食品流通管理制度-資料下載頁(yè)
2025-05-14 02:32本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】螁薁袈肀羈芀蟻羆羀莂袆袂羀蒅蠆螈罿薇蒂肇肈芇蚇羃肇荿蒀衿肆薁蚅裊肅芁薈螁肄莃螄聿肄蒆薇羅肅薈螂袁肂羋薅螇膁莀螀蚃膀蒂薃腿膂蝿羈膈莄蟻襖膈蕆袇螀膇蕿蝕肈膆羋蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆螞節(jié)蒞葿肁節(jié)蕆螅羇芁薀薇袃芀艿螃蝿艿莂薆肈莈蒄螁羄莇薆薄袀莆芆蝿螅羃蒈薂螁薁袈肀羈芀蟻羆羀莂袆袂羀蒅蠆螈罿薇蒂肇肈芇蚇羃肇荿蒀衿肆薁蚅裊肅芁薈螁肄莃螄聿肄蒆薇羅肅薈螂袁肂羋薅螇膁莀螀蚃膀蒂薃腿膂蝿羈膈莄蟻襖膈蕆袇螀膇蕿蝕肈膆羋蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆螞節(jié)蒞葿肁節(jié)蕆螅羇芁薀薇袃芀艿螃蝿艿莂薆肈莈蒄螁羄莇薆薄袀莆芆蝿螅羃蒈薂螁薁袈肀羈芀蟻羆羀莂袆袂羀蒅蠆螈罿薇蒂肇肈芇蚇羃肇荿蒀衿肆薁蚅裊肅芁薈螁肄莃螄聿肄蒆薇羅肅薈螂袁肂羋薅螇膁莀螀蚃膀蒂薃腿膂蝿羈膈莄蟻襖膈蕆袇螀膇蕿蝕肈膆羋蒃羄膅莁蚈袀芄蒃蒁螆芃膃蚆螞節(jié)蒞葿肁節(jié)蕆螅羇芁薀薇袃芀艿螃蝿艿莂薆肈莈蒄螁羄莇薆薄袀莆芆蝿螅羃蒈薂螁薁袈肀羈芀蟻羆羀莂袆袂羀蒅蠆螈罿薇蒂肇肈芇
【正文】 食品退市制度。 （一）食品召回。對(duì)售出的嚴(yán)重危害人體健康，人身安全的食品，應(yīng)及時(shí)采取公示、公告，報(bào)千行政機(jī)關(guān)等措施，召回所售食品。 （二）下架退市。發(fā)現(xiàn)《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》明確規(guī)定禁止銷(xiāo)售食品的，應(yīng)及時(shí)下架退市，并做好記錄。 （三）明示補(bǔ)救措施。對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)或者說(shuō)明書(shū)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被停止經(jīng)營(yíng)的食品，應(yīng)通知生產(chǎn)者召回，在食品生產(chǎn)者采取補(bǔ)救措施且保證食品安全的情況下方可繼續(xù)銷(xiāo)售，銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示生產(chǎn)者的補(bǔ)救措施。 八、食品經(jīng)營(yíng)者報(bào)告?zhèn)浒钢贫? 食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)所經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)責(zé)，自覺(jué)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，接受社會(huì)監(jiān)督。 （一）停止銷(xiāo)售。食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止銷(xiāo)售，通知相關(guān)的生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，并報(bào)工商行政管理機(jī)關(guān)備案。 （二）食品檢驗(yàn)。食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)向商場(chǎng)（市場(chǎng)）食品質(zhì)量查驗(yàn)辦公室報(bào)驗(yàn)，報(bào)告內(nèi)容包括： 食品實(shí)物樣品； 生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)證明（生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件）； 質(zhì)量認(rèn)證文件復(fù)印件； 產(chǎn)品質(zhì)量合格證明； 商標(biāo)使用許可證復(fù)印 件； 專(zhuān)營(yíng)專(zhuān)賣(mài)食品委托書(shū)。 （三）登記備案。食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng) 特殊食品，應(yīng)當(dāng)向商場(chǎng)（市場(chǎng)）食品質(zhì)量查驗(yàn)辦公室登記備案，登記備案的內(nèi)容包括： 食品名稱(chēng)； 商標(biāo)； 廠名、廠址； 生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)批號(hào)； 進(jìn)貨渠道、時(shí)間、數(shù)量 九、食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員健康制度 食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)樹(shù)立健康從業(yè)意識(shí)，加強(qiáng)用人管理，定期組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，建立健康檔案，及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決食品安全隱患。 （一）建立健康檔案。食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)從事食品經(jīng)營(yíng)人員，應(yīng)當(dāng)建立健康檔案，及時(shí)記錄員工健康情況。 （二）年度健康檢查。食品經(jīng)營(yíng)者 應(yīng)當(dāng)每年組織食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，及時(shí)了解從業(yè)人體健康情況，對(duì)不適宜從事食品經(jīng)營(yíng)的，及時(shí)采取措施加以解決。 （三）食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員健康要求。食品從業(yè)人員必須得健康證明，才能從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。如健康證明過(guò)期或不符合食品經(jīng)營(yíng)要求的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。依據(jù)食品安全法規(guī)定，對(duì)患有痢疾傷寒、病毒性肝火等消化道傳染病人的員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出皮膚病等有礙食品安全的疾病人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
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