煤氣房管理制度(中央廚房)-wenkub.com
2025-01-17 03:36 本頁面
【正文】 （三）熔煉車間看水工負責(zé)高爐熱風(fēng)口巡檢，至少每半小時檢查一次，并填寫點檢表記錄。目的 加強煤氣的安全管理，防范生產(chǎn)與檢修作業(yè)時發(fā)生煤氣中毒事故?！ ?①水套不可缺水運行，如果水位計看不到水，不準馬上加水進爐，應(yīng)先進行吊水作業(yè)，判定缺水程度，如果嚴重缺水不準馬上進水，馬上進水會引起爆炸，應(yīng)該先停爐，降低爐內(nèi)溫度，爐內(nèi)溫度降至100℃時可試著緩慢進水，控制極小水量，邊進水、邊觀察，若無異狀，逐步進水至正常水位?！ ?①小于100mm的煤氣管道著火時，可以直接關(guān)閉煤氣閥門滅火?！ 》乐垢邷鼗鹪纯拷！ ?不準在操作間取暖、休息?！ ?停爐檢修時，對設(shè)備管道，要求隔斷、吹掃、置換、分析，進入設(shè)備時外部要有人監(jiān)管。重新點火前，應(yīng)關(guān)閉煤氣閥門，爐膛內(nèi)應(yīng)進行鼓風(fēng)吹掃，5分鐘后重新按照點火程序進行二次點火?！ 、芊湃牖鸢??！ ∶簹庑枰嗌佟⒕驮於嗌?，產(chǎn)多少、就用多少，不儲存、不任意排放，一氧化碳燃燒后變?yōu)槎趸季筒淮嬖谖ｋU了?！ x表信號、事故照明報警裝置齊全，操作間應(yīng)有充分的照明和應(yīng)急照明。離墻不宜小于10CM.8. 消毒結(jié)束后,如過十分鐘再取用的話,效果更佳,打開柜門時有少量臭氧味溢出,這濃度是無礙人體健康的.9. 要定期將柜身下端集水盒中的水倒出抹凈. 廣州和本健康食品有限公司Herbal House Health Food Co.,Ltd蒸柜安全操作規(guī)程蒸柜一般有不繡鋼底座蒸汽盤管蒸籠組成,蒸柜的氣壓便于調(diào)節(jié),適用于蒸制各種菜肴和點心,也可用于食品保溫.1. 蒸柜的使用:蒸柜在使用時,要注意安全,防止蒸汽燙傷,需要從蒸籠內(nèi)拿取食物時,首先要關(guān)閉氣閥,然后打開籠蓋,讓高溫蒸汽散去,再用抹布拿取,另外,滴在蒸汽盤管上的油污容易堵塞氣孔,因此蒸汽管要經(jīng)常清洗,蒸籠下面的水要經(jīng)常很換.2. 蒸汽灶的維修于保養(yǎng),使用后要及時將鍋中的水淘洗干凈,蒸汽盤管要保持暢通,并經(jīng)常清除盤管上的水垢,保持灶面的清潔衛(wèi)生,經(jīng)常檢查氣壓閥和氣壓表,以保證供氣正常. 廣州和本健康食品有限公司Herbal House Health Food Co.,Ltd豆?jié){機安全操作流程1. 首先檢查和面機有無異常情況,發(fā)現(xiàn)異常情況馬上報告,并通知維修人員進行維修.2. 檢查機具運轉(zhuǎn)是否正常和是否有異物阻塞.3. 用水沖洗磨漿機,磨漿機沖洗潔凈后在磨漿.4. 投入合適比例的原料,下料的數(shù)量不超過規(guī)定的負荷量.5. 注意機具衛(wèi)生,嚴禁用水直接沖洗.6. 操作完畢后,應(yīng)及時拉下電閘. 廣州和本健康食品有限公司Herbal House Health Food Co.,Ltd
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