酒文化知識講座(ppt31)-服務業(yè)-wenkub.com
2024-08-09 20:49 本頁面
【正文】 一般說，一個正常的人每 1公斤體重，每次飲用純酒精 ~，這樣不但無害，反而會使人輕松愉快?？曜蛹饧?，盤子圓圓，我去過的飯店有千千萬，我吃過的酒樓有萬萬千，我掏了一分錢沒有？沒有！”，眾人一聽，齊聲叫好。 ? 一口全喝光，這樣的干部要到中央；一口見了底，這樣的干部要抓緊提；一口喝一半，這樣的干部要再鍛煉；能喝八兩喝一斤，這樣的干部黨放心；能喝一斤喝八兩，對不起人民對不起黨；能喝白酒喝啤酒，這樣的干部得調走；能喝啤酒喝飲料，這樣的干部就不能要 。這時肯定已經集中了全桌的注意力于被勸的人，其壓力和文勸不可同日而語了。因為武勸的特殊性，一般放在最后階段。這里發(fā)展出了多多的酒桌規(guī)矩和酒桌順口溜。通令很容易造成酒宴中熱鬧的氣氛，因此較流行。酒是一種味覺品，它們的色、香、味是否為人們所喜愛，或為某個國家、地區(qū)的人民、民族所喜愛，必須通過人們的感覺進行品評鑒定 …… 酒令 飲酒行令，是中國人在飲酒時助興的一種特有方式或者叫飲酒游戲。 ? 此外，書法家中有顛張（張旭）醉素（懷素）。他的詩篇，與分的飲酒生活，同樣有名氣，為后世歌之頌之?！蔽覀儚乃染迫缑惋L度瀟灑的神態(tài)，可以尋到李白和白居易的影子。天樂地樂，山樂水樂，皆因為有酒。然后用淹漬過的辣椒干、檸檬干佐酒，恰似火上燒油，美不勝言。龍舌蘭是一種仙人掌科的植物。又譯為蘭姆酒或羅姆酒。 洋酒 伏特加和羅姆酒 伏特加是以多種谷物（馬鈴薯、玉米）為原料，用重復蒸餾，精煉過濾的方法，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純凈的高酒精濃度的飲料。 陳釀時間越久，白蘭地的風格越柔順，香氣也越精美，價格就越高昂，但這并不等于說，白蘭地可以無限止地陳釀于木桶中，酒本身也有一個從未熟到成熟到衰老的過程。白蘭地通常的意思是“葡萄酒的靈魂”。所有威士忌都具有相同的特征：略帶微妙的煙草味。 ? 洋酒 洋酒 酒類的生產工藝不同，一般可以分為蒸餾酒和釀造酒兩大類，洋酒大多是蒸餾酒。 ? 米酒：米酒是中國歷史最久遠的傳統(tǒng)釀造酒，以黃酒最具代表性。 葡萄酒的種類 ? 以色澤分類有白葡萄酒、紅葡萄酒和介于紅、白中間的桃紅葡萄酒 ? 按含糖量分為干型、半干型、半甜型、甜型葡萄酒 ? 按釀制方法分為：天然葡萄酒、加強葡萄酒和加香葡萄酒 果酒 果酒就是以新鮮水果或者果汁為原料，經過酵母發(fā)酵釀制的酒類。 葡萄酒已有 6000多年歷史，其發(fā)源地可能是波斯及埃及和希臘。 葡萄酒 葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄液經發(fā)酵釀制的低度飲料酒，是佐餐酒的一種。啤酒的度數一般在 2~5%。 啤酒 啤酒，是一種四季皆宜的飲料，它是以發(fā)芽大麥和啤酒花為主要原料，經制造麥芽、制取麥汁、發(fā)酵貯存、過濾灌裝等工序，精心釀制而成的低度清涼飲料酒。口味分甜型、半甜型和不甜型。 黃酒 黃酒是我國的特產，作為最古老的酒種，在中國酒文化史上享有重要的地位。 ? 按生產工藝分固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、調香白酒、串香白酒。有關我國釀酒起源的傳說有以下幾種說法： ? 儀狄釀酒 ? 杜康釀酒 ? 釀酒始于黃帝時期 ? 酒與天地同時 酒的別名 ? 中國最初的酒字寫成“酉” ? 中國人創(chuàng)造了許多以“酉”字作意符的形聲字，這些字都與酒有關：“酐” 、“酎”、 “酗”、 “酌”、 “醞”、“酣”、“酢”、“酡”、“酬”、“酹”、“醇”、“酏”等 ? 別名有：“杯中物”、“釣詩
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