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2025-01-05 05:51 本頁面
【正文】 在需要時，酶原適時地轉(zhuǎn)變成有活性的酶，發(fā)揮其催化作用。 目錄 酶的磷酸化與脫磷酸化 OH Thr Ser Tyr 酶蛋白 H2O Pi 磷蛋白磷酸酶 ATP ADP 蛋白激酶 Thr Ser Tyr OPO32 酶蛋白 目錄 有些酶在細胞內(nèi)合成或初分泌時只是酶的無活性前體，此前體物質(zhì)稱為酶原。 （一）變構(gòu)酶通過變構(gòu)調(diào)節(jié)酶的活性 一、酶活性的調(diào)節(jié) (快速調(diào)節(jié) ) 目錄 ? 變構(gòu)酶常為多個亞基構(gòu)成的寡聚體，具有協(xié)同效應。這種抑制作用稱為反競爭性抑制作用 。 這種抑制作用稱作非競爭性抑制作用 。 ? 定義 目錄 ? 反應模式 + I EI E + S E + P ES I S + + + E S I ES EI P E E 目錄 ? 特點 ?抑制程度取決于抑制劑與酶的相對親和力及底物濃度； ?I與 S結(jié)構(gòu)類似 ， 競爭酶的活性中心； ?動 力 學 特 點 ：Vmax不變 ， 表觀Km增大 。 OPOX+ H O ER OR 39。 ? pH對某些酶活性的影響 目錄 ?最適 pH不是酶的特征性常數(shù) ， 它受底物濃度 、 緩沖液種類與濃度 、 以及酶純度等因素的影響 。 目錄 ? 溫度對淀粉酶活性的影響 目錄 ?酶的最適溫度不是酶的特征性常數(shù)，它與反應進行的時間有關(guān)。此時，反應速率和酶濃度變化呈正比關(guān)系。 2. Km可近似表示酶對底物的親和力； 3. 同一酶對于不同底物有不同的 Km值。 (1) 2. S的總濃度遠遠大于 E的總濃度 ， 因此在反應的初始階段 ， S的濃度可認為不變即 [S] =[St]。 一、底物濃度對酶促反應速度的影響 研究前提 目錄 當?shù)孜餄舛容^低時 反應速度與底物濃度成正比；反應為一級反應。 ? 影響因素包括有 酶濃度、底物濃度、 pH、溫度、 抑制劑、激活劑等。 ?這種 鄰近效應 (proximity effect)與 定向排列(orientation arrange)實際上是將分子間的反應變成類似于分子內(nèi)的反應，從而提高反應速率。 活化能 ：底物分子從初態(tài)轉(zhuǎn)變到活化態(tài)所需的能量。 ?相對特異性 (relative specificity)：作用于一類化合物或一種化學鍵。 ?酶的催化不需要較高的反應溫度。 目錄 三、同工酶 同工酶 (isoenzyme)是指催化相同的化學反應 ， 而酶蛋白的分子結(jié)構(gòu)理化性質(zhì)乃至免疫學性質(zhì)不同的一組酶 。 目錄 轉(zhuǎn)移的基團 小分子有機化合物（輔酶或輔基） 名 稱 所含的維生素 氫原子（質(zhì)子） NAD＋ （尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸，輔酶 I 尼克酰胺（維生素 PP）之一 NADP＋ （尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，輔酶 II 尼克酰胺（維生素 PP）之一 FMN（黃素單核苷酸） 維生素 B2（核黃素） FAD（黃素腺嘌呤二核苷酸） 維生素 B2（核黃素） 醛基 TPP（焦磷酸硫胺素） 維生素 B1（硫胺素） ?；? 輔酶 A（ CoA） 泛酸 硫辛酸 硫辛酸 烷基 鈷胺素輔酶類 維生素 B12 二氧化碳 生物素 生物素 氨基 磷酸吡哆醛 吡哆醛（維生素 B6之一） 甲基、甲烯基、甲炔基、甲?；纫惶紗挝? 四氫葉酸 葉酸 某些輔酶（輔基）在催化中的作用 目錄 二、酶的活性中心 酶分子中氨基酸殘基側(cè)鏈的化學基團中 ，一些 與酶活性密切相關(guān)的化學基團 。 ?金屬激活酶 (metalactivated enzyme) 金屬離子為酶的活性所必需，但與酶的結(jié)合不甚緊密。 ?多功能酶 或串聯(lián)酶：一些多酶體系在進化過程中由于基因的融合 ， 多種不同催化功能存在于一條多肽鏈中 ， 這類酶稱為多功能酶 。 ? 1995年 ， Jack DNA連接酶活性 DNA片段 ， 稱為脫氧核酶 (deoxyribozyme)。hne首次提出 Enzyme一詞 。 酶： 是指由活細胞產(chǎn)生的具有催化活性的蛋白質(zhì)。 目錄 酶 /生物催化劑的重要性 ? 是生物體能夠進行物質(zhì)代謝，維持生命活動的必要條件 ? 是許多疾病的發(fā)病機制和治療的藥理學基礎 目錄 酶學研究簡史 ?公元前兩千多年 ， 我國已有釀酒記載 。 ? 1897年 ， Eduard Buchner用不含細胞的酵母提取液 ， 實現(xiàn)了發(fā)酵 。 目錄 James Batcheller Sumner John Howard Northrop Wendell Meredith Stanley The Nobel Prize in Chemistry 1946 目錄 第一節(jié) 酶的分子結(jié)構(gòu)與功能 The Molecular Structure and Function of Enzyme 目錄 酶的不同形式 ?單體酶 ：僅具有三級結(jié)構(gòu)的酶 。 目錄 一、酶的分子組成中常含有輔助因子 蛋白質(zhì)
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