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酒店工程部日常管理手冊(cè)-資料下載頁(yè)

2024-12-16 20:27本頁(yè)面

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【正文】 BY 審批人APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIVE 工程部操作程序 ENG DEPT OPERATION PROCEDURE 每日提前 10分鐘到達(dá)崗位,把工程部辦公室的衛(wèi)生進(jìn)行清理、打掃。 整理文件和有關(guān)表格及圖紙資料。 接待來(lái)訪人員主動(dòng)熱情,首先詢問來(lái)意后再確定接待方式。 每日下班前整理文件箱,統(tǒng)計(jì)每日考勤 并記錄在案。 統(tǒng)計(jì)維修材料及各種能耗表。 維修材料的領(lǐng)用,必須有值班工程師或總監(jiān)簽字后方可發(fā)料。 隨時(shí)發(fā)料,隨時(shí)銷帳。每天對(duì)當(dāng)日材料消耗進(jìn)行匯總制表。 根據(jù)庫(kù)存量最低限量及時(shí)提出材料補(bǔ)充報(bào)表送交部門總監(jiān)。 每月 5日前把上月維修材料消耗分類匯總制表報(bào)送部門總監(jiān)。 低值、易耗件,每個(gè)月清理一次,確保維修材料的供應(yīng)。 程序 PROCEDURES 秘書工作程序 編號(hào) . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 監(jiān)導(dǎo) 涉及部門 DEPT. CONCERNED 1 工具領(lǐng)用以舊換新,每六個(gè)月對(duì)舊工具予以一次清理。借用工具必須登記并當(dāng)日還清。 1 管理好庫(kù)房鑰匙,夜間交行政保安部統(tǒng)一管理。 1 出席周一工作指令會(huì)。 政策制定人PREPARED BY 審批人APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIVE 工程部操作程序 ENG DEPT OPERATION PROCEDURE 運(yùn)行督導(dǎo)直接向值班工程師匯報(bào)工作。每天提前十分鐘到崗,查閱上班工作記錄,檢查冷水機(jī)組房、水泵房、鍋爐房、配電房、電梯及有關(guān)運(yùn)行設(shè)備的運(yùn)行情況。 查閱交接班登記本。督促運(yùn)行班組交接班手續(xù), 檢查各崗位衛(wèi)生狀況。做好設(shè)施設(shè)備和環(huán)境衛(wèi)生的清潔。 根據(jù)運(yùn)行計(jì)劃正確指導(dǎo)各崗位員工按程序操作,按預(yù)定計(jì)劃對(duì)有關(guān)設(shè)備進(jìn)行預(yù)防性維護(hù)保養(yǎng)和維修。由于維修電梯、供電設(shè)備、鍋爐設(shè)備和空調(diào)等有關(guān)設(shè)備而須影響各部門的營(yíng)業(yè)和對(duì)客服務(wù)時(shí),必須請(qǐng)示部門總監(jiān)。 接受維修工作指令,合理安排維修任務(wù)。 每周末將一周完成工作情況、能源消耗情況,下周工作計(jì)劃送總監(jiān)審定。 每月 25 日就設(shè)施設(shè)備預(yù)防性維修、大修、技術(shù)改造計(jì)劃與值班工程師進(jìn)行商討,程序 PROCEDURES 運(yùn)行監(jiān)導(dǎo)工作程序 編號(hào) . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 監(jiān)導(dǎo) 涉及部門 DEPT. CONCERNED 對(duì)上月維修工作計(jì)劃執(zhí)行情況進(jìn)行總結(jié)評(píng)定,協(xié)助工程師制訂下月計(jì)劃報(bào)總監(jiān)。 每月 30 日將 能源消耗情況與酒店經(jīng)營(yíng)情況制成表格,并進(jìn)行分析,寫出分析報(bào)告與值班工程師商討后報(bào)總監(jiān)。 技術(shù)改造和設(shè)備大修前,應(yīng)有書面方案報(bào)送總監(jiān)認(rèn)可,至少在一周前編報(bào)需用材料計(jì)劃單。 任何設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)修理、更新改造的損壞件及節(jié)余材料備器件必須收集、整理、登記并提出處理意見,以便辦理報(bào)廢返修和退庫(kù)手續(xù)。 任何修理施工結(jié)束后,必須查看施工現(xiàn)場(chǎng),保持周圍環(huán)境整潔。 政策制定人PREPARED BY 審批人APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIVE 1每日下班前,對(duì)各崗位人員的工作完成情況進(jìn)行統(tǒng) 計(jì): ( 1) 技工工作日?qǐng)?bào)表。 ( 2) 完成計(jì)劃維修項(xiàng)目數(shù)。 ( 3) 完成維修任務(wù)數(shù)。 ( 4) 各運(yùn)行設(shè)備是否正常。 ( 5) 對(duì)夜班工作進(jìn)行安排和交待。 1參加總監(jiān)召集的工作例會(huì)和技工培訓(xùn)工作。 政策制定人PREPARED BY 審批人APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIVE 工程部操作程序 ENG DEPT OPERATION PROCEDURE 綜合維修督導(dǎo)向值班工程師匯報(bào)工作。每天提前十分鐘到崗。查閱上班工作記錄和維修單完成情況,督促各崗位點(diǎn)正常交接班并對(duì)上一班未完成的維修任務(wù)重點(diǎn)記錄。 檢查值班室及有關(guān)設(shè)備維修點(diǎn)的衛(wèi)生狀況,對(duì)不符合要求的一律重新安排打掃。 按計(jì)劃維修的程序?qū)τ嘘P(guān)區(qū)域和設(shè)備進(jìn)行預(yù)防性維修和保養(yǎng)。若因拆卸設(shè)備進(jìn)行維修而影響酒店正常營(yíng)業(yè)或?qū)头?wù)時(shí)應(yīng)及時(shí)請(qǐng)示總監(jiān),并認(rèn)真填寫保養(yǎng)內(nèi)容、項(xiàng)目等。 接受值班工程師下達(dá)的維修指令,對(duì)下達(dá)的任務(wù)和維修單應(yīng)及時(shí)不折不扣地執(zhí)行,完成任務(wù)后有 發(fā)單部門簽字認(rèn)可,同時(shí)認(rèn)真填寫消耗材料,經(jīng)維修人員簽字后交值班工程師登記。 巡視檢查酒店重點(diǎn)區(qū)域和設(shè)備的使用狀況以及維修人員的工作狀況,了解各部門反程序 PROCEDURES 維修督導(dǎo)工作程序 編號(hào) . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 督導(dǎo) 涉及部門 DEPT. CONCERNED 饋的信息并每日填寫巡檢記錄。 每周末將一周完成的工作情況及未完成的原因進(jìn)行分析,下周工作計(jì)劃報(bào)值班工程師協(xié)調(diào)后報(bào)總監(jiān)審定。 每月 25日就設(shè)施設(shè)備、裝修等預(yù)防性維修、大修、技術(shù)改造計(jì)劃與主管進(jìn)行協(xié)商,對(duì)上月維修工作進(jìn)行總結(jié)評(píng)定,制定下月工作計(jì)劃報(bào)總監(jiān)。 每月 30日,制定下月材料計(jì)劃報(bào)總監(jiān)審批。技術(shù)改造、大修前應(yīng)有書面報(bào)告送總監(jiān)認(rèn)可,至少提前一周編報(bào)材料計(jì)劃單。 每 月下旬,協(xié)助值班工程師及倉(cāng)保人員清理盤點(diǎn)工程倉(cāng)庫(kù),對(duì)庫(kù)存物資做到帳物相符。 教育員工進(jìn)行前場(chǎng)維修要做到三輕一潔,即說話輕、走路輕、操作輕、修理完畢后場(chǎng)地清潔。 政策制定人PREPARED BY 審批人APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIVE 1維修設(shè)備因缺料不能進(jìn)行時(shí),應(yīng)立即報(bào)告值班工程師并采取應(yīng)急措施想方設(shè)法臨時(shí)應(yīng)急變通解決,同時(shí)做好記錄。 1任何設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)修理、更新改造的損壞件及節(jié)余備品備件必須收集、整理、登記、提出處理意見,并辦理報(bào)廢、返修和退庫(kù)手續(xù)。 1對(duì)外協(xié)工 程人員進(jìn)店施工要做好督導(dǎo)管理工作,保證外協(xié)工程人員按酒店規(guī)定完成維修任務(wù)。 1每日下班前,對(duì)各崗位人員的工作情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì): ( 1) 技工工作日?qǐng)?bào)表。 ( 2) 完成維修單和維修任務(wù)項(xiàng)目數(shù)。 ( 3) 完成計(jì)劃維修數(shù), ( 4) 各區(qū)域設(shè)施設(shè)備運(yùn)行是否正常。 ( 5) 對(duì)夜班人員工作做出安排。 政策制定人PREPARED BY 審批人APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIVE 工程部操作程序 ENG DEPT OPERATION PROCEDURE 水電維修工向維修督導(dǎo)匯報(bào)工作,對(duì)自己的工作中有疑問,首先請(qǐng)示督導(dǎo)。 每日按班前例會(huì)明確的任務(wù)及計(jì)劃維修進(jìn)行工作。 對(duì)下達(dá)的任務(wù)及維修單,應(yīng)及時(shí)不折不扣的執(zhí)行,完畢后由發(fā)單部門簽字認(rèn)可,并將所有消耗的材料認(rèn)真填寫,簽上維修人姓名后將簽字后的維修單交值班工程師。 因特殊原因未處理完成的項(xiàng)目,每日下班前向督導(dǎo)報(bào)告并說明原因。 每日對(duì)重點(diǎn)設(shè)備的使用狀態(tài)進(jìn)行一次巡 查并認(rèn)真填寫巡檢記錄。 每月下旬制訂采購(gòu)計(jì)劃報(bào)給督導(dǎo),由督導(dǎo)統(tǒng)計(jì)匯報(bào)給值班工程師。 根據(jù)計(jì)劃性維修計(jì)劃,按照規(guī)定的內(nèi)容和時(shí)間對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),認(rèn)真填寫保養(yǎng)內(nèi)容、項(xiàng)目以及常見易損件的維修等。 程序 PROCEDURES 水電維 修工工作程序 編號(hào) . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 員工 涉及部門 DEPT. CONCERNED 嚴(yán)格設(shè)備潤(rùn)滑周期表,在規(guī)定的時(shí)間內(nèi),對(duì)設(shè)備進(jìn)行潤(rùn)滑加油和換油,進(jìn)行完畢,必須詳細(xì)記錄潤(rùn)滑換油日期并報(bào)督導(dǎo)。 進(jìn)入樓層維修,做到舉止文明,禮貌得體,修理時(shí)動(dòng)作迅速,盡量不影響客人。修理完后應(yīng)保持場(chǎng)地清潔。 由于維修設(shè)備而要影響有關(guān)部門對(duì)客服務(wù)時(shí)必須報(bào)告督導(dǎo)、值班工程師,待協(xié)調(diào)后才可施工。 1 維修工需領(lǐng)用備品材料,必須憑維修 單領(lǐng)用,由值班工程師 審批領(lǐng)料手續(xù),若屬計(jì)劃維修,材料由總監(jiān)審批。 1 維修設(shè)備缺料不能進(jìn)行時(shí),應(yīng)立即報(bào)告督導(dǎo),不得積壓維修單。 1 凡承接其它部門要求制作的零件必須有總監(jiān)簽批的維修單。 1 實(shí)施設(shè)備維修,維修工與電工要緊密配合,相互協(xié)助,保證維修工作順利的實(shí)施。 1工作中將安全放在第一位,確保人身安全。 政策制定人PREPARED BY 審批人APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIVE 工程部操作程序 ENG DEPT OPERATION PROCEDURE 確保酒店輸變電系統(tǒng)的正常運(yùn)行、供電,嚴(yán)格執(zhí)行配電房的有關(guān)安全制度,按時(shí)巡檢,做好記錄,保持工作場(chǎng)地干凈整潔。 向督導(dǎo)匯報(bào)工作,有疑問應(yīng)首先請(qǐng)示匯報(bào),隨時(shí)與督導(dǎo)聯(lián)系,服從工作指令。 配電房執(zhí)行二十四小時(shí)值班,用餐由電工替換,去衛(wèi)生間或巡檢必須通知值班室,懸掛去向牌。 提前十五分鐘到場(chǎng)地進(jìn)行交接班,嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度。 每?jī)尚r(shí)對(duì)配電運(yùn)行設(shè) 備巡視一次,并做好巡視記錄,注意人身安全,防止人為事故發(fā)生。 嚴(yán)格執(zhí)行《配電房安全出入制度》,無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入配電房,未經(jīng)批準(zhǔn)謝絕外來(lái)程序 PROCEDURES 電工工作程序 編號(hào) . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 員工 涉及部門 DEPT. CONCERNED 人員參觀配電設(shè)施。外單位來(lái)人參觀必須經(jīng)部門總監(jiān)批準(zhǔn)后再登記。 按《配電所安全規(guī)程操作》執(zhí)行倒閘操作應(yīng)有負(fù)責(zé)人指令,正常操作,填寫操作票,倒電操作由兩人執(zhí)行,一人監(jiān)護(hù),一人操作,先模擬后操作。 配電房應(yīng)急操作嚴(yán)格執(zhí)行《應(yīng)急操作》進(jìn)行操作,若發(fā)現(xiàn)高壓開關(guān)故障,允許不帶負(fù)荷空合一次。 嚴(yán)格執(zhí)行六氟化硫、干式變壓器及直流電源運(yùn)行規(guī)定。 設(shè)備運(yùn)行中如有繼電保護(hù)動(dòng)作,應(yīng)迅速查明原 因,采取復(fù)位措施,做好詳細(xì)記錄并報(bào)告運(yùn)行督導(dǎo)。 1 維修配電設(shè)備必須報(bào)告總監(jiān),批準(zhǔn)后方可作業(yè)。 1 配電房維修拆下進(jìn)口件及損壞都應(yīng)記錄,不得丟棄。 政策制定人PREPARED BY 審批人APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIVE 工程部操作程序 ENG DEPT OPERATION PROCEDURE 在督導(dǎo)、值 班工程師領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作,服從工作指令。 接班者在上班前四小時(shí)內(nèi)不準(zhǔn)飲酒,應(yīng)提前十五分鐘內(nèi)到達(dá)進(jìn)行交接班。認(rèn)真檢查所屬設(shè)備運(yùn)行情況,查閱運(yùn)行記錄,了解上班工作狀況,如遇故障應(yīng)主動(dòng)協(xié)助上一班鍋爐工處理。 凡應(yīng)由本班次處理的事項(xiàng),應(yīng)堅(jiān)持處理完畢。當(dāng)班人員對(duì)本班設(shè)備安全運(yùn)行負(fù)責(zé),出現(xiàn)異常情況處理正逢交班時(shí)間,在沒在得到接班人員同意之前不得離崗。 接班人員對(duì)上班交待事項(xiàng)有疑問,應(yīng)立即報(bào)告督導(dǎo),經(jīng)兩班人員確認(rèn)后,再接班進(jìn)崗。 鍋爐安全運(yùn)行必須密切監(jiān)視水位、壓力、燃燒情況,每個(gè)小時(shí)認(rèn)真做好日?qǐng)?bào)表記錄,程序 PROCEDURES 鍋爐工工作程序 編號(hào) . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 員工 涉及部門 DEPT. CONCERNED 早班每周二做 好火焰監(jiān)測(cè)試驗(yàn),每日沖洗水位計(jì)一次,每周四做一次低水位試驗(yàn),每班排污一次,并按爐水分析決定排污量多少。 每天水質(zhì)分析,配置鹽水,進(jìn)行軟化器再生,做好再生記錄,鍋爐給水,每班取樣分析,決定再生器使用次數(shù)。 每個(gè)班的鍋爐工都必須到油庫(kù)進(jìn)行一次巡查,并做好記錄,如有情況立即向運(yùn)行督導(dǎo)匯報(bào)。 政策制定人PREPARED BY 審批人APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIVE 工程部操作程序 ENG DEPT OPERATION PROCEDURE 負(fù)責(zé)酒店空調(diào)機(jī)房、快速式熱水交換器、容積式生活用水交換器、冷卻塔、生活泵房及水庫(kù)水位、污水泵、屋頂水箱及各空調(diào)末端溫度的檢查和保養(yǎng)。 根據(jù)氣溫及督導(dǎo)的通知開啟、關(guān)閉制冷機(jī),保證服務(wù)公共區(qū)域及客房空氣舒適。 定時(shí)檢查各區(qū)域的溫度、冷凝水及冬季空調(diào)熱水、平時(shí)生活熱水的情況,如有異常,及時(shí)向督導(dǎo)報(bào)告。 認(rèn)真、及時(shí)、仔細(xì)、填寫運(yùn)行日記。 做好區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作。 在 冷暖交換季節(jié),要根據(jù)外界的溫度情況及時(shí)進(jìn)行調(diào)整空調(diào)負(fù)荷,保證對(duì)客服務(wù)。 程序 PROCEDURES 空調(diào)工工作程序 編號(hào) . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 員工 涉及部門 DEPT. CONCERNED 嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作,確保設(shè)備的安全運(yùn)行,做好日常維護(hù)和設(shè)備小故障的排除工作。 完成督導(dǎo)指定的其他工作,協(xié)助同事做好班組工作。 保障酒店給排水系統(tǒng)的正常運(yùn)行。 政策制定人PREPARED BY 審批人APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIVE 工程部操作程序 ENG DEPT OPERATION PROCEDURE 向督導(dǎo)、值班工程師匯報(bào)工作,服從工作指令。 接受值班工程師、督導(dǎo)下達(dá)的設(shè)備設(shè)施計(jì)劃性維護(hù)保養(yǎng)工作指令。對(duì)有關(guān)技術(shù)改造和需要外協(xié)的項(xiàng)目要做好計(jì)劃報(bào)告,由上級(jí)審批。 完成弱電設(shè)備設(shè)施的日常維修和各種會(huì)議及宴會(huì)的音像服務(wù),聽從調(diào)度指令。 每天對(duì)消防、電話、電視、音像、設(shè)備設(shè)施系統(tǒng)進(jìn)行巡檢,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。 外包大修的設(shè)備設(shè)施,配合督導(dǎo)、值班工程師寫出竣工報(bào)告、對(duì)完成工期、質(zhì)量驗(yàn)收、結(jié)算做出評(píng)估。 進(jìn)入客房維修, 必須遵守有關(guān)安全條例,工作結(jié)束,必須回值班室登記進(jìn)出客房時(shí)程序 PROCEDURES 弱電工工作程序 編號(hào) . 執(zhí)行職 位 POSITION RESPONSIBLE 員工 涉及部門 DEPT. CONCERNED 間并填報(bào)維修單內(nèi)容。 保養(yǎng)有關(guān)設(shè)備若影響有關(guān)部門的對(duì)客服務(wù),必須報(bào)告值班工程師,待與有關(guān)部門協(xié)調(diào)后方可進(jìn)行。 維修工作需要領(lǐng)用備品、備件材料須憑維修單或工作指令單至倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取或辦理采購(gòu)手續(xù)。如因缺料無(wú)法維修應(yīng)立即報(bào)告值班工程師,不得壓延維修單。 凡是維修拆下來(lái)的損壞材料都應(yīng)上交值班工程師,向庫(kù)房借用的工具應(yīng)及時(shí)歸還。 按計(jì)劃執(zhí)行消防試驗(yàn)和應(yīng)急廣播試驗(yàn),并認(rèn)真做好記錄交值班工程師。配合行政保安部做好消防例行試驗(yàn)和巡檢工作。 1 重大活動(dòng)要提前對(duì)音響設(shè)備進(jìn)行檢 查,必要時(shí)應(yīng)跟班保駕,確保設(shè)備正常運(yùn)行,做到萬(wàn)無(wú)一失。 政策制定人PREPARED BY 審批人APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIVE 工程部操作程序 ENG DEPT OPERATION PROCEDURE 接受督導(dǎo)下達(dá)的維修工作和電梯運(yùn)行調(diào)度。工作中如有疑難,首先請(qǐng)示監(jiān)導(dǎo)。 每日早班上班后和中夜班 下班前,對(duì)電梯設(shè)備各巡視一次,并做好巡視記錄。 執(zhí)行箱頂維修作業(yè),必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程,執(zhí)慢車作業(yè)。 遇電梯困人,應(yīng)立即赴現(xiàn)場(chǎng),準(zhǔn)確、迅速放人。 電梯檢修停運(yùn)和檢修完畢啟運(yùn),必須報(bào)告值班工程師,待報(bào)告有關(guān)部門后再行安排執(zhí)行。 電梯工應(yīng)緊密配合維修部門來(lái)酒店對(duì)電梯的月保養(yǎng)
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