【正文】 65 每年定期送必需的樣品數(shù)量委托邢臺市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所進(jìn)行速凍食品【速凍面米食品（生、熟制品）】 *號項(xiàng)目檢驗(yàn)。 2） 稱量：領(lǐng)用數(shù)量必須精確，經(jīng)過稱量，記錄在冊。 4. 保管：專人、專庫、專柜保管，且保管場所必須上鎖。 二、適用范圍： 本制度適用于本公司與食品添加物相關(guān)的所有部門。 3. 嚴(yán)格做好食品從業(yè)人員健康管理和衛(wèi)生知識培訓(xùn)工 作 。 61 從業(yè)人員健康管理制度 一． 目的 ： 為健全食品安全保障制度，明確食品安全責(zé)任，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，保障人體健康和生命安全，根據(jù)《中華人 民共和國食品安全法》等國家有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本公司實(shí)際，制定本 制度 。 建立庫存成品臺帳，根據(jù)銷售科的出庫、生產(chǎn)科入庫通知單記帳。 。 識學(xué)習(xí)，積極參加上級部門和專業(yè)部門舉辦的培訓(xùn)班。 ，并協(xié)同技術(shù)人員一起及時(shí)排除設(shè)備故障。 、聽從領(lǐng)導(dǎo)指揮安排，完成各項(xiàng)臨時(shí)性工作。 ，做好易損部件的聯(lián)系，儲備前期工作，當(dāng)設(shè)備發(fā)生故障時(shí) ，及時(shí)組織維修人員排除確保設(shè)備的正常運(yùn)行。 。 、宣傳等工作，為 企業(yè)樹立良好形象。 。 對最終產(chǎn)品的質(zhì)量負(fù)全責(zé)。 負(fù)責(zé)組織計(jì)量器具、各類檢測設(shè)備的周期檢驗(yàn)，負(fù)責(zé)對產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過程的監(jiān)視和測量。 負(fù)責(zé)對供方的評價(jià)，建立合格供方，確保采購合格的產(chǎn)品。 56 1. 6廠 長 (經(jīng)理 )有權(quán)對產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)行一票否決權(quán)。 ，每年組織一次質(zhì)量體系管理評審，定期召開質(zhì)量分析會(huì)，處理和解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的各種質(zhì)量問題。 四、公司制定食品安全事故置方案，定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事 故隱患；如有安全事故發(fā)生，需及時(shí)上報(bào)縣級主管部門，不得隱瞞、誤報(bào)；同時(shí)要積極配合上級部門解決問題，防止損害的擴(kuò)大。 二、范圍 凡本公司與食品生產(chǎn)相關(guān)的環(huán)節(jié)，均適用本制度。 E．召回產(chǎn)品進(jìn)成品庫時(shí)，暫存不合格品區(qū)，經(jīng)質(zhì)檢部檢驗(yàn)確認(rèn)不合格后，按不合格品處理。 3．產(chǎn)品的召回 A．根據(jù)評估結(jié)果，確需召回時(shí)，由銷售部通知相關(guān)方（如：立法和監(jiān)管部門、顧客和（或）消費(fèi)者），由質(zhì)檢部指定專人在一個(gè)工作日內(nèi)填寫產(chǎn)品召回通知單，經(jīng)質(zhì)檢部部長審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由質(zhì)檢部專人負(fù)責(zé)召回工作，召回通知單同時(shí)送交成品庫、供銷部，庫房停止該批產(chǎn)品出庫，供銷部立即停止該批產(chǎn)品的銷售。 四．工作程序： 1．召回的分類： A. 嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者健康； B. 一般性損害消費(fèi)者健康； C. 不損害消費(fèi)者健康。 50 召回與處置上報(bào)制度 一．目的 將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時(shí)從市場中召回，防止給使用者造成損害，使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。未取得《食品廣告證明》的，廣告經(jīng)營者不得承辦或者代理。 食品廣告證明文號的統(tǒng)一格式為： (省、自治區(qū)、直轄市簡稱 )衛(wèi)食宣字 ( )年 號。 第九條 《食品廣告證明》的有效期為二年。符合規(guī)定的．出具《食品廣告證明》。 第六條 申請辦理《食品廣告證明》，應(yīng)當(dāng)提交以下證明材料： (一 )營業(yè)執(zhí)照； (二 )衛(wèi)生許可證； (三 )食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)或者衛(wèi)生行政部門認(rèn)可的檢驗(yàn)單位出具的產(chǎn)品 47 檢驗(yàn)合格證明； (四 )必須經(jīng)省級以上衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的食品還應(yīng)當(dāng)附有批準(zhǔn)證明。 第二條 凡利用各種媒介或者形式在中華人民共和國境內(nèi)發(fā)布 的食品廣告，均屬本辦法管理范圍。 第三、對實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實(shí)行市場準(zhǔn)入標(biāo)志制度。 第二、對企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度。 食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度包括 3 項(xiàng)具體制度 第一、對食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度。 食品安全市場準(zhǔn)入制度的含義 所謂市場準(zhǔn)入，一般是指貨物、勞務(wù)與資本進(jìn)入市場的程度的許可。 對于拒絕在罰款單簽字，拒絕接受現(xiàn)場處罰的加倍處罰。 公司組織人員對生產(chǎn)車間進(jìn)行維護(hù)時(shí)所產(chǎn) 生的垃圾未清理出車間的給予 5 元的處罰。 生產(chǎn)安全 違反機(jī)器操作規(guī)程和公司生產(chǎn)車間關(guān)于機(jī)器操作要求的，不按照該機(jī)器設(shè)備的正常操作、安裝、調(diào)試、保養(yǎng)或野蠻操作造成機(jī)器損壞的，參照損壞程度給予 100— 500 元的罰款直至降級開除； 非操作工操作機(jī)器設(shè)備的；未經(jīng)相關(guān)人員允許操作機(jī)器設(shè)備者罰款 50 元； 維修機(jī)器設(shè) 備的工具、操作機(jī)器設(shè)備的工具亂擺、亂放處罰相關(guān)直接責(zé)任人 10 元； 酗酒后操作機(jī)器的給予 100 元的處罰。 四、 所有罰款都應(yīng)向被處罰人講明理由，做到有理有據(jù)、處罰公平、尺度適當(dāng)，并告知被處罰人有向處罰人上級管理人員申訴的權(quán)利；處罰人的上級管理人員有對處罰單的復(fù)核權(quán)。 39 禁止性行為管理制度 為了維護(hù)和提高公司產(chǎn)品的知名度，更好的保持和提高公司產(chǎn)品 質(zhì)量、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證產(chǎn)品的高品質(zhì)，促進(jìn)企業(yè)快速健康發(fā)展；為加強(qiáng)生產(chǎn)車間的管理，嚴(yán)明紀(jì)律，規(guī)范員工行為，提高員工職業(yè)道德和個(gè)人素質(zhì)特制定本制度。 三、內(nèi)容 要做好 客戶資料管理， 建立顧客檔案，詳細(xì)記錄其名稱、地址、電話、聯(lián)系人；對會(huì)員客戶應(yīng)記錄定購每 批產(chǎn)品的批號和數(shù)量，整理了解顧客的訂貨傾向，及時(shí)做好供貨、送貨準(zhǔn)備 ； 要做好 客戶的訂貨記錄、 對客戶的 發(fā)貨記錄、開票記錄等信息 ； 要做好 產(chǎn)品資料管理， 其中包 含產(chǎn)品價(jià)格整體浮動(dòng)設(shè)定、產(chǎn)品價(jià)格表 ； 要做好客戶的 訂貨單管理， 詳細(xì)記錄有關(guān)訂貨信息，防止遺失； 要做好對客戶的 發(fā)貨單管理， 詳細(xì) 記錄發(fā)貨信息 ，以備日后有所需要時(shí)可供查詢 。 第二十二條 省級衛(wèi)生行政部門可以依據(jù)本辦法制定實(shí)施細(xì)則。 第十九條 省級衛(wèi)生行政部門發(fā)現(xiàn)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)弄虛作假的，應(yīng)當(dāng)予以注銷。 備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有效期屆滿，但企業(yè)未辦理延續(xù)備案手續(xù)的，原備案的衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)通知企業(yè)在規(guī)定的期限內(nèi)辦理相關(guān)手續(xù)；企業(yè)在規(guī)定的期限內(nèi)仍未辦理的，原備案的衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)注銷備案。 第十五條 有下列情形之一的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)主動(dòng)對企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行復(fù)審： （一）有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生變化時(shí)； （二）企業(yè)生產(chǎn)工藝或者食品原料（包括 主料、配料和使用的食品添加劑）及配方發(fā)生改變時(shí)； （三）其他應(yīng)當(dāng)進(jìn)行復(fù)審的情形。順序號由省級衛(wèi)生行政部門自行編排。 第十一條 省級衛(wèi)生行政部門收到企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案材料時(shí)，應(yīng)當(dāng)對提交材料是否齊全等進(jìn)行核對，并根據(jù)下列情況分別作出處理： （一）企 業(yè)標(biāo)準(zhǔn)依法不需要備案的，應(yīng)當(dāng)即時(shí)告知當(dāng)事人不需備案； （二）提交的材料不齊全或者不符合規(guī)定要求的，應(yīng)當(dāng)立即或者在 5 35 個(gè)工作日內(nèi)告知當(dāng)事人補(bǔ)正； （三）提交的材料齊全，符合規(guī)定要求的，受理其備案。 標(biāo)準(zhǔn)比較適用下列原則： （一）有國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，與國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)比較； （ 二）沒有國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，與國際標(biāo)準(zhǔn)比較； （三）沒有國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、國際標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，與兩個(gè)以上國家或者地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)比較。 （二）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文本（一式八份）及電子版 。委托方或者授權(quán)方無相關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，以及受托方或者被授權(quán)方不執(zhí)行委托方或者授權(quán)方標(biāo)準(zhǔn)的 ,受托方或者被授權(quán)方應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并按照規(guī)定備案。 第四條 集團(tuán)公司所屬企業(yè)適用統(tǒng)一的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，可以由集團(tuán)公司總部或者其所屬任一生產(chǎn)企業(yè)向所在地省級衛(wèi)生行政部門備案。 搬運(yùn)過程中注意保護(hù)好產(chǎn)品，防止丟失或損壞 ， 不得破壞包裝，防止跌落、磕碰、擠壓。 2） 庫 房 應(yīng)配置適當(dāng)?shù)脑O(shè)備，以保持安全適宜的貯存環(huán)境。 四、程序 1．包裝 1）供應(yīng)部應(yīng)嚴(yán)格按照《采購控制程序》，對包裝材料進(jìn)行采購，質(zhì)檢部對包裝材料進(jìn)行進(jìn)貨檢驗(yàn)，確保用于食品包裝的材料必須符合國家法律法規(guī)及強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求。 產(chǎn)品標(biāo)簽嚴(yán)格執(zhí)行《食品標(biāo)識管理規(guī)定》和 GB7718 的規(guī)定。 ，出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有 “ *”號標(biāo)記的， 應(yīng)制定 *號檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)計(jì)劃， 每年檢驗(yàn) 2 次，可自行檢驗(yàn)或委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行委托檢驗(yàn) 。 各崗位質(zhì)檢工對所屬工序機(jī)器設(shè)備、進(jìn)出口物料流量的質(zhì)量要隨時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。 食品添加劑進(jìn)廠時(shí)，由質(zhì)檢科首先對添加劑的標(biāo)識進(jìn)行檢驗(yàn)，并索要營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)報(bào)告、產(chǎn)品合格證，合格的開具驗(yàn)收合格證明，準(zhǔn)予入庫；不合格的不準(zhǔn)入庫和使用，并退回原供貨單位。原材料是實(shí)行生產(chǎn)許可證管理的要采購有 QS 標(biāo)志的產(chǎn)品。 （ 5） 生產(chǎn)車間和庫房內(nèi)禁止吸煙、隨地吐痰。 28 4 車間內(nèi)清洗和消毒 （ 1） 廠內(nèi)設(shè)有與生產(chǎn)車間人數(shù)相適應(yīng)的更衣室。 進(jìn)廁所必須脫下工作服、鞋、帽，出廁所后要清洗消毒； 離開車間必須脫下工作服、鞋、帽。 3 個(gè)人衛(wèi)生 個(gè)人能衛(wèi)生管理 加工人員必須經(jīng)過健康體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)，合格后方可上崗。 加工人員進(jìn)入車間都必須按食品加工人員個(gè)人衛(wèi)生要求穿戴整齊?；蚴褂?75%的酒精噴霧。 廠區(qū)污水排放必須按國家環(huán)保部門的規(guī)定進(jìn)行排放，保持排放暢通。 二、 范圍 本公司一切與生產(chǎn)衛(wèi)生有關(guān)的項(xiàng)目均適用本制度。設(shè)備檢修后必須進(jìn)行檢查驗(yàn)收試運(yùn)行和檢修質(zhì)量評定。做到 “ 三定 ” （定項(xiàng)目、定時(shí)間、定人員）、 “ 四交底 ” （任務(wù)交底、技術(shù)交底、標(biāo)準(zhǔn)交底和安全措施交底）、 “ 五落實(shí) ” （組織落實(shí)、方案落實(shí)、資金落實(shí)、設(shè)備材料及備品配件落實(shí)、技術(shù)資料及工具落實(shí)）。 c) 對各種設(shè)備都要從投產(chǎn)到報(bào)廢，實(shí)行全過程管理，重要設(shè)備實(shí)行專人負(fù)責(zé)制 ,一般設(shè)備實(shí)行保管人員負(fù)責(zé)制，做到臺臺設(shè)備有人管。 4．對本廠所有的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施，要求進(jìn)行定期檢查，定期維修。 二．適用范圍： 本制度適用于公司內(nèi)所有生產(chǎn)及化驗(yàn)用設(shè)備及相關(guān)人員。 G．加工人員進(jìn)入車間前，要穿著專用的清潔工作服，更換工作鞋靴，戴好工作帽，頭發(fā)不得外露。 、檢驗(yàn)人員必須保持個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)車間不攜帶任何與生產(chǎn)無關(guān)的物品。 22 、規(guī)格、生產(chǎn)時(shí)間分垛堆放，并加掛相應(yīng)的標(biāo)識牌，牌上將垛內(nèi)產(chǎn)品的品名 /規(guī)格、批次和數(shù)量等情況加以標(biāo)明，從而使整個(gè)倉庫、堆垛整齊，批次清楚，管理有序。 5)儲存與運(yùn)輸衛(wèi)生控制： ，保持倉庫衛(wèi)生，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理 。 ，與產(chǎn)品接觸的容器不得直接與地面接觸；不同工序，不同用途的器具用不同的顏色，加以區(qū)別，以免混用。 2)生產(chǎn)用水（冰）的衛(wèi)生控制：必須符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB5749 的指標(biāo)要求。最大限度地消除和減少這些危害因素對產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的威脅。 20 ，配有自動(dòng)溫度記錄裝置，庫內(nèi)保持清潔，定期消毒，有防霉、防鼠、防蟲設(shè)施。容器、運(yùn)輸工具應(yīng)及時(shí)分別消毒。加工用水（冰）必須符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 核直至辭退。 1. 新進(jìn)從業(yè)人員以及 臨時(shí)工做到先培訓(xùn)后上崗，培訓(xùn)情況記錄在案。 第十四條 本規(guī)定由生產(chǎn)部制訂和檢查，報(bào)生產(chǎn)總監(jiān)批準(zhǔn)后自發(fā)布之日起執(zhí)行。 第十條 加強(qiáng)對配制香基和自制香料實(shí)體的管理，不得流失，嚴(yán)防被竊。 第七條 對載有公司秘密的文件、圖紙、記錄等資料，由專人負(fù)責(zé)登記、保管，并定期向 檔案室歸檔。 第三條 堅(jiān)持對員工進(jìn)行保密教育，提高保密意識，落實(shí)保密責(zé)任，明確保密責(zé)任。 、檢查、診斷和落實(shí)負(fù)責(zé)。 。 ，有權(quán)簽訂零件加工生產(chǎn)協(xié)作方面的合同。 ，有權(quán)根據(jù)生產(chǎn)的實(shí)際情況提出調(diào)整月度生產(chǎn)計(jì)劃的建議。 ，按時(shí)填報(bào)生產(chǎn)報(bào)表。 、工位器具和工模具管理，定期組織抽查、盤點(diǎn)。生產(chǎn)調(diào)度部門負(fù)責(zé)人工作責(zé)任規(guī)定 職務(wù) ，貫徹上級有關(guān)生產(chǎn)方面的方針、政策，根據(jù)企業(yè)年、季、月度生產(chǎn)計(jì)劃和廠內(nèi)各項(xiàng)任務(wù)的要求，負(fù)責(zé)編制生產(chǎn)作業(yè) 14 計(jì)劃和輔助生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃， 并組織檢查、落實(shí)和考核。 第三十五條 本制度由標(biāo)準(zhǔn)化管理室制定和解釋，其中涉及技術(shù)性內(nèi)容時(shí)，視具體情況由技術(shù)部、質(zhì)量管理部或其它職能部門解釋。 第三十二條 個(gè)別產(chǎn)品在銷售合同中規(guī)定的特殊項(xiàng)目指標(biāo)，只是對特定用戶交貨、驗(yàn)貨的依據(jù)，不列為修改現(xiàn)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)情況。標(biāo)準(zhǔn)文件起草、討論 審定、批準(zhǔn)實(shí)施按第五章第十九條