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【正文】 品準(zhǔn)備 12 保安人員 2 30 接受如家培訓(xùn)、開荒 如家酒店《開業(yè)經(jīng)理手冊(cè)》 18 / 23 如家酒店入職培訓(xùn)計(jì)劃 序 日期 時(shí)間 課程內(nèi)容 學(xué)時(shí) 主講人 培訓(xùn)對(duì)象 1 店長(zhǎng)辭歡迎詞和介紹 2 如家公司介紹 √ 全體員工 3 如家酒店經(jīng)營(yíng)理念服務(wù)理念 √ 全體員工 4 如家《員工守則》學(xué)習(xí) 全體員工 5 員工行為規(guī)范與儀表儀容 全體員工 6 酒店安全知識(shí)介紹 全體員工 7 參觀酒店 全體員工 8 小結(jié)與討論 全體員工 9 10 酒店產(chǎn)品和如家服務(wù)理念 √ 全體員工 11 前臺(tái)服務(wù)：預(yù)定、入住登記 前臺(tái)服務(wù)、值班經(jīng)理 12 鑰匙的控制、排房的技巧 前臺(tái)服務(wù)、值班經(jīng)理 13 VIP 客人的接待、留言服務(wù) 前臺(tái)服務(wù)、值班經(jīng)理 14 結(jié)帳離店、行李寄存 前臺(tái)服務(wù)、值班經(jīng)理 15 特殊情況處理 前 臺(tái)服務(wù)、值班經(jīng)理 16 處理客人投訴、客人問訊 前臺(tái)服務(wù)、值班經(jīng)理 17 夜審流程 前臺(tái)服務(wù)、值班經(jīng)理 18 階段復(fù)習(xí)和考核（一） 前臺(tái)服務(wù)、值班經(jīng)理 19 20 如家 PMS 系統(tǒng)的介紹 √ 前臺(tái)服務(wù)、值班經(jīng)理 21 PMS 系統(tǒng)的操作演練 前臺(tái)服務(wù)、值班經(jīng)理 22 PMS 系統(tǒng)的操作演練 前臺(tái)服務(wù)、值班經(jīng)理 23 PMS 系統(tǒng)操作考核 前臺(tái)服務(wù)、值班經(jīng)理 24 如家酒店市場(chǎng)定位 √ 店長(zhǎng)、助理、前臺(tái)服務(wù) 25 如家酒店銷售策略和方案 √ 店長(zhǎng)、助理、前臺(tái)服務(wù) 26 階段復(fù)習(xí)和考核（二） 前臺(tái)服務(wù)、值班經(jīng)理 27 28 客房服務(wù)：?jiǎn)柡颉⒁?guī)范語言 客房服務(wù)、值班經(jīng)理 29 保潔流程和標(biāo)準(zhǔn) 客房服務(wù)、值班經(jīng)理 30 客用品擺放標(biāo)準(zhǔn) 客房服務(wù)、值班經(jīng)理 如家酒店《開業(yè)經(jīng)理手冊(cè)》 19 / 23 31 清潔用品的使用 客房服務(wù)、值班經(jīng)理 32 布草收發(fā)、鑰匙管理 客房服務(wù)、值班經(jīng)理 33 清潔計(jì)劃、公共區(qū)域保潔 客房服務(wù)、值班經(jīng)理 34 客房設(shè)施和保修流程 客房服務(wù)、值班經(jīng)理 35 客房鋪 床操作演練 客房服務(wù)、值班經(jīng)理 36 客房保結(jié)操作演練 客房服務(wù)、值班經(jīng)理 37 公共區(qū)域保結(jié)操作演練 客房服務(wù)、值班經(jīng)理 38 餐飲服務(wù)：規(guī)范語言、擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)、值班經(jīng)理 39 服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)、值班經(jīng)理 40 菜肴特點(diǎn)介紹 餐飲服務(wù)、值班經(jīng)理 41 成本核算 餐飲服務(wù)、值班經(jīng)理 42 食品衛(wèi)生 餐飲服務(wù)、值班經(jīng)理 43 餐飲服務(wù)演練 餐飲服務(wù)、值班經(jīng)理 44 階段復(fù)習(xí)和考核（三） 餐飲服務(wù)、值班經(jīng)理 45 如家質(zhì)量管理體系與要求 √ 領(lǐng)班以上人員 46 如家培訓(xùn)體系和酒店培訓(xùn) √ 領(lǐng)班以上人員 47 培訓(xùn)小結(jié)會(huì) 全體員工 注意事項(xiàng)： ? 開業(yè)經(jīng)理可根據(jù)酒店實(shí)際情況，安排培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施時(shí)間表 ? 培訓(xùn)計(jì)劃中的技能演練時(shí)間可根據(jù)員工的實(shí)際基礎(chǔ)延長(zhǎng)時(shí)間，確保質(zhì)量 ? 部分培訓(xùn)課程“ √ ”，由公司運(yùn)營(yíng)部、技術(shù)部、銷售部人員承擔(dān)，其余課程由開業(yè)經(jīng)理、見習(xí)店長(zhǎng)組織培訓(xùn)，或則由公司運(yùn)營(yíng)部組織人員培訓(xùn)。 如家酒店《開業(yè)經(jīng)理手冊(cè)》 20 / 23 如家 VI應(yīng)用項(xiàng)目清單 各類表單 臨時(shí)住宿登記表 (內(nèi)賓 ) 散客 預(yù)定 、團(tuán)體預(yù)定單 預(yù)收款憑證 交款單、收款單 賓客意見反饋表 家賓卡 加盟登記 、 消費(fèi)記錄 維修通知單 清掃員工作單 每日房 間報(bào)表 前臺(tái)交接班記錄 值班日志記錄本 雜項(xiàng) 收入轉(zhuǎn) 帳單 物品價(jià)格表 洗衣價(jià)格表 電視節(jié)目單 寬帶上網(wǎng)操作 指南 菜單 貴重物品 寄存單、行李牌 工作牌（工作卡、徽章） 宣傳指示 掛旗、大型招牌、燈箱、立面招牌、水牌等 各類樓層指示牌、樓號(hào)、房號(hào)牌、咖啡廳餐廳牌、廁所牌等 800卡、地圖 宣傳冊(cè)、宣傳資料架子 前廳 房?jī)r(jià)牌、天氣預(yù)報(bào)牌、磁卡鑰匙及卡套 公告欄、留言板、大門防撞標(biāo)志、壁掛地圖如家標(biāo)志 前臺(tái)如家燈牌、如家雨傘 客房 火柴、電話插卡 客房文具（便箋、書簽、筆、信封信紙） 茶包袋、紙杯、杯墊、 請(qǐng)勿打擾牌 如家酒店《開業(yè)經(jīng)理手冊(cè)》 21 / 23 拖鞋、擦鞋紙 沐浴用品（如、沐浴洗發(fā)液、香皂、梳）、浴帽包裝袋（盒） 毛巾、浴巾、腳踏巾 逃生圖 客房宗夾、服務(wù)指南 牙具及包裝 浴室指示牌（綠色環(huán)保指示、小心地滑） 其他 電梯轎廂內(nèi)宣傳畫 餐桌酒牌、菜牌 如家酒店《開業(yè)經(jīng)理手冊(cè)》 23 / 23 相關(guān)表格 （表中數(shù)據(jù)只供閱讀理解）