食品原料安全論文-我國小麥的農(nóng)藥殘留及代謝研究進(jìn)展-wenkub.com
2025-05-31 23:38 本頁面
【正文】 今后應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)建設(shè)，建立高效的綜合防治體系，加強(qiáng)小麥生產(chǎn)過程中農(nóng)藥殘留監(jiān)控及流通領(lǐng)域的監(jiān)督抽查力度，以確保小麥及其產(chǎn)品的質(zhì)量安全及品質(zhì)。 3 小結(jié) 小麥?zhǔn)侵袊牡谌蠹Z食作物，有關(guān)小麥中農(nóng)藥殘留、代謝狀況的研究表明，有機(jī)磷類、有機(jī)氯類及其他常用農(nóng)藥在小麥及其產(chǎn)品中的殘留水平均低于國家相關(guān) MRL 標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)加強(qiáng)小麥及其產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量安全監(jiān)測機(jī)構(gòu)的建設(shè)，積極指導(dǎo)小麥及其產(chǎn)品生產(chǎn)基地、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和連鎖超市開展檢測工作，積極推行良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 (GAP)、危險(xiǎn)分析和關(guān)鍵控制點(diǎn) (HACCP)體系認(rèn)證，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)品牌小麥及其產(chǎn)品。 健全無公害小麥技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系 適宜的生態(tài)環(huán)境條件是實(shí)現(xiàn)無公害小麥生產(chǎn)的重要前提，因此建設(shè)無公害小麥基地的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)是其基石《無公害食品小麥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》、《無公 害食品小麥粉加工技術(shù)規(guī)范》 等標(biāo)準(zhǔn)的制定有利于從小麥種植到產(chǎn)品加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)小麥實(shí)行 “ 從農(nóng)田到餐桌 ” 全過程的質(zhì)量安全控制體系，從而實(shí)現(xiàn)小麥生產(chǎn)和消費(fèi)的無公害化。加強(qiáng)農(nóng)藥復(fù)配制劑的研究，推出更加安全的農(nóng)藥新劑型 (包括高毒農(nóng)藥的低毒化制劑 )。 加強(qiáng)立法，健全管理及監(jiān)督機(jī)制 依法貫徹實(shí)施《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，強(qiáng)化小麥上農(nóng)藥使用的審批制度，加強(qiáng)對(duì)上市小麥及其產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的抽查力度。有機(jī)磷類農(nóng)藥、有機(jī)氯類農(nóng)藥及其他常用農(nóng)藥在小麥籽粒中的殘留水平均較低，說明小麥及其產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留具有較低的風(fēng)險(xiǎn)水平。 目前尚未見有關(guān)上述幾種常用農(nóng)藥在小麥中的膳食風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的研究報(bào)道。 乙酞甲胺磷的急性毒性很小，本身屬于低毒農(nóng)藥，己被允許在蔬菜、果樹、棉花、水稻、小麥等作物上使用，但是其典型代謝產(chǎn)物甲胺磷卻屬于高毒農(nóng)藥。麥穗的生長期雖然較短，但由于其有機(jī)營養(yǎng)成分含量較高，有機(jī)氯類農(nóng)藥也易于在麥穗中積累。 1 .2 有機(jī)氯類農(nóng)藥 有機(jī)氯類農(nóng)藥是一類氯代芳香烴衍生物，主要包括滴滴涕，六六六、狄氏劑、艾氏劑、氯丹及七氯等 。有研究認(rèn)為，毒死蜱對(duì)蜜蜂、家蠶、魚類
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