餐廳各項管理規(guī)章制度-wenkub.com
2025-09-23 11:20 本頁面
【正文】 一個月后，領(lǐng)到第一筆工資的我，就可以回家看父親了。我在這一頭捂住話筒抽泣，然后調(diào)整聲音要求他晚上給自己做點好吃的。 為了賺取自己的學(xué)費，我每個假期都不得不留在這座城市打工。 ” 我拗不過他，只好送他去車站。但想到畢竟以后 4 年都要在這里生 活了，總有點殷殷的期望。已經(jīng)是 9 月的天氣了，一定冷得難當(dāng)。拉開門的一剎，我看到他滿身的泥灰，臉上也黑漆漆的，正朝門里緊張地張望，生怕我進了那扇門他就再也見不到了似的。下車之后更不得了，他被那么高的樓晃得頭暈，自始至終只說一句話， “神仙一樣的咧？ ” 我始終小心謹慎地買票、轉(zhuǎn)車、照看行李包裹、照看父親，心里竟有種不可思議的平靜，感覺竟像我在送父親上學(xué)。 ” 就這樣我半頭半尾、模糊不清地完成了 離別 的可能，卻沒有想到在上路之前的晚上，父親變了卦，死活要送我去上學(xué)。他竟然很高興： “閨女能到毛主席那里去了，不簡單，我，我在家里等你回來。父親顯然對自己過的日子心滿意足，眉眼間都活絡(luò)了許多。父親很賣力氣，對工錢也沒有概念，給多少是多少，好在別人不太忍心欺他。再后來，父親跟著村里的一個民工小組去趕零工。這是我 生命 中最銘心刻骨的一段 回憶 。父親立刻笑了，像發(fā)現(xiàn)了真理似地說： “怎么樣我也不能死，我得活著跟你做伴。最終在一個大水灣邊看到父親的車子，沒有人。外面一片漆黑，心里一陣陣發(fā)毛的我跑出去沿路找。話也不說了，更不笑，臉上眼睜睜地消瘦下來，眼神 是不安的游移。錢被鎮(zhèn)上的小混混搶了，父親被打了。 這樣的日子持續(xù)了多少年我已經(jīng)不記得了。鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的嫂子大娘誰要就從上面拿走，回去包頓餃子或者做頓湯面，也不說謝，偶爾記得，差他們的孩子送一碗給我，我笑笑地接著，也不說謝。 冬天來的時候，我放錢的紙盒子已經(jīng)有了沉甸甸的 滿足 。多少年了，數(shù)也數(shù)不清楚，那些漫長的日子怎么可 以用一個數(shù)字說過來呢 ? 父親的智商比一般人要低一點， 生活 簡單得像幾條縱橫的網(wǎng)格。 但父親是心甘情愿又志得意滿的，至少他每次與我說話都在 努力 表達這樣的意思。 遺憾 的是，我們在這方面做得并不盡如人意。做一個努力的人，可以說是人生最切實際的目標(biāo)，是人生最大的境界。努力是擁有之母，擁有是努力之子。事實也正是如此，就在 “山重水復(fù)疑無路 ”的時候，香港一家企業(yè)倒閉給了我東山再起的機會，使我能夠與掌握世界最新技術(shù)的英國科技人員合作，開發(fā)技術(shù)先進的彩色電視機，從此一舉走出困境。 并非我們不重視理想，而是因為樹雄心壯志易，為理想努力難，人生自古就如此。我上 大學(xué) 時有兩個同窗好友，他們現(xiàn)在都是我國電子行業(yè)里才華出眾的人，一個 成長 為 “康佳 ”集團的老總，一個領(lǐng)導(dǎo)著 TCL 集團。時光一晃流走了二十多年，當(dāng)年的孩子，如今已是四十出頭的大人。我也拍了拍手，但聽著并不舒服。 我選擇了等待，義無反顧。這多情而迷人的夜色是特意為我安排的嗎？我在心里笑了。來或者不來，我就一直在那里，驚喜了雙眸或 者失落了時光，都寫在心底。你可以在黃昏我下班的時候飄飄灑灑，沒有雨傘也不用沮喪，任你蜻蜓點水式地親吻我的發(fā)絲額頭鼻尖嘴唇，不緊不慢往回走，這樣的場景在我的夢里出現(xiàn)過好多次。 就如在這個季節(jié)，我等待一場秋雨的來臨。 只有永遠的利益，沒有永遠的 朋友 日子一天一天地過去，冬天到了，兔子越來越少，獵人們的收成也一天不如一天。情況變得越來越糟，獵人不得已引誘了一條野狗，問他到底野狗比獵狗強在那里。 員工有以下重大過失之一，除給予全店通報批評外，并視情節(jié)處以 100 元以上的罰款。 經(jīng)常受到表揚獎勵的員工，還將在年度評優(yōu)、晉級晉職等方面予以體現(xiàn)。 A、開會時間內(nèi)不得遲到，一定要嚴肅： B、主管及 廚師長 班負責(zé)檢查員工的儀容儀表： C、聽從主管及領(lǐng)班的安排，必須實行先服從后上訴： D: 開會時必須帶好筆記本認真聽取意見和建議并做好記錄。 服從統(tǒng)一指揮，引導(dǎo)人員從安全通道撤離。 1酒店內(nèi)大宗物資出入應(yīng)有總經(jīng)理簽字的情況說明，并接受檢查，任何人員不得拒絕檢查。 不得擅自動用和挪動各種消防設(shè)施、設(shè)備和消防工具。 熟知本部門、本崗位的安全狀況，認真慣切執(zhí)行“誰主管誰負責(zé)，誰在崗誰負責(zé)、誰操作誰負責(zé)”的安全崗位責(zé)任制。各部門員工應(yīng)隨時接受衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督、檢查，保持酒店良好的衛(wèi)生狀況。 合理制定日常衛(wèi)生計劃，衛(wèi)生安排。 凡患有五病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚?。┖推渌械K食品衛(wèi)生的疾病，必須立即離崗治療。 十 衛(wèi)生制度 員工必須嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》和《公共場所衛(wèi)生管理條例》以及其他食品衛(wèi)生管理法規(guī)，保證酒店環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生及個人衛(wèi)生符合國家要 求。 地面： 無雜物，光亮，無水跡。 裝飾物 ：定期擦洗，隨時無塵，無油漬，擺設(shè)端正，適宜 。 員工制服不得遺失或損壞，如有遺失或損壞應(yīng)按制服的成本價賠償。 以上條例，若有違反，根據(jù)情節(jié)輕重，處以 10100 元罰款。否則宿舍內(nèi)丟失物品由該人或相應(yīng)人員負責(zé)，并給予處罰。 七 宿舍管理制度 宿舍實行室長負責(zé)制，全面負責(zé)宿舍的安全衛(wèi)生工作。 以上條例，若有違反，根據(jù)情節(jié)輕重，處以 10100 元罰款。 上下班時間不得在餐廳會客。 上班時間不允許有串崗或離崗現(xiàn)象。 如有不合乎以上標(biāo)準(zhǔn)者，第一次扣款 10 元，第二次扣 20 元，第三次扣款 30 元，如影響正常開餐或影響店形象及造成損失者，將進行嚴肅處理，情節(jié)嚴重者予以辭退或除名。 電燈 : 無油污、燈架清潔、無油膩、無蜘蛛網(wǎng)、亮燈、光亮 餐具 : 清潔干燥、無缺口、無破損 玻璃器皿 :光亮透明、無油跡、無指紋、無破損 風(fēng)口 : 無吊灰、清潔衛(wèi)生、無雜物 四 個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 制度 工作時 間穿制服，做到整齊干凈，破損、開線要及時補修。 嚴禁服務(wù)員私自拿用餐具，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按違紀處理，并加倍罰款。 每月實際情況的自然餐損率計算，一般不超過 2%。 辭職 （ 1）、 員工必須在本店干滿半年以上，需要辭職的必須提前一個月書面申請，經(jīng)同意后方可辭職。 （ 3）、員工全年累計病假超過三十天（含三十天）以上，或全年累計事假超過十五天（含十五天）以上， 店方有權(quán)予以辭退。當(dāng)月事假累計在三天（含三天）以上的，扣除當(dāng)月全部獎金。當(dāng)月病假累計在五天（
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