食品管理制度(參考版)
2024-08-27 13:59本頁(yè)面
【正文】 第六條 庫(kù)應(yīng)當(dāng)有完善的防投毒設(shè)施，門(mén)窗必須安裝牢固的防盜門(mén)窗，最好有兩人管理、分別加鎖。 第五條 好防霉、防鼠、防蟲(chóng)、防塵和消毒工作。特殊原料應(yīng)根據(jù)不同要求分別貯藏。 第四條 品庫(kù)房應(yīng)設(shè)專(zhuān)人管理。散裝 產(chǎn)品 要用密閉容器保存并注明品名、入庫(kù)時(shí)間。建卡登記， 定型包裝食品按類(lèi)別、品種上架堆放、掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。不得存放殺蟲(chóng)劑和亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)。 第五條 檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類(lèi)問(wèn)題經(jīng)兩次提出仍未改進(jìn)的，按嚴(yán)格 公司 有關(guān)規(guī)定處理。 第三條 各崗 位 負(fù)責(zé)人應(yīng)跟隨檢查、指導(dǎo)，嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序， 逐步養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。 十、環(huán)境衛(wèi)生檢查制度 第一條 制定定期或不定期衛(wèi)生檢查計(jì)劃，將全面檢查與抽查、問(wèn)查相結(jié)合，主要檢查各項(xiàng)制度暄貫 徹落實(shí)情況。 第八條 消費(fèi)者投訴處理情況要定期向 工商 部門(mén)報(bào)告。 第六條 對(duì)于投訴事件，質(zhì) 檢部能自行處理的，要及時(shí)處理并予以答復(fù)，不能處理的，要及時(shí)向公司 請(qǐng)示，在做出處理意見(jiàn)后再作處理。 第四條 要認(rèn)真作好投訴記錄，并開(kāi)展調(diào)查工作，及時(shí)向公司 匯報(bào)情況，主動(dòng)處理投訴事件。 第二條 本公司 特設(shè)立投訴處，具體工作由 公司 質(zhì)檢員 部 負(fù)責(zé)承擔(dān)。 第四條 建立健全從業(yè)人員健康檔案。開(kāi)展定期與不定期的衛(wèi)生檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)和個(gè)人做好記錄，并經(jīng)予相應(yīng)的處理。 凡患有：①傷寒；②痢疾；③病毒性肝炎；④活動(dòng)性肺結(jié)核；⑤化膿性或滲出性皮膚??；⑥其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，必須立即調(diào)離食品工作崗位，在未徹底治愈前，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。 第五條 食品用具清洗、消毒應(yīng)定期檢查、不定期抽查，對(duì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的用具及時(shí)更換。 第三條 食品用具要有專(zhuān)人保管、不混用不亂用。 七、食品用具管理制度 第一條 食品用具、容器、包裝材料應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)毒無(wú)害，便于洗刷、消毒、保潔。 第四條 受測(cè)戶(hù)對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異議的，可另取樣進(jìn)行檢測(cè)或根據(jù)實(shí)際情況送法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)。 第三條 抽查檢查或檢測(cè)采取隨機(jī)抽樣的方式。 六、食品質(zhì)量檢查制度 第一條 對(duì)所有進(jìn)貨食品都要進(jìn)行檢查，并定期對(duì)食品進(jìn)行抽查檢查或檢測(cè)。 第四條 本單位員工發(fā)現(xiàn)不合格食品時(shí)要立即停止銷(xiāo)售，退出市場(chǎng)，并向有關(guān)行政管理部門(mén)報(bào)告。 第二條 下列食品為不合格食品，應(yīng)停止銷(xiāo)售，退出市場(chǎng)： （一）腐爛變質(zhì)、污穢不潔的； （二）包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的； （三）超過(guò)安全使用期或者保質(zhì)日期的； （四）應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或檢驗(yàn)、檢疫不合格的； （五）摻雜、摻 假，以假充真、以次充好，偷工減料的； （六）使用非食用色素或其它非食用物質(zhì)加工的； （七）偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志等，對(duì)商品質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或使用絕對(duì)宣傳用語(yǔ)的
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