食品公司產(chǎn)品檢驗規(guī)范范本-wenkub.com
2025-04-20 17:33 本頁面
【正文】 若是低于 98%,則須對本批產(chǎn)品進行返工直至符合標準化 為止。 b、其余方面的質(zhì)量標準、檢驗方法、抽樣方式與半成品整切環(huán)節(jié)相一致，品質(zhì)合格率 97%以上。 半成品起池② a、品質(zhì)標準、檢驗方法、抽樣方式及要求與半成品起池①相一致，但本環(huán)節(jié)品質(zhì)合格率須達 95%以上。 半成品腌制（即以原料第一次起池后第二次再下池腌制）： a、腌完一池黃瓜，加鹽量為黃瓜實際重量的 10%計算，每層黃瓜加鹽量按7%于本層瓜重量來撒放。 b、將斷條或長度低 于 20cm 以下，直徑小于 2cm 的黃瓜只能以小于 5%的比例參于合格品中。 b、為了保證所腌制的黃瓜鹽度均勻，以致于不造成發(fā)臭的現(xiàn)象，因此就必須每層黃瓜就撒發(fā)一層數(shù)量為本層黃瓜重量的 18%的鹽。 依據(jù)上述標準要求，對已全檢過的原料，由各班組長按每 50 箱進行抽樣 4 筐，若是合格率已達到 90%以上，則可以放上合格標簽，轉(zhuǎn)入下一工序；若是低于 90%以下，則就須以對該批原料進行返工，符合標準為止，杜絕未經(jīng)抽檢 編 號： CSWI06 版 次： A 1 _ 頁 碼： 5 /7 生效時間： 10042021 產(chǎn)品檢驗規(guī)范 廣西 XX食品工業(yè)有限公司 就流入下一工序。 若是發(fā)現(xiàn)有蟲口黃瓜，其比例不能超過瓜體面積的 8%，自然傷痕不能超過 7%。 對于瓜體表面所存有的發(fā)黃癥狀，其比例不能超 5%，脫水而發(fā)軟的原料不得高于 7%，否則一律當(dāng)作 不合格品（表面若有粗花斑則不能超過 6%，斷裂不能超過 5%）。 產(chǎn)品包裝環(huán)節(jié)： a、產(chǎn)品包裝： 3L 凈重 18kg 2L:20kg L:22kg 然后內(nèi)用一層白袋，外用紙箱進行包裝。 c、其它方面的質(zhì)品要求、檢驗方法與原料過機洗環(huán)節(jié)相一致，品質(zhì)合格率 95%以上。 b、由班組長根據(jù)原料檢驗標準要求，按每挑選完 10 木箱原料，就對該批用塑 編 號： CSWI06 版 次： A 1 _
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