營養(yǎng)知識專欄-文庫吧在線文庫
【正文】 康的體態(tài)。同時，雙歧桿菌可生成 B 族維生素、葉酸、維生素 K 等。因而，出生后至 1歲左右這一階段，對于嬰幼兒的智 力、視力發(fā)展至關(guān)重要。 七、為何嬰幼兒配方粉中需強化鈣、鐵、鋅？ 鈣、鐵、鋅都是人體不可缺少的微量元素，對寶寶正常的生長發(fā)育起著重要的作用。在市場上最普遍的豆奶產(chǎn)品是在豆?jié){中含有 5%的奶粉或 30%的鮮牛奶，所以我們完全可以自己按一定的比例將豆?jié){與牛奶調(diào)配飲用，以獲得更營養(yǎng)更均衡的食品飲料。牛奶喝起來簡單，但要達到真正補鈣的目的還應(yīng)注意以下幾個問題： 1．不要空腹喝牛奶。牛乳中富含鈣、磷等礦物質(zhì)，比例合適，易于吸收。它被營養(yǎng)學(xué)家稱之為 “接近完善的食品 ”、 “白色血液 ”，是人類不可多得的理想天然食品之一，適合所有年齡段人群飲用。牛乳中的蛋白質(zhì)具有輕度解毒的功能，可以阻止人體吸收食物中有毒的砷、鉛等重金屬。 3．避免和有些含草酸較多的蔬菜同食，因為草酸會與鈣結(jié)合形成不溶性的草酸鈣而影響鈣的吸收。T ） ≤ 雜志度（毫克 /千克） ≤ 16 16 從營養(yǎng)成分上看，全脂奶粉作為鮮牛奶僅僅除去水分的代產(chǎn)品，具有鮮牛奶所有的一切營養(yǎng)成分，只是由于干燥損失了一部分熱敏性的維生素，例如維生素 C、 E、 B 族等。在食物中，鈣來源于奶制品、魚、核果類、深色綠葉蔬菜等；而動物的肝臟、肉、禽、蛋黃、豆類中含鐵量較多；鋅則在肉、魚、蛋、蝦皮、核果等食物中含量多，父母親只要 合理選擇，及時補充，相信你們的孩子都能健康地成長。雙歧桿菌可以治療慢性腹瀉。同時，在雙歧桿菌的幫助下，增強免疫球蛋白 A 抗體的產(chǎn) 生，激活了吞噬細胞的活性，提高嬰兒的免疫能力。對于嬰幼兒及學(xué)齡前兒童，其自身的免疫系統(tǒng)還不健全，尤其需要雙歧桿菌的保護。準媽媽胃口好，營養(yǎng)自然就充足。因為早餐的數(shù)量和質(zhì)量都直接影響著全天的工作和學(xué)習(xí)效率。那這就是由于這類人群本身體內(nèi)生成乳糖酶少或極少，空腹喝大量牛奶后，奶內(nèi)所含乳糖不能被及時消化，而是被腸道內(nèi)的細菌分解而大量產(chǎn)氣、產(chǎn)酸，刺激腸道收縮，腸道蠕動加強，從而出現(xiàn)腹疼、腹瀉，這種現(xiàn)象叫做乳糖不耐癥。 3．避免和有些含草酸較多的蔬菜同食，因為草酸會與鈣結(jié)合形成不溶性的草酸鈣而影響鈣的吸收。 在正常情況下，可以放心飲用。因此好牛奶還得依據(jù)其它一些感官、理化等指標來進行判斷，不可單純認為牛奶越濃越好。 4．認為牛奶必須煮沸 實際上，市售牛奶均可直接食用，不必重新加熱煮沸。 牛奶中富含鈣，攝入足夠的鈣有促進體脂肪分解的作用，研究表明喝牛奶有一定的減肥效果，尤其是喝低脂或脫脂牛奶。 二、怎樣喝奶有利于鈣的吸收 牛奶中鈣的含量很豐富，每百克牛奶中含鈣可達 100～ 110 毫克，而且這種鈣為天然乳鈣，容易被人體消化吸收。 有些人早晨起來空肚子喝下一大杯牛奶，以為這樣對身體最有營養(yǎng)，然后匆匆忙忙趕去上班。 C、葉酸：葉酸，水溶性維生素 B 族的一種，是孕期婦女重要的維生素。 D、大豆磷脂：是一種機體所有細胞都需要的類脂化合物；是人體神經(jīng)系統(tǒng)及細胞膜的重要組成物質(zhì)
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