【正文】 紅茶類在世界上產(chǎn)銷量最大。政和銀針、白毫銀針等。黑茶的制法：殺青揉捻渥堆干燥四個工序。主產(chǎn)區(qū)：安徽、湖北等黃茶的制法基本上與綠茶相同只是在揉捻后經(jīng)過特有的悶黃工序。茶葉的分類及其特征綠茶類綠茶的產(chǎn)量最多，在世界的茶產(chǎn)銷量中僅次于紅茶。按產(chǎn)地取名為西湖龍井、信陽毛尖、武夷巖茶等。掌握茶葉的六大類型及其特征。介紹我國茶樹的原產(chǎn)區(qū)。了解我國是茶文化的發(fā)祥地，了解陸羽《茶經(jīng)》，盧工的《茶歌》。五、課后實踐布置同學(xué)自發(fā)結(jié)成學(xué)習(xí)小組參觀臺州市主要的茶樓，茶商店，在實踐中繼續(xù)體驗我國茶文化的魅力！第五篇：茶文化第一課時華夏茶史課型：新授教學(xué)目標：了解我國是茶樹的原產(chǎn)地，種茶、制茶、飲茶都源于中國。黑茶：原料粗老，加工時堆積發(fā)酵時間較長，使葉色呈暗褐色。烏龍茶 ：烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。紅茶的名字得自其湯色紅。學(xué)生活動：思考并回答浙江省有哪些名茶？ 主要內(nèi)容：我國茶的主要種類及其特征綠茶：具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。今天我們就來學(xué)習(xí)跟茶有關(guān)的文化知識”二、用多媒體課件輔助講解本節(jié)課主要知識知識點一：了解我國茶的種植、飲用歷史及茶的功能教師活動：引用古代經(jīng)典有關(guān)茶的記錄，講述我國茶的歷史，茶的功能學(xué)生活動：學(xué)生討論并回答，還知道哪些有關(guān)茶的記錄，功能還有哪些。教學(xué)重難點重點：掌握茶的種類和功能；茶的其他物質(zhì)文化、行為文化 難點：掌握茶藝、茶道的內(nèi)涵，及其相互之間的關(guān)系教學(xué)過程一、課堂問題導(dǎo)入：問題“同學(xué)們，知道我國古人的‘開門七件事’是什么嗎？”引入課堂知識。過程與方法：、任務(wù)引領(lǐng)的方式培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)等學(xué)習(xí)方法。五、課后實踐布置同學(xué)自發(fā)結(jié)成學(xué)習(xí)小組參觀臺州市主要的茶樓，茶商店，在實踐中繼續(xù)體驗我國茶文化的魅力！【板書設(shè)計】 第二章第三節(jié)茶文化一、我國茶種植、飲用的歷史和茶的功能茶的歷史戰(zhàn)國時的《神農(nóng)本草》 唐，陸羽《茶經(jīng)》茶的化學(xué)成分及其功能 茶多酚 兒茶素 咖啡堿 芬芳類物質(zhì)二、茶文化的組成部分茶的物質(zhì)文化 茶的制度文化 茶的行為文化 茶的心態(tài)文化三、茶的主要種類、制作過程及其代表名茶綠茶 紅茶 烏龍茶 黑茶其他茶（黃茶、白茶、花茶、藥茶）四、茶藝、茶道的內(nèi)涵及相互聯(lián)系五、其他茶文化 【教學(xué)后記】對于已經(jīng)工作的成人學(xué)生來說，采用多媒體課件和VCD播放等多種多樣的教學(xué)方法，能充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，通過討論，師生互動交流可以發(fā)揮學(xué)生的主動性，發(fā)揮學(xué)生的主體作用。黑茶：原料粗老，加工時堆積發(fā)酵時間較長，使葉色呈暗褐色。烏龍茶 ：烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。紅茶的名字得自其湯色紅。學(xué)生活動：思考并回答浙江省有哪些名茶？ 主要內(nèi)容：我國茶的主要種類及其特征綠茶：具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。今天我們就來學(xué)習(xí)跟茶有關(guān)的文化知識”三、用多媒體課件輔助講解本節(jié)課主要知識知識點一：了解我國茶的種植、飲用歷史及茶的功能教師活動：引用古代經(jīng)典有關(guān)茶的記錄，講述我國茶的歷史，茶的功能 學(xué)生活動：學(xué)生討論并回答，還知道哪些有關(guān)茶的記錄，功能還有哪些。二、課堂問題導(dǎo)入：教師活動① 問題“同學(xué)們，知道我國古人的‘開門七件事’是什么嗎？”引入課堂知識。用一段VCD錄像展示我國傳統(tǒng)的茶藝表演，通過課堂討論和中外對比的形式突破本堂課教學(xué)的難點：茶藝、茶道的內(nèi)涵及其相互關(guān)系。情感態(tài)度與價值觀：通過對我國茶文化的詳細了解和體驗，培養(yǎng)學(xué)生熱愛我國傳統(tǒng)文化的情感，熱愛旅游行業(yè)的情感；通過對茶藝和茶道精神的領(lǐng)會，培養(yǎng)學(xué)生追求飲茶之人“廉、美、和、靜”的價值觀和人生態(tài)度。同學(xué)們能做到嗎？ 板書設(shè)計：茶文化茶的起源十大名茶茶與健康茶 藝第三篇：茶文化教案《茶文化》教案【授課班級】08春旅游班 【授課時間】本節(jié)內(nèi)容為2課時 【授課內(nèi)容】《旅游文化》教材第二章“旅游人文文化”第三節(jié)“茶文化” 【學(xué)情分析】教材分析：本節(jié)教學(xué)內(nèi)容是旅游文化第四章旅游人文文化的第三節(jié)茶文化，是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，學(xué)習(xí)和掌握茶文化的相關(guān)知識對于學(xué)生今后的旅游實踐工作，有很好地指導(dǎo)作用。在活動過程中，一定要注意安全。有說飲茶“有百益無一害”，有的說飲茶有十大功能，有的說茶是萬病之藥等等實事求是地說飲茶至少有如下幾大好處：(1)抗氧化作用(2)解毒作用(3)降脂作用(4)抗癌、抑癌作用，綠茶可防感冒，紅茶暖胃，青茶減肥，黑茶消滯最好，花茶花香撲鼻，白茶消暑清熱現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關(guān)的生化成分，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。茶與健康小組生：經(jīng)分析鑒定茶葉內(nèi)含化合物多達500種左右。秀甲天下的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。武夷大紅袍大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。黃山毛峰 產(chǎn)于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊