食品公司產(chǎn)品檢驗規(guī)范范本-資料下載頁
2025-04-24 17:33本頁面
【正文】 頁 碼： 6 /7 生效時間： 10042021 產(chǎn)品檢驗規(guī)范 廣西 XX食品工業(yè)有限公司 b、封頂鹽按整池黃瓜重量的 3%撒放，然后蓋上塑料袋，壓上 10%于黃瓜重量的重石。 c、將黃瓜全部同一方向、且 98%均勻地擺放整齊，不許有交叉。 d、待脫水浸泡過瓜面后，鹽度測量值為 23 度左右， PH 值為 之間，在腌制 15 天后即可加工成品。 半成品起池② a、品質(zhì)標準、檢驗方法、抽樣方式及要求與半成品起池①相一致，但本環(huán)節(jié)品質(zhì)合格率須達 95%以上。 2． 半成品整切環(huán)節(jié)： a、根據(jù)腌制后黃瓜的實際形態(tài)，將頭尾按 5cm2cm 來整齊地切平整。 b、其它方面質(zhì)量標準，檢驗方法、抽樣方式與半成品起池時相一致，品質(zhì)合格率 96%以上。 半成品凈洗環(huán)節(jié)： a、將上一環(huán)節(jié)的半成品以 99%的干凈程度清洗干凈，放于塑料筐中風晾 1520分鐘。 b、其余方面的質(zhì)量標準、檢驗方法、抽樣方式與半成品整切環(huán)節(jié)相一致，品質(zhì)合格率 97%以上。 產(chǎn)品包裝 a、每箱凈重以 45kg 為準， PH 值為 之間，所加鹽水波美度為 24 度，鹽水量為 1518kg 之間，以高出黃瓜表面 13cm 為準。 b、內(nèi)二層白袋和一層黑袋，外用小木箱進行包裝。 c、其余方面的質(zhì)量標準、檢驗方法與半成品凈洗環(huán)節(jié)相一致 ,抽樣方式第 50筐抽 3 筐 ,品質(zhì)合格率 98%以上。若是低于 98%,則須對本批產(chǎn)品進行返工直至符合標準化 為止。 編 號： CSWI06 版 次： A 1 _ 頁 碼： 7 /7 生效時間： 10042021 產(chǎn)品檢驗規(guī)范 廣西 XX食品工業(yè)有限公司 ３ .0 輔助材料的驗證 : 對于公司所采購的輔助材料在進入公司后對以下項目進行驗證 : a、數(shù)量 b、規(guī)格 c、合格證 d、廠家
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