【正文】 行動時間，告訴客人何時解決問題而自己必須十分明確不要低估了問題所需時間。 監(jiān)督行動的發(fā)展當客人對解決辦法做出選擇后就開始行動并保證整個行動順利進行如、遇到任何未能遇知的延誤應盡快通知客人。 跟催客人和行動的結果即使投訴已由其它人解決也應聯(lián)系客人了解問題的解決是否令客人滿意，寫出報告將整件事經過采取行動和事件結果寫出。(十七)對客人服務的禮貌禁忌 與客人談話時不準將腰叉口袋正視客人。 用微笑來面對客人，回答客人問題的時候，“知之為知之，不知為不知”，向別人請問后再向客人解答。 同事之間不當客人面說家鄉(xiāng)話和爭吵。 不準偷看客人的書籍，不準偷聽客人的談話。 上級或平級見面時要志意。 不許在客人的背后做鬼臉，不許相互做鬼臉，不能譏笑客人不慎的事情。 交給客人物件應雙手送上。 主動幫助高胖客人和殘疾客人。 努力記住客人的姓名。(十八)常用禮貌文明用語 您好，歡迎光臨 請問您幾位，是否有預定 請跟我來 很抱歉讓您久等了 請您多多包涵 請多關照 讓您久等了，這是——茶 真是抱歉耽誤了很長時間 您還需要別的嗎? 我能為您做些什么嗎?1 很高興為您服務1 請您多提寶貴意見1 請您隨我到收銀處結帳好嗎?1 請問您對我的服務還滿意嗎?1 謝謝光臨，請慢走.1 您走好，歡迎下次光臨。六、工作區(qū)服務標準(一) 講標準普通話，對客人熱情、禮貌、周到、責任心強、服從管理，與本部門員工通力合作，遵守員工守則，做好本職工作。(二) 熟練掌握服務技能、清潔標準，保持部門各部位設備潔凈、物品整齊、空氣清新、環(huán)境優(yōu)雅。(三) 堅守崗位，不準到無關區(qū)域亂竄、閑談、忠于職守，保證賓客安全，勤巡查，及時發(fā)現問題，解決問題，解決不了的立即向上級主管報告。(四) 負責檢查各部設備的運轉情況，發(fā)現問題及時向上級報請維修項目。(五) 提醒客人保管好自己的物品，不要擅自減少部門所規(guī)定的服務流程并根據客人的要求合理安排。(六) 填寫單據時，字跡清楚，書寫工整，不可遺漏。(七) 拾到任何遺留物品，要立即上交部長或主任，之后由主任交付總臺大堂副理保管并做好記錄以備存查，如客人認領，須通過大堂副理，請客人詳細描述物品特征(如手機、bp機請其講出機號撥打驗證)出示有效證件并登錄備案，方可返還，如長時間無人領取，上交公司另行處理。(八) 客人等待服務時間限定為60秒，不得超過規(guī)定時間，不得冷遇客人。(九) 客人到達時，應馬上有禮貌地打招呼，并根據客人的要求合理安排。七、十個習慣。第一個習慣：員工必須知道酒店的目標、價值觀、信條和自己的工作范圍。第二個習慣：員工都必須做到：盡量使用客人的名字稱呼客人，預見并滿足客人的需求，熱情親切地送別客人。第三個習慣：員工在工作時間不應使用客用設施設備，在任何時間、地點，行動都應該以客為先。第四個習慣：保證對你面前3米內的客人和員工微笑致意，并讓電話中的客人聽到你的微笑。第五個習慣：為滿足顧客的需求，充分運用酒店給你的權力，直至尋求總經理的幫助。第六個習慣：員工必須不斷認識酒店存在的缺點，并提出你的改進建議，使酒店的服務和質量更加完美。第七個習慣：積極溝通，消除部門之間的偏見。不要把責任推給其他部門或同事。在工作場所，不要對酒店做消極的評論第八個習慣：把每一次客人投訴視作改善服務的機會。傾聽并用最快的行動解決賓客投訴，保證投訴的客人得到安撫。盡一切努力，重新贏得客人的信任。第九個習慣：制服要干凈整潔、合身，鞋要擦亮，儀容儀表端正大方，上崗時要充滿自信。第十個習慣：愛護酒店財產，發(fā)現酒店設備設施破損時必須立即報修。酒店月工作計劃要求各部門每個月末上交一份下個月部門工作計劃，眼下酒店正在實施計劃管理。下個月頭上交一份計劃實施情況匯報，此措施實施以來，取得了良好的效果，各部門管理工作的態(tài)度和積極性都調動起來了但仍存在上交計劃不規(guī)范、不按時的現象。究其原因主要是沒有弄清楚計劃的概念？計劃制定的特點？計劃制定的要求？計劃種類有哪些以及計劃的寫作要求。作為酒店任何一級管理者，會寫工作計劃是基本要求。一、計劃的概念不預則廢。不論事大事小，計劃是酒店工作過程的第一步驟。計劃是指對一個特定的時期內將要進行的工作進行預先的安排和布置的過程。凡事預則立。都應當有一個事先安排，假如估計到某事將可能發(fā)生突變，也要有一個預先的分析判斷和應急準備。當然，大的事情有大的計劃，這種計劃往往還要形成文字；一些細小的事情未必以文字形式體現，也許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了但無論如何，計劃是酒店工作過程中必不可少的一個步驟。如何做和誰去做。具體而言，酒店計劃就是指酒店管理者事先規(guī)劃做什么。酒店計劃應考慮3個重要問題。一是要做什么，為誰而做？二是要實現什么目標？三是實現既定目標，對組織的活動是如何進行管理？對這些問題的回答將確定酒店未來所有活動的方針。因此，制定好酒店的各種計劃，酒店管理者首先和最重要的工作。計劃可以全面合理地安排好其他一切工作，應該說，沒有計劃就不存在管理。酒店計劃有下列好處：幫助管理者選擇更加有效的經營管理方案，計劃將迫使管理者作全面的思考。計劃也提供了指導與評價下屬工作狀況和酒店經營實績的標準與依據。不做計劃就是選擇混亂，事實上。不實行計劃管理就是實行危機管理。二、計劃制定的特點可以從酒店不同管理層的角度，酒店計劃是由酒店各層管理人員負責制定和實施的因此。來分析與把握酒店不同計劃的類型及特點。1上層管理者很難預測的因此這類戰(zhàn)略性計劃具有不確定性，即酒店集團總裁和酒店總經理制定酒店發(fā)展的全面和長期的計劃。由于所涉及到外部環(huán)境包括法律變動、社會潮流、政府政策、經濟發(fā)展、國際關系和客源需求數量與特點。需要不斷調整。2中層管理者制定本部門的業(yè)務行動計劃。中層的計劃主要與內部事務相關，即部門經理要以上層管理者提供的酒店總目標和政策為指導。因而計劃的不確定性就大大減少了這類計劃在性質上也是長期的和創(chuàng)造性的中層管理者至少要制定為期一個月的本部門工作計劃。3低層管理者這包括員工工作時間安排和員工分工和工作要求等。低層管理者至少要制定為期一周的計劃。即主管要做計劃。計劃期更短、內容更專門化和具體化。這一層的計劃往往是客源或任務既定情況下的作業(yè)計劃。三、計劃制定的要求一項好的酒店計劃應該包括六方面的內容：目標、措施、實施時間、負責人、預算、評估控制。還需要注意下列幾個方面的問題：要制定好一項酒店計劃。第一。也可時刻提醒管理人員去努力實現它容易在全體人員中溝通，并可作為工作檢查的標準。第二。因為計劃是大家的行動目標與方案。第三。這樣才會有激勵作用；又要具有挑戰(zhàn)性，只有通過不斷努力才能實現。這樣才會有指導意義。