【正文】 制法：萎凋揉捻發(fā)酵干燥四個(gè)工序課堂總結(jié)在本節(jié)課你學(xué)到了什么？作業(yè)布置茶葉有哪些類型？各類茶有什么樣的品質(zhì)特征？。青茶類主產(chǎn)于福建、廣臺(tái)灣。黑磚茶、花磚茶普洱茶等。蒙頂黃芽、霍山黃芽。綠茶的制法：殺青揉捻干燥三個(gè)工序。還有根據(jù)銷路、制茶技術(shù)、初制發(fā)酵程度、形狀等進(jìn)行分類。教學(xué)重難點(diǎn)：掌握茶葉的六大類型及其特征。（二）中國(guó)是茶文化的發(fā)祥地茶文化發(fā)祥于中國(guó)，傳遍了世界。課時(shí)安排：一課時(shí)教具準(zhǔn)備：圖片教學(xué)過(guò)程：談話導(dǎo)入出示茶圣陸羽像：唐朝陸羽寫(xiě)的《茶經(jīng)》是世界上的第一部記述栽茶、制茶、評(píng)茶、茶葉性質(zhì)的著作，因此我國(guó)有“茶的祖國(guó)”、“茶的故鄉(xiāng)”之稱。了解我國(guó)是茶文化的發(fā)祥地，了解陸羽《茶經(jīng)》，盧工的《茶歌》。時(shí)光冉冉，一學(xué)期匆匆而過(guò)，而有的人，有的聲音卻永遠(yuǎn)留在了心中。相互對(duì)比，我發(fā)現(xiàn)從未受過(guò)正式教育的母親同樣可以在每一個(gè)步驟里做好。經(jīng)過(guò)探索，我認(rèn)為只有具體的科學(xué)與哲學(xué)、思想道德結(jié)合起來(lái)才能達(dá)到這個(gè)目的。說(shuō)到久違的大自然，我們確實(shí)是久違了。每天天一亮我就起床。在課堂上老師說(shuō)過(guò)每一天都有四個(gè)季節(jié)，從早晨3點(diǎn)到9點(diǎn)是一天的春季。而我們也應(yīng)該注意切勿玩物喪志。學(xué)習(xí)茶文化，一些歷史人物也是不可忽略的。除此之外，我們古人所發(fā)明的文言文也是炎黃子孫智慧的體現(xiàn)。的確，無(wú)論是茶文化還是其他方面的傳統(tǒng)文化，它都有修身養(yǎng)性的教育。那么我們的心態(tài)就不會(huì)變邪惡，從而做到其他方面的大道理。這時(shí)天下人將會(huì)陷入永無(wú)休止的戰(zhàn)爭(zhēng)、孤獨(dú)黑暗的世界?！吨杏埂分姓f(shuō)“君臣、父子、夫婦、兄弟、朋友交往是五項(xiàng)天下通行的大道理。茶同樣也融入了中國(guó)傳統(tǒng)文化當(dāng)中?！辈栉幕牡皿w會(huì)悠悠五千年多年，中國(guó)茶文化從神農(nóng)時(shí)代開(kāi)始延續(xù)至今已經(jīng)擁有五千多年的歷史了。唐朝少林寺的一塊碑——混元三教九流圖贊更是體現(xiàn)了三教九流是一家。目前也有幾種非正宗的佛教存在。而茶道也強(qiáng)調(diào)“道法自然”，茶道是自然大道的一部分。中庸更是為人的最高原則。以孔孟為代表的儒教是中華文化的根源。而無(wú)我茶會(huì)則更能體現(xiàn)中國(guó)人喝茶與待客之道無(wú)尊卑之心的飲茶方式與精神。茶的審評(píng)一定要人出自真心需要人的定力和道德。不同的茶沖泡時(shí)其茶水比和泡茶時(shí)間也不盡相同，如紅茶的茶水比是1:50，烏龍茶的茶水比是1:22。所借助的工具雖然普通但是要求也不能隨便，一般也有專門(mén)的工具?！爆F(xiàn)代科學(xué)也證明了茶的藥用價(jià)值，檢驗(yàn)出茶中具有多種成分，如茶多酚、維生素、氨基酸、生物堿等物質(zhì)，其功能有延緩衰老，延緩香煙毒害，醒腦提神，美容護(hù)膚，抑制和抵抗病毒菌，預(yù)防和抗癌等功效。烏龍茶的加工工藝：萎凋——做青——?dú)⑶唷嗄怼稍?。我?guó)茶葉分類是比較理想的分類方法，它是按照初加工時(shí)茶樹(shù)鮮葉是否經(jīng)過(guò)酶性氧化以及酶性氧化的程度分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶（青茶）、紅茶。到了西晉，茶就已經(jīng)發(fā)展成為當(dāng)時(shí)最為流行的飲料了。但是也有印度說(shuō)、無(wú)名高地說(shuō)與二元說(shuō)?？傊枋侵袊?guó)傳統(tǒng)文化的一部分，、美真康樂(lè)、和誠(chéng)處世、敬愛(ài)為人的傳統(tǒng)內(nèi)容以其獨(dú)特的藝術(shù)形式和自身文化功能、教育功能和審美功能,在實(shí)施人文素質(zhì)教育的過(guò)程中,將發(fā)揮著特殊作用中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，為適應(yīng)社會(huì)對(duì)新興職業(yè)的需要，從人才市場(chǎng)需求的角度開(kāi)發(fā)新崗位群，許多高職院校都開(kāi)設(shè)茶文化或茶藝等與茶有關(guān)的課程，以擴(kuò)大學(xué)生的就業(yè)面和知識(shí)面。他把從實(shí)踐中得到的經(jīng)驗(yàn)予以認(rèn)真地、系統(tǒng)地總結(jié)，年復(fù)一年，從不間斷，終于完成了人類文明史上第一部茶學(xué)專著《茶經(jīng)》的編寫(xiě)。大自然的安排往往就是如此的微妙!茶文化已被世人矚目，已是中華五千年文明史的重要組成部分。首先要了解茶文化，加強(qiáng)基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)。目前，國(guó)內(nèi)外已掀起了學(xué)習(xí)和研究茶文化的熱潮，茶及茶文化不再僅僅是農(nóng)學(xué)家的研究對(duì)象，不同領(lǐng)域的學(xué)者也紛紛涉人茶文化領(lǐng)域，并從不同角度發(fā)表了很多有價(jià)值的學(xué)術(shù)論文，有的在不斷地挖掘古代茶文化典籍，有的撰寫(xiě)新的著作，使茶文化的內(nèi)涵不斷豐富、深化，外延不斷擴(kuò)大。茶文化已成為具有豐富的內(nèi)容、深刻的思想內(nèi)涵的動(dòng)態(tài)文化體系。大學(xué)生們從陸羽的一生中得到啟示：要勤于讀書(shū)，注重實(shí)踐，務(wù)真求實(shí)，執(zhí)著追求，善于交友，團(tuán)結(jié)協(xié)作，按自己的意愿去選擇人生的目標(biāo)。這種精神正是當(dāng)今建設(shè)祖國(guó)所需要的。它有利于大學(xué)生的素質(zhì)培養(yǎng)主要表現(xiàn)在一下幾個(gè)方面。準(zhǔn)備一些基本茶具教學(xué)步驟：1。了解中國(guó)茶的品種，4。讓學(xué)員了解茶與中國(guó)文化的聯(lián)系。有人說(shuō)，中國(guó)人性格像茶，總是清醒、理智的看待世界，不卑不亢，執(zhí)著持久，強(qiáng)調(diào)人與人相助相依，在友好、和睦的氣氛中共同進(jìn)步。茶是需要用心去品的。中國(guó)茶道思想是融合儒、道、佛諸家精華而成。最高境界——茶道：在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德，通過(guò)品茗來(lái)修身養(yǎng)性、品味人生，達(dá)到精神上的享受。王公朝士無(wú)不飲者。據(jù)唐代封演《封氏聞見(jiàn)記》卷6記載：“楚人陸鴻漸為茶論，說(shuō)茶之功效，并煎茶、炙茶之法。其沫者若綠錢(qián)浮于水湄，又如菊英墮于尊俎之中。稱之為“湯之華”，華者花也。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。2．斗茶。中澹閑潔，韻高致靜......”中國(guó)茶道的具體表現(xiàn)形式有兩種。在陸羽的筆下．飲茶決不象烹肉、熬粥一樣，為食而食，為生而食,而是把物性與人性融合在一起。興于中國(guó)唐代，盛于宋、明代，衰于清代。豪門(mén)鄉(xiāng)紳之流的人物，不必詩(shī)詞歌賦、琴棋書(shū)畫(huà)，但一要貴，有地位，二要富，有萬(wàn)貫家私。其后于松蘿結(jié)庵，來(lái)造山茶于庵焙