某餐飲企業(yè)服務(wù)質(zhì)量量化標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)-資料下載頁(yè)
2024-12-17 22:23本頁(yè)面
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【正文】 成。 安全隱患整改通知書(shū)在 20分鐘內(nèi)發(fā)到部門(mén)。 監(jiān)控火警電話(huà)在 1聲之內(nèi)接聽(tīng)。 發(fā)現(xiàn)可疑人員在 1分鐘內(nèi)報(bào)告。 1辦理出入證在 5分鐘之內(nèi)完成。 1簽發(fā)出門(mén)條在 3分鐘內(nèi)完成。 1處理車(chē)輛碰撞事件和交通要道堵塞情況 10分鐘內(nèi) 通知交警 。 21 典園養(yǎng)生會(huì)館 質(zhì)量環(huán)境管理體系文件 文件 性質(zhì) 服務(wù)效率量化標(biāo)準(zhǔn) 版 次 第 A 版 頁(yè) 碼 第 21 頁(yè) 共 1 頁(yè) 主 題 公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部 修 改 第 0 次 公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部 接到客人預(yù)訂傳真，須在 3分鐘之內(nèi)回復(fù)。 接待上門(mén)咨詢(xún)的客人， 2秒內(nèi)起身問(wèn)候并接待客人。 當(dāng)客人抵店參觀(guān)時(shí)，應(yīng)提前 10分鐘到 會(huì)館 大堂迎接客人。 帶客參觀(guān) 30分鐘內(nèi)全部參觀(guān)完畢。 會(huì)議接待前 1小時(shí)到現(xiàn)場(chǎng)檢查準(zhǔn)備工作。 會(huì)議接待中每 30分鐘到現(xiàn)場(chǎng)查看會(huì)議情況。 會(huì)議結(jié)束后 1天內(nèi)進(jìn)行回訪(fǎng)工作。 每人每天必須給 5位以上客戶(hù)打電話(huà)，并記錄在案。 協(xié)議客戶(hù) 需每周 2次以上電話(huà)問(wèn)候，每月進(jìn)行兩次以上拜訪(fǎng)。 所有大型活動(dòng)，提前 3天以上向各部門(mén)發(fā)相關(guān)備忘錄。 1大型活動(dòng)策劃，提前 30天出方案報(bào) 會(huì)館 領(lǐng)導(dǎo)。 1所有電話(huà)在 2聲內(nèi)接聽(tīng)，并使用禮貌用語(yǔ)。 1客人要求的 1小時(shí)以前按要求完成。 1 會(huì)館 內(nèi)客梯廣告每?jī)稍赂鼡Q一次。 1提前 預(yù)訂、簽約的 客人 ，在客人抵達(dá)前至少和對(duì)方核對(duì) 3次以上。 1相關(guān)會(huì)議單須提前 1天以上下至使用部門(mén)（臨時(shí)預(yù)訂除外）。 1所有美工制作品（橫幅、噴繪等）在會(huì)議開(kāi)始前 3小時(shí)懸掛完畢（特殊情況除外）。 1每月 28日通報(bào)下月 預(yù)訂情況，并對(duì)市場(chǎng)狀況進(jìn)行分析總結(jié)。 1當(dāng)團(tuán) 體 領(lǐng)隊(duì)和會(huì)議協(xié)調(diào)人將意見(jiàn)和建議反饋給銷(xiāo)售代表后， 30分鐘內(nèi)給予答復(fù)。 22 ***養(yǎng)生會(huì)館 質(zhì)量環(huán)境管理體系文件 文件 性質(zhì) 服務(wù)效率量化標(biāo)準(zhǔn) 版 次 第 A 版 頁(yè) 碼 第 22 頁(yè) 共 2 頁(yè) 主 題 財(cái)務(wù)部 修 改 第 0 次 財(cái)務(wù)部 前臺(tái)收銀： 電話(huà)鈴響 3聲內(nèi)接聽(tīng)。 辦理散客退房手續(xù) 3分鐘，辦理團(tuán)隊(duì)退房手續(xù) 5分鐘（ 20間以下） 辦理保險(xiǎn)箱業(yè)務(wù)在 3分鐘之內(nèi)完成。 收款時(shí)間：人民幣 150張 /分鐘，信用卡 /1分鐘，掛帳 /20秒，房帳 /1分鐘。 打印帳單時(shí)間不超過(guò) 1分鐘。 開(kāi)發(fā)票 1分鐘。 找零錢(qián) 30秒。 輸入一份餐 廳、吧臺(tái)、中醫(yī)、汗蒸 菜單 各 3分鐘。、 分單不超過(guò) 5分鐘， 輸入茶座帳單 1分鐘。 1餐廳 、吧臺(tái)、 茶座 、頤康部 報(bào)表 各 35分鐘。 1交接班 10分鐘，包括清點(diǎn)備用金、香煙、交接注意事項(xiàng)等。 1查詢(xún)前臺(tái)收銀是否允許掛帳 1分鐘。 1交接班 10分鐘，包括清點(diǎn)備用金、交接注意事項(xiàng)等。 日審、夜審： 餐廳 、頤康部 審核： 茶座帳單審核 1分鐘 /張，報(bào)表 1分鐘 /張。 頤 康 部 帳 單、報(bào)表 2分鐘 /張。 餐廳帳單 2分鐘 /張，報(bào)表 3分鐘 /張。 宴會(huì)及 OC報(bào)表 2分鐘 /張。 餐券 1分鐘 /張，其他帳單 1分鐘 /張。 折扣報(bào)表 2分鐘 /張。 前臺(tái)審核： 現(xiàn)金收入帳單 1分鐘 /張，現(xiàn)金支出帳單 2分鐘 /張。 信用卡帳單 3分鐘 /張，掛帳帳單 4分鐘 /張。 收銀報(bào)表 3分鐘 /張。 雜項(xiàng)報(bào)表 2分鐘 /張。 總機(jī)報(bào)表 3分鐘 /張。 23 其他報(bào)表 2分鐘 /張。 應(yīng)收： 錄入掛帳、傭金憑證 5分鐘。 填寫(xiě)信用卡帳單 1分鐘 /張。 填寫(xiě)信用卡匯計(jì)單 30秒 /張。 總帳、應(yīng)付、工資： 每月 18號(hào)前 發(fā)放工資。 每月 8日前出上月財(cái)務(wù)報(bào)表。 完整填開(kāi)一張支票在 2分鐘內(nèi)完成。 8分鐘內(nèi)裝訂一本憑證。 錄入憑證的速度保持在 3分鐘 /5條分錄。 錄入一個(gè)部門(mén)預(yù)算及修改報(bào)表公式在 10分鐘內(nèi)完成。 按單位整理一天的食品酒水入庫(kù)單在 6分鐘內(nèi)完成。 成本核算： 手工計(jì)算盤(pán)點(diǎn)表， 48個(gè)品種（不用查價(jià)格） 5分鐘。 手工審核 1張收貨記錄（包括審核申請(qǐng)部門(mén)、供貨單位、品名、數(shù)量、 計(jì)算總金額） 2分鐘。 每月 3日上交報(bào)表給財(cái)務(wù)。 倉(cāng)庫(kù)： 一張領(lǐng)料單據(jù)在同一倉(cāng)庫(kù) 10種貨物 10分鐘內(nèi) 完成。 一張領(lǐng)料單據(jù) 10種貨物輸入計(jì)算機(jī) 5分鐘內(nèi)完成。 物品進(jìn)庫(kù) 20分鐘（包括檢查物品質(zhì)量）。 網(wǎng)管 ： 到達(dá)維修位置后 換門(mén)鎖電池： 5分鐘。 換門(mén)鎖程序： 25分鐘。 換打印機(jī)色帶： 8分鐘。 換曬鼓、墨盒： 3分鐘。 處理打印機(jī)故障： 20分鐘。 處理客人上網(wǎng)問(wèn)題： 5分鐘。 24 ***養(yǎng)生會(huì)館 質(zhì)量環(huán)境管理體系文件 文件 性質(zhì) 服務(wù)效率量化標(biāo)準(zhǔn) 版 次 第 A 版 頁(yè) 碼 第 24 頁(yè) 共 1 頁(yè) 主 題 采購(gòu)部 修 改 第 0 次 采購(gòu) 電話(huà)鈴響 3聲 之內(nèi)接聽(tīng)。 客房一次性用品，報(bào)批后 5天內(nèi)采購(gòu)?fù)辍? 清潔用品，報(bào)批后 1天內(nèi)采購(gòu)?fù)辍? 名片、印刷品，報(bào)批 3天印刷完。 客房、 頤康部、 餐飲布草，報(bào)批后 10天內(nèi)（外?。┎少?gòu)?fù)辍? 工程用品，報(bào)批后市內(nèi) 3小時(shí)，外省 3天采購(gòu)?fù)辍? 干貨調(diào)料，部門(mén)下單后市內(nèi) 1天，市外 3天采購(gòu)?fù)辍? 餐飲食品，部門(mén)下單后市內(nèi) 2小時(shí)，市外 2天采購(gòu)?fù)辍? 雜品類(lèi)：報(bào)批后 1天采購(gòu)?fù)戤叀?
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