食品安全管理制度文本(范本)-資料下載頁(yè)
2024-12-16 18:40本頁(yè)面
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【正文】 設(shè)施空間布局和操作流程 經(jīng)營(yíng)設(shè)施空間布局圖 （粘貼攝有門店位置外景及店內(nèi)食品擺放的 5 寸照片各一張）： 食品經(jīng)營(yíng)操作流程 : 申領(lǐng)《食品流通許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，取得食品經(jīng)營(yíng)資格； 按照《食品交易索證索票管理制度》和《協(xié)議準(zhǔn)入制度》的要求對(duì)食品供貨商進(jìn)行經(jīng)營(yíng)資格審驗(yàn)，驗(yàn)明所進(jìn) 的“三證”、合格檢驗(yàn)報(bào)告書等證明文件； 按照《進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度》的要求對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行檢查，并按照《購(gòu)（銷）貨臺(tái)賬制度》對(duì)購(gòu)進(jìn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容進(jìn)行登記，建立臺(tái)賬； 按照《購(gòu)（銷）貨臺(tái)賬制度》和《質(zhì)量安全承諾書》的要求，對(duì)銷售食品進(jìn)行登記備查，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品，嚴(yán)格執(zhí)行《不合格食品退市制度》； 按照相關(guān)食品安全制度的要求公示經(jīng)銷食品的安全信息，確保經(jīng)銷食品安全信息準(zhǔn)確、有效，發(fā)現(xiàn)食品安全不穩(wěn)定因素的，及時(shí) 向有關(guān)部門報(bào)告，并立即停止銷售。 食品經(jīng)營(yíng)者（申請(qǐng)人）簽字： 年 月 日 商場(chǎng)（超市）食品安全事故處 理預(yù) 案 （大 中 型商場(chǎng)、超市提交 ，一般副食店不需提交 ） 為有效預(yù)防、控制和及時(shí)應(yīng)對(duì)處理食品安全事故，最大限度地減少事故對(duì)公眾健康和生命帶來(lái)的危害和損失，依據(jù)《食品安全法》，制定本 預(yù) 案： 一、定期檢查本單位各項(xiàng)食品安全防范 措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患； 二、根據(jù)自身實(shí)際情況成立食品安全事故的指揮、初步調(diào)查、處理、救援等機(jī)構(gòu)或者指定專人負(fù)責(zé)相應(yīng)工作； 三、發(fā)生食品安全事故應(yīng)立即予以處置，及時(shí)開展救援工作，防止事故擴(kuò)大，事故發(fā)生單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地縣級(jí)衛(wèi)生行政部門報(bào)告，并積極配合食品安全監(jiān)督管理部門做好救援、調(diào)查、取證、善后處置等工作； 四、不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)； 五、發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即停止銷售并封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，封存被污染的食品用工具及用具； 六、結(jié)合 本單位實(shí)際情況，定期組織食品安全事故處置演練； 七、本制度提交一份給轄區(qū) 市場(chǎng)監(jiān)督 管 理 部門備查，同時(shí)請(qǐng)廣大消費(fèi)者和社會(huì)各界予以監(jiān)督。 食品經(jīng)營(yíng)單位（申請(qǐng)人）蓋章： 負(fù)責(zé)人簽名： 年 月 日
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