食品管理制度-資料下載頁
2025-08-14 13:59本頁面
【導(dǎo)讀】接關(guān)系到消費者的身體健康和生命安全。為了認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國。企業(yè)經(jīng)營的食品安全負責。自覺遵守國家《中華人民共和國食品安全法》、《消。采取索證索票的方式，審驗食品生產(chǎn)者或供貨。者必須具備的資格條件。如實記錄每種食品進貨時間、來源、名稱、規(guī)格、（四）不合格食品下柜退市制度。兩，銷售時不拒絕消費者對計量器具的復(fù)核。六、不發(fā)布食品虛假宣傳廣告，戶外廣告自覺報經(jīng)工商部門審批后發(fā)布。品安全消費環(huán)境。檢查上柜銷售及貯存食品，及時清理變質(zhì)或過期食品。第一條購進的任何食品一律應(yīng)當進行實地查驗。⑥是否存在應(yīng)當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結(jié)果，規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對一次。2．牲畜肉類：動物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗合格證明、進貨票據(jù)；
【正文】 第一條 為了構(gòu)筑入市商品質(zhì)量安全防線，保護消費者的合法權(quán)益，及時公正處理消費者投訴，特制定投訴處理制度。 第二條 本公司 特設(shè)立投訴處，具體工作由 公司 質(zhì)檢員 部 負責承擔。 第三條 質(zhì)檢部 負責消費者投訴接待、記錄、調(diào)查、處理、反饋等投訴事宜。 第四條 要認真作好投訴記錄，并開展調(diào)查工作，及時向公司 匯報情況，主動處理投訴事件。 第五條 對于消費者投訴應(yīng)登記投訴者的姓名、性別、年齡、職業(yè)、單位名稱、聯(lián)系方式、投訴事件等一切與投訴事件有關(guān)的資料。 第六條 對于投訴事件，質(zhì) 檢部能自行處理的，要及時處理并予以答復(fù)，不能處理的，要及時向公司 請示，在做出處理意見后再作處理。 第七條 對投訴者的書面答復(fù)應(yīng)載明下列事項： 被投訴事由； 調(diào)查核實過程； 基本事由及證據(jù)； 責任及處理意見。 第八條 消費者投訴處理情況要定期向 工商 部門報告。 第九條 消費者直接投訴到 消費者協(xié)會的，質(zhì) 檢驗部 應(yīng)積極配合市消協(xié)妥善處理，不留后患。 十、環(huán)境衛(wèi)生檢查制度 第一條 制定定期或不定期衛(wèi)生檢查計劃，將全面檢查與抽查、問查相結(jié)合，主要檢查各項制度暄貫 徹落實情況。 第二條 衛(wèi)生管理人員負責各項衛(wèi)生管理制度的落實，每天在 檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗 位 是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時指導(dǎo)改進，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。 第三條 各崗 位 負責人應(yīng)跟隨檢查、指導(dǎo)，嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序， 逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。 第四條 公司 衛(wèi)生管理人員每周 12 次全面現(xiàn)場檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記何。 第五條 檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次提出仍未改進的，按嚴格 公司 有關(guān)規(guī)定處理。 十一、 食品 經(jīng)營儲存清理 庫 制度 第一條 庫要整潔有序、經(jīng)常保持清潔，嚴厲灰塵或異物污染食品，應(yīng)裝有精確的控制濕度、溫度的裝置。不得存放殺蟲劑和亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)。 第二條 品保藏存放須分類分架、離墻 10 厘米離地 15 厘米以上，以利于通風和檢查。建卡登記， 定型包裝食品按類別、品種上架堆放、掛牌注明食品質(zhì)量及進貨日期。 并做好標識，不合格產(chǎn)品 不能入庫。散裝 產(chǎn)品 要用密閉容器保存并注明品名、入庫時間。 第三條 經(jīng)常 檢查庫存食品的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等要及時處理，同時要注意經(jīng)常檢查庫存食品的保持期。 第四條 品庫房應(yīng)設(shè)專人管理。 食品入庫前必須進行驗收、登記，檢查感官是否正常，是否符合索證要求，凡不符合要求者不得入庫。特殊原料應(yīng)根據(jù)不同要求分別貯藏。 做到先進先出，易壞先用。 第五條 好防霉、防鼠、防蟲、防塵和消毒工作。倉庫應(yīng)當經(jīng)常開窗通風、定期清理，保持倉庫室內(nèi)干燥和整潔。 第六條 庫應(yīng)當有完善的防投毒設(shè)施，門窗必須安裝牢固的防盜門窗，最好有兩人管理、分別加鎖。
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