20xx學校食堂管理工作參考計劃-資料下載頁
2025-03-30 03:28本頁面
【正文】 負責，實在加強對學校食品衛(wèi)生平安工作的治理。成立了由一把手總負責的學校食品衛(wèi)生平安工作領導小組： 組長： 副組長： 成員： 領導小組下設辦公室在總務處，由王信華任辦公室主任，領導小組全面負責學校食品衛(wèi)生平安工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全?！ 》秶鷥?nèi)構成有效的食品衛(wèi)生安絡?！ ∪?、工作設想 (一)平安衛(wèi)生 通過正規(guī)渠道采購食品，索取經(jīng)銷商的合法有效證件，認真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作。洗菜要洗潔凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類器具要分類擺放和使用。 一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作由專人負責，并做好消毒記錄?！ ∈程霉ぷ魅藛T均必須持有效健康證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干，必須保證每周一次大掃除?！ ∈程糜秒娪脷?，要求員工標準操作，時刻留意平安。加強衛(wèi)生治理，處理衛(wèi)生死角，工作定崗定位，做到地面無煙頭無雜物，垃圾桶要每餐及時清理?！ 缥孟?、蟻、鼠等衛(wèi)生設備必須齊備，并放在正常使用途使用?！ 〖訌娗逑吹孛妗⒃钆_上下不得有污垢、垃圾等不衛(wèi)生的情況?！ 〕善放c半成品、生熟、葷蔬分開，做到整潔有調(diào)理?！ Ω鞣N防疫設備進展細化，防疫、采購、采證、冰箱、消毒等各方面進展重點盤點，做好記錄?！ 澜谝?guī)定外的地點加工食物，嚴禁混合用加工食臺和工作臺。嚴禁無關人員進出食品操作售賣場所。 1就餐地及四周環(huán)境必須做到窗明玻凈，溫馨優(yōu)雅，綠色環(huán)保?！ ?每周三定期召開食堂治理人員和班組長會議，研究討論本食堂工作重點，制定工作打算。每周五組織食堂員工開展學習食品衛(wèi)生知識和技術培訓。不斷提高員工業(yè)務技術水平，完善食堂的各項規(guī)章制度和改良措施?！ ?二)效勞要求 各工作人員嚴格執(zhí)行崗位工作責任制，到班到崗，以提供優(yōu)質(zhì)的效勞為已任?！ ∫又M一步加強食堂工作治理，提高食堂員工的業(yè)務水平和效勞質(zhì)量?！ ∈程萌藛T要積極參加學習，心中要有為師生效勞的自覺性，做到用微笑來禮貌對待每位師生?！ 〕浞职l(fā)揮學生會的職能，定期召開會議，及時聽取及反應師生中的信息?！ ∫又M一步加強食堂工作治理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和效勞質(zhì)量?！ ≡诟珊檬程霉ぷ鞯那疤嵯隆Ｈw食堂人員要積極參 加學習，不斷提高為師生效勞的自覺性，做到禮貌待人，文明服、熱情主動?！ ≌_處理工作人員之間的工作關系，要互相支持，友好相處、協(xié)同工作?！ 》念I導，恪守紀律，按時上下班，不遲到，不早退，有事先請假?！ 」ぷ髌陂g要堅守崗位，按照分工做好本職工作，上崗期間不干私活，不亂串崗位，不私自外出。
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