20xx學校食堂管理工作計劃-資料下載頁
2024-12-05 22:08本頁面
【正文】 食堂物品采購管理。選點采購，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收。把好食品質(zhì)量關(guān)?！ ?。食品、物品的采購要由胡主任操作,購進食品、物資要和胡主任一起驗收。抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜?！ 。Σ焕速M食物。每天監(jiān)督下料。各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由胡主任批準后方可采購。動用大的資金應(yīng)由校長批準?！ 「愫脤W校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發(fā)生。食品要洗干凈，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做?！ ∈称芬３智鍧?，夏季要加大防蠅措施， 對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)?！ €人方面要注意：要球食堂人員上班時間要穿戴好工作服，工作時間嚴禁吸煙要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序?！ ∷?、月工作安排 九月：食堂衛(wèi)生月，徹底收拾食堂衛(wèi)生，做好員工培訓?！ ∈拢菏程冒踩?學習食堂安全知識?！ ∈辉拢菏程脛趧釉?組織學習各種食堂工作技巧。如：如何更快的打土豆皮?！ ∈拢菏程觅|(zhì)量月，提高飯菜質(zhì)量，努力做到色香味俱全，達到大部分教師和學生滿意。
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