǎng)批準(zhǔn)，方可投產(chǎn)。 有權(quán)對(duì)無(wú)出門證的一切產(chǎn)品、原料及包裝等物品拒絕出廠。負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)和供電、供水等安全保障工作。有權(quán)停止“帶病”設(shè)備“帶病”運(yùn)行。有權(quán)對(duì)經(jīng)培訓(xùn)仍不符合上崗條件的人員做出處理決定。 負(fù)責(zé)職工技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃的制訂、實(shí)施和考核。有權(quán)對(duì)在質(zhì)量管理工作有貢獻(xiàn)或有突出成績(jī)?nèi)藛T進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。 負(fù)責(zé)職工思想教育和技術(shù)業(yè)務(wù)理論培訓(xùn)工作。b) 考核方式：廠領(lǐng)導(dǎo)班子考核各科室負(fù)責(zé)人，考核內(nèi)容為：執(zhí)行制度情況、質(zhì)量事故情況和安全生產(chǎn)情況。重檢不合格時(shí)，生產(chǎn)技術(shù)部可在檢驗(yàn)記錄上作出處理決定；c）報(bào)廢產(chǎn)品由生產(chǎn)部放置于廢品區(qū)，組織統(tǒng)一處理。只有產(chǎn)品雖不符合要求，但不影響顧客使用時(shí)，才能辦理讓步接收。不合格成品、成品的識(shí)別和處理處理方式有讓步接收、返工、返修、降級(jí)、報(bào)廢等。對(duì)不合格應(yīng)填寫《不合格品報(bào)告》，報(bào)生產(chǎn)副廠長(zhǎng)作出退貨決定，然后質(zhì)管部將《進(jìn)貨驗(yàn)證記錄》發(fā)到供應(yīng)部，由供應(yīng)部辦理退貨手續(xù)。在適當(dāng)?shù)囟伟惭b防蟲殺蟲設(shè)施，如黃色膠簾、風(fēng)幕機(jī)、滅蠅燈等；在停工時(shí)進(jìn)行殺蟲活動(dòng)，如熏蚊、噴殺蟲劑，撒消毒藥劑等。在飯?zhí)镁筒突蜻M(jìn)入洗手間時(shí)，應(yīng)將裝有工帽的膠袋掛在專門的掛鉤或?qū)Ｓ眉苌??！　】刂齐s物：外界的雜物、雨水都是污染的來(lái)源。工帽由個(gè)人負(fù)責(zé)清洗保管，需注意：在飯?zhí)镁筒蜁r(shí)，不可將工帽放在水鞋上；不可將工帽帶入廁所，或?qū)⒐っ狈旁趲奈张_(tái)上；不可在下雨天時(shí)，部門員工將工帽 作為“雨衣”戴在頭上遮雨。1衛(wèi)生管理制度控制著裝：所有操作人員必須身著工作服，包括內(nèi)帽和外帽。同時(shí)關(guān)閉所使用的泵。如果清洗設(shè)備異?；蚱渌鞣N原因所致的生產(chǎn)延誤應(yīng)向當(dāng)班車間主任匯報(bào)。 車間主任對(duì)車間內(nèi)的安全負(fù)責(zé)，對(duì)各種設(shè)備的護(hù)攔、護(hù)網(wǎng)、電器開關(guān)、燈具、傳動(dòng)設(shè)備遮擋物和滅火器材必須經(jīng)常檢查。 新參加工作的員工要培訓(xùn)和實(shí)習(xí)三個(gè)月，經(jīng)業(yè)務(wù)和技術(shù)考核，達(dá)到條件時(shí)方可在老工人的帶領(lǐng)下跟班操作。廠領(lǐng)導(dǎo)班子應(yīng)加強(qiáng)職工技術(shù)培訓(xùn)和理論學(xué)習(xí)。 廠長(zhǎng)每周召集各部門領(lǐng)導(dǎo)和帶班長(zhǎng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量全面“會(huì)診”，對(duì)造成質(zhì)量不穩(wěn)定的因素及早采取必要措施，嚴(yán)格記錄《不合格品處理記錄》。屬人員操作問(wèn)題應(yīng)向廠長(zhǎng)提出，違反操作規(guī)程的應(yīng)查明原因和改進(jìn)的操作方法。 事故報(bào)告實(shí)行直接報(bào)告制，也可越權(quán)上報(bào)，但事后應(yīng)向主管領(lǐng)導(dǎo)講明情況，以最快的速度解決事故為根本宗旨。 各操作崗位要認(rèn)真填寫當(dāng)班操作記錄，做好交接工作。 檢驗(yàn)的組批和檢驗(yàn)數(shù)量、抽樣數(shù)量按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法進(jìn)行。 產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度 質(zhì)量檢驗(yàn)員全權(quán)負(fù)責(zé)質(zhì)量出廠檢驗(yàn)。 帶班長(zhǎng)對(duì)本班次的質(zhì)量控制點(diǎn)負(fù)責(zé)。 車間主任對(duì)所有工藝過(guò)程進(jìn)行工藝控制。（5）食品添加劑檢驗(yàn)報(bào)告；食品添加劑的檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)提供產(chǎn)品合格證、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)合格證明。檢驗(yàn)報(bào)告必須有面筋質(zhì)含量，而且符合餅干產(chǎn)品的技術(shù)要求。 質(zhì)管部和生產(chǎn)技術(shù)部應(yīng)建立各自的文件查閱、借閱、更新和注銷等記錄臺(tái)帳，并作出詳實(shí)的記錄。 質(zhì)管部對(duì)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、原材料標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)無(wú)論是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)都必須注意不斷地更新標(biāo)準(zhǔn)。各部門應(yīng)嚴(yán)格維護(hù)整體利益。 質(zhì)量控制點(diǎn)的操作人員對(duì)本環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制負(fù)責(zé)把關(guān)。 層層把關(guān)制度按照各部門職責(zé)和權(quán)限，實(shí)行層層把關(guān)。 每月5日各部門負(fù)責(zé)人召集本部門員工學(xué)習(xí)和安排上月的質(zhì)量分析會(huì)，同時(shí)總結(jié)下月的質(zhì)量管理工作，總結(jié)出書面材料報(bào)廠長(zhǎng)備案。 定期學(xué)習(xí)制度定期組織全員職工學(xué)習(xí)有關(guān)質(zhì)量方面的法律法規(guī)知識(shí)，學(xué)習(xí)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，不斷地提高全員質(zhì)量意識(shí)，牢固樹立質(zhì)量第一，以質(zhì)取勝的思想觀念，使廣大員工產(chǎn)生一種緊迫感、危機(jī)感和責(zé)任感。今后，在我廠的質(zhì)量管理、生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品檢驗(yàn)把關(guān)工作中負(fù)主要責(zé)任。本手冊(cè)自頒布之日起生效。 特此頒布 廠長(zhǎng)：李雙仁 （簽章） 二OO五年七月二十八日二、任 命 書