營養(yǎng)知識專欄-wenkub.com
2024-08-31 19:36 本頁面
【正文】 因此好牛奶還得依據(jù)其它一些感官、理化等指標來進行判斷，不可單純認為牛奶越濃越好。 4．認為牛奶必須煮沸 實際上，市售牛奶均可直接食用，不必重新加熱煮沸。 在正常情況下，可以放心飲用。 牛奶中富含鈣，攝入足夠的鈣有促進體脂肪分解的作用，研究表明喝牛奶有一定的減肥效果，尤其是喝低脂或脫脂牛奶。 3．避免和有些含草酸較多的蔬菜同食，因為草酸會與鈣結(jié)合形成不溶性的草酸鈣而影響鈣的吸收。 二、怎樣喝奶有利于鈣的吸收 牛奶中鈣的含量很豐富，每百克牛奶中含鈣可達 100～ 110 毫克，而且這種鈣為天然乳鈣，容易被人體消化吸收。那這就是由于這類人群本身體內(nèi)生成乳糖酶少或極少，空腹喝大量牛奶后，奶內(nèi)所含乳糖不能被及時消化，而是被腸道內(nèi)的細菌分解而大量產(chǎn)氣、產(chǎn)酸，刺激腸道收縮，腸道蠕動加強，從而出現(xiàn)腹疼、腹瀉，這種現(xiàn)象叫做乳糖不耐癥。 有些人早晨起來空肚子喝下一大杯牛奶，以為這樣對身體最有營養(yǎng)，然后匆匆忙忙趕去上班。因為早餐的數(shù)量和質(zhì)量都直接影響著全天的工作和學習效率。 C、葉酸：葉酸，水溶性維生素 B 族的一種，是孕期婦女重要的維生素。準媽媽胃口好，營養(yǎng)自然就充足。 D、大豆磷脂：是一種機體所有細胞都需要的類脂化合物；是人體神經(jīng)系統(tǒng)及細胞膜的重要組成物質(zhì)。對于嬰幼兒及學齡前兒童，其自身的免疫系統(tǒng)還不健全，尤其需要雙歧桿菌的保護。鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，并維持骨骼密度，具有良好的生物利用率（ 40%）。同時，在雙歧桿菌的幫助下，增強免疫球蛋白 A 抗體的產(chǎn) 生，激活了吞噬細胞的活性，提高嬰兒的免疫能力。 3．營養(yǎng)作用 雙歧桿菌的蛋白酶可促進蛋白的消化吸收，促進對鈣、鐵離子的吸收。雙歧桿菌可以治療慢性腹瀉。同樣，視覺的發(fā)育在嬰幼兒期也發(fā)展迅速，在 3歲時已達到成人標準。在食物中，鈣來源于奶制品、魚、核果類、深色綠葉蔬菜等；而動物的肝臟、肉、禽、蛋黃、豆類中含鐵量較多；鋅則在肉、魚、蛋、蝦皮、核果等食物中含量多，父母親只要 合理選擇，及時補充，相信你們的孩子都能健康地成長。全脂奶粉營養(yǎng)全面、均衡，適合于一般的消費者食用；脫脂奶粉脂肪含量低， 蛋白質(zhì)含量較高，尤其適合于需要補充高蛋白質(zhì)的人群。T ） ≤ 雜志度（毫克 /千克） ≤ 16 16 從營養(yǎng)成分上看，全脂奶粉作為鮮牛奶僅僅除去水分的代產(chǎn)品，具有鮮牛奶所有的一切營養(yǎng)成分，只是由于干燥損失了一部分熱敏性的維生素，例如維生素 C、 E、 B 族等。當豆?jié){與牛奶混合后，不但可以產(chǎn)生容易被人接受的風味，還可以使牛奶中含硫氨基酸、鈣、脂溶性維生素得到補充，豐富、均衡了人體所需的多種營養(yǎng)成分。 3．避免和有些含草酸較多的蔬菜同食，因為草酸會與鈣結(jié)合形成不溶性的草酸鈣而影響鈣的吸收。 三、怎樣喝奶有利于鈣的吸收？ 牛奶中鈣的含量很豐富，每百克牛奶中含鈣可達 100～ 110 毫克，而且這種鈣為天然乳鈣，容易被人體消化吸收。牛乳中的蛋白質(zhì)具有輕度解毒的功能，可以阻止人體吸收食物中有毒的砷、鉛等重金屬。在自然界中乳糖僅存
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