鎮(zhèn)江市餐飲企業(yè)計量手冊-資料下載頁
2025-06-26 20:51本頁面
【正文】 編制： 審核 批準：XX飯店計量培訓記錄表培訓時間培訓地點培訓人培訓項目培訓方式培訓目的參加培訓人員：培訓內容（附題綱）：考核記錄（附考試卷）：記錄人： 年 月 日活禽、鮮活水產品、水發(fā)物現(xiàn)場稱重記錄顧客桌號顧 客 點 單序號商品名稱單價（元/500g）重量（g）商品狀態(tài)烹調方式費 用（元）顧客簽字確認料理廚師說明服務員： 稱重人員： 日期：XX飯店法定計量單位使用情況抽查考核記錄序號部門檢查時間計量記錄名 稱法定計量單位使用情況考核意見檢查人XX飯店菜肴凈含量抽查記錄序號部門檢查時間菜肴名稱菜單上主料標注凈含量實 測凈含量檢測結論考核意見檢查人XX飯店衡器使用情況抽查記錄序號部門檢查時間衡器編號衡器維護使用情況考核意見檢查人XX飯店計量工作獎（懲）記錄表序號姓名部 門獎（懲）時間獎（懲）原因獎（懲）意見計量投訴受理登記表序號投訴日期投訴人聯(lián)系電話聯(lián)系地址投訴方式投訴內容投訴要求受理人處理意見顧客滿意度顧客滿意度分為：滿意、基本滿意、不滿意。
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