廣東早茶文化的特點(diǎn)【廣東早茶文化的簡(jiǎn)介】-wenkub.com
2025-02-05 12:45 本頁(yè)面
【正文】 消閑族大多為街坊退休老人，他們一般來(lái)得最早，離去最遲，從早上茶館開(kāi)門(mén)可以一直坐到早茶“收檔”。茶客坐定，服務(wù)員前來(lái)請(qǐng)茶客點(diǎn)茶和糕點(diǎn)，廉價(jià)的謂“一盅二件”，一盅指茶，二件指點(diǎn)心。 廣東人喜歡飲茶，尤其喜歡去茶館飲早茶?！ ≡诓铇抢?，當(dāng)客人需要續(xù)水時(shí)，只要把壺蓋翻開(kāi)，服務(wù)員便會(huì)意而來(lái)。說(shuō)得了人的心里，真是妙極了。有人說(shuō)，在生意場(chǎng)上，不進(jìn)茶樓，是不會(huì)融入廣東的商業(yè)界，這話(huà)可不是胡說(shuō)，自有他的道理。所以許多即便交換意見(jiàn)，或者洽談業(yè)務(wù)、協(xié)調(diào)工作，甚至青年男女，談情說(shuō)愛(ài)，也是喜歡用吃(早)茶的方式去進(jìn)行，這就是漢族吃 早茶的風(fēng)尚之所以能長(zhǎng)盛不衰，甚至更加延伸擴(kuò)展的緣由。茶樓泡茶十分講究，用紅泥做成的小火爐，燒烏欖核做炭，瓦茶煲內(nèi)是沸騰的九龍泉水，盅內(nèi)裝著客人自選的茶葉，還有專(zhuān)人侍候?！ V州著名的茶樓有很多，如：陶陶居、成珠樓、蓮香樓、惠如樓、祥珍樓、太如樓等，均為廣州百年老字號(hào)茶樓?！ V州茶館的“富貴氣派”較重，他們稱(chēng)茶館為茶樓，一般高3層，底層有六七米高，二三層各高5米左
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