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2024-08-19 13:59 本頁面
【正文】 倉庫應當經(jīng)常開窗通風、定期清理，保持倉庫室內(nèi)干燥和整潔。 食品入庫前必須進行驗收、登記，檢查感官是否正常，是否符合索證要求，凡不符合要求者不得入庫。 并做好標識，不合格產(chǎn)品 不能入庫。 十一、 食品 經(jīng)營儲存清理 庫 制度 第一條 庫要整潔有序、經(jīng)常保持清潔，嚴厲灰塵或異物污染食品，應裝有精確的控制濕度、溫度的裝置。 第二條 衛(wèi)生管理人員負責各項衛(wèi)生管理制度的落實，每天在 檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗 位 是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時指導改進，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。 第七條 對投訴者的書面答復應載明下列事項： 被投訴事由； 調(diào)查核實過程； 基本事由及證據(jù)； 責任及處理意見。 第三條 質(zhì)檢部 負責消費者投訴接待、記錄、調(diào)查、處理、反饋等投訴事宜。 第三 條 從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應立即脫離崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。 八、從業(yè)人員健康管理制度 第一條 食品從業(yè)人員每年必須按規(guī)定經(jīng)過健康檢查及衛(wèi)生知識培訓合格，同時取得健康體檢合格證及培訓合格證后，方可上崗工作。 第二條 食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，運行過程要有序、保持清潔、無污垢、見本色。抽樣時，應兩人以上相關(guān)人員在場，并填 寫抽樣記錄單，并簽字、蓋章。 第五條 本單位在出售食品時向消費者提供商品質(zhì)量信譽卡。 五、 食品經(jīng)營 不合格食品 召回、 退市管理制度 第一條 對不合格食品實施退市制度是指對銷售不符合國家、地方或者行業(yè)標準，或存在其他安全衛(wèi)生隱患的食品，采取停止銷售，并在經(jīng)營場所或市場公示欄上公告召回、退出市場的管理制度。 第七條 對索取的票證要建立檔案，并接受有關(guān)行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。 第三條 在購進食品時，應當按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品符合質(zhì)量標準或上市規(guī)定，以及證明食品來源的票證： 1．食品質(zhì)量合格證明； 2．檢驗（檢疫）證明； 3．銷售票據(jù)； 4．有關(guān)質(zhì)量認證標志、商標和專利等證明； 5．強制性認證證書（國家強制認證的食品）； 6．進口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進口食品標簽審核證書、報關(guān)單、注冊證。 第七條 在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。 第四條 法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的，必須查驗其有效檢驗檢疫證，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。 ④ 經(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的。 第三條 經(jīng)營包裝食品的，要對食品包裝標識進行查驗核對，主要查驗內(nèi)容包括： ① 查 驗食品包裝是否有中文標明的商品名稱、生產(chǎn)廠家廠名、廠址；是否在包裝上顯著位置清晰標明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物（固形物）含量。 第五條 銷售食品用工具、稱重衡器、柜臺、盛器等要專用，定時消毒
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