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【正文】 星期一大檢查。 ? 做 好 傳染病 和自 然災(zāi)害信息 的收集，實(shí)行提前預(yù)防及早準(zhǔn)備，積極應(yīng)對(duì) 的方針 。 靈睿文檔 資料免費(fèi)共享閱讀下載 （ 2） 政策性風(fēng)險(xiǎn) 即由于國家政策的變化對(duì)企業(yè)帶來的風(fēng)險(xiǎn)。 快餐業(yè) 發(fā)展已然成為大趨勢(shì)，政府的轉(zhuǎn)向幅度不會(huì)太大，我們將一直對(duì)市場(chǎng)做詳細(xì)分析，保持企業(yè)的創(chuàng)新能力和應(yīng)變能力，對(duì)變化及時(shí)做出應(yīng)對(duì)。 ? 高度重視風(fēng)險(xiǎn) ? 靈活應(yīng)對(duì) 風(fēng)險(xiǎn) ? 我們將利用多科學(xué)的行之有效的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)法，包括：權(quán)衡選擇風(fēng)險(xiǎn)，成 本 效益分析，風(fēng)險(xiǎn) 效益分析，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)做出決策，包括：最大損益值法，決策樹的應(yīng)用，不確定性決策。 第十章 、 公司規(guī)劃與目標(biāo)： 公司發(fā)展 三步走戰(zhàn)略 ◆ 利用一年時(shí)間 拿下長沙快餐市場(chǎng)份額的 80%，改變很多人對(duì)快餐的看法，讓更多的人選擇快餐， 十方城的品牌 在長沙耳熟能詳， 成為 快餐霸主。 兩年時(shí)間建立自己的快餐廚房，擺脫原有快餐店的束縛。在長沙五個(gè)區(qū)建立快餐廚房，形成自己的快餐網(wǎng)，業(yè)務(wù)需要的話發(fā)展另一個(gè)訂餐中心。 ? 在 5年內(nèi)，重點(diǎn)推廣特許經(jīng)營連鎖，利用特許總部可以在不直接投 資的情況下，迅速復(fù)制式發(fā)展的優(yōu)勢(shì)在中南地區(qū)發(fā)展特許經(jīng)營加盟店 ，占領(lǐng)中南市場(chǎng) 。 ? 10 年之后，占領(lǐng)西部快餐業(yè) 市場(chǎng)。 終極目標(biāo)：讓我們的成為一般大眾的社會(huì)廚房，并使?fàn)I養(yǎng)快餐的觀念深 入人心。人們饑餓時(shí)第一個(gè)想到的不是家里的廚房而是我們的快餐店。靈睿文檔 資料免費(fèi)共享閱讀下載 這也正是對(duì)“飲食社會(huì)化”及“健康飲食”趨勢(shì)的順應(yīng)。我們將以此為目標(biāo)建立自己的跨國連鎖集團(tuán)，與全世界人民共同邁進(jìn)健康飲食的新紀(jì)元。 第十一章 、財(cái)務(wù)計(jì)算 前期投入 網(wǎng)站 開發(fā) 費(fèi)用： 6000 元 網(wǎng)站硬件設(shè)備：服務(wù)器 元，聯(lián)網(wǎng)設(shè)備 500元 網(wǎng)費(fèi)和域名費(fèi)： 5000 元 辦公室租用費(fèi)用： 交通工具費(fèi)： 5部電動(dòng)車 2500 元 +5 輛自行車 260 元 =13800 元 公司開辦費(fèi)用 ： 3000 元 公司開業(yè)費(fèi)用 3000 元 服裝費(fèi) 60 元 14=840元 宣傳費(fèi)用：傳單、卡片 2800 元 ，報(bào)紙廣告 2021 元，其他 2021 元 辦公用品： 5000 元 總計(jì)： 69640 元 啟動(dòng)資金 單位（元） 運(yùn)營收支 收入： 天收入， 雨花區(qū)芙蓉區(qū) 每天 1萬分快餐 40%份額 8元每份 20%提成 =6400元 網(wǎng)站開發(fā) 網(wǎng)站硬件 網(wǎng)費(fèi)和域名費(fèi) 辦公室租用 交通工具 開辦公司 公司開業(yè) 服裝 前期宣傳 辦公用品 其他 合計(jì) 6000 10000 5000 12021 13800 3000 3000 840 6000 5000 5000 69640 靈睿文檔 資料免費(fèi)共享閱讀下載 20%提成的含義：快餐店支 付給我公司銷售總額的兩層，因?yàn)槲覀兘o他們提供訂餐信息和配送快餐 （具體提成有待商量）。 月收入 ， 6400 元 30天 = 萬 開支 ： 月基本開 支 3000 元，用于買水、買杯子等一些日常消耗品 宣傳 費(fèi)用 3000 元 工資 1400 元 14=19600 元 獎(jiǎng)金 2021 元 合計(jì) 27600 元 毛利潤：收入 192021 萬元 27600 元 =164400 元 月收支財(cái)務(wù)報(bào)表 單位（元） 收入 支出 利潤 工資 +獎(jiǎng)金 宣傳 基本開支 合計(jì) 164400 21600 3000 3000 2760 附錄一 十方城服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 一個(gè)成功的企業(yè)背后，往往折射出一個(gè)先進(jìn)的管理理念，企業(yè)全體員工辛勤的勞動(dòng)和樂于奉獻(xiàn)的精神。給人感觸最深的應(yīng)該就是員工的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)細(xì)節(jié)在不斷地提高和完善。品牌和質(zhì)量固然是其服務(wù)好與否的重要標(biāo)準(zhǔn)，但是，員工的服務(wù)意識(shí)對(duì)擴(kuò)大服務(wù)區(qū)的知名度和提升優(yōu)質(zhì)服務(wù)也起著至關(guān)重要的作用。那我們要怎樣去盡心的服務(wù)呢？我們七斗星連鎖商旅酒店的答案就是：始終堅(jiān)持發(fā)自內(nèi)心的服務(wù)；堅(jiān)持 “ 尊重 ” 、 “ 關(guān)愛 ” 、 “ 信任 ” 的服務(wù)理念，讓客人體驗(yàn) “ 互動(dòng) ” 、 “ 真誠 ” 、 “ 友好 ” ；在任何時(shí)候我們都真誠地微笑，并讓客人看到、聽到 、感受到。 服務(wù)意識(shí)的具體要求有以下四個(gè)方面： 儀容儀表 所謂儀容儀表，就是服務(wù)人員在服務(wù)中的精神面貌、容貌修飾和靈睿文檔 資料免費(fèi)共享閱讀下載 著裝服飾等方面的要求和規(guī)范。著重反映在以下幾點(diǎn)： （ 1）微笑服務(wù)。這是迎賓禮節(jié)禮貌的基本要求。服務(wù)員對(duì)待賓客，態(tài)度要和藹、熱情、真誠、不卑不亢、大方有禮。 （ 2）經(jīng)常修飾容貌。要做到勤理發(fā)、勤洗澡、勤修指甲、勤換衣服。 （ 3） 工作處 設(shè)衣鏡，每一位員工在進(jìn)入崗位前都應(yīng)對(duì)照檢查一下自己的容貌。 （ 4）著裝整潔。在工作崗位，服務(wù)員要按照季節(jié)、場(chǎng)合，穿統(tǒng)一規(guī)定的工制服。服裝要洗滌干凈，熨燙平整，紐扣要扣好。 言行舉止 言行舉止 ，是指服務(wù)人員在服務(wù)中語言談吐方面的具體要求。主要有以下幾點(diǎn)： （ 1）遇見 顧客 要面帶微笑，站立服務(wù)，主動(dòng)問好。如 “ 您好 ” 、 “ 早上好 ” 、 “ 晚上好 ” 等。 （ 2）和 顧 客談話時(shí)，與賓客保持一步半的距離為宜。說話的語調(diào)要親切、誠懇，表情要自然、大方，表述要得體，簡潔明了。 （ 3）向 顧客 提問時(shí)，語言要適當(dāng)，注意分寸。 （ 4）在與賓客交談時(shí)，要注意傾聽，讓對(duì)方把話說完，不要搶話和辯解。 （ 5） 顧客 之間在交談時(shí)，不要趨前旁聽，不要在一旁窺視，更不要隨便插話干擾。 （ 6）正確地稱呼 顧客 。稱呼不當(dāng)，容易引起 顧客 反感和誤會(huì)。對(duì) 顧客 的稱呼，應(yīng)根據(jù)年齡、身份、職務(wù)、性別、婚否來確定，不能直接點(diǎn)名道姓。對(duì)男賓可稱 “ 先生 ” ，已婚女賓可稱 “ 太太 ” ，未婚女賓可稱 “ 小姐 ” 。對(duì)宗教界人士一般稱 “ 先生 ” ，有職務(wù)的稱職務(wù)。 服務(wù)舉止 服務(wù)舉止，作為一個(gè)合格的服務(wù)員必須做到： （ 1）舉止端莊，動(dòng)作文明，坐要正直，不前俯后靠。 靈睿文檔 資料免費(fèi)共享閱讀下載 （ 2）在 顧客 面前應(yīng)禁止各種不文明的舉動(dòng)。 （ 3）在上班工作前，不要吃帶有強(qiáng)烈異味的蔥、蒜、韭菜等。 （ 4）在工作時(shí)，應(yīng)保持安靜，做到 “ 三輕 ” ，即說話輕、走路輕、操作輕。 服務(wù)禮儀 服務(wù)禮儀，是對(duì)服務(wù)人員在服務(wù)工作中，在禮遇規(guī)格和禮賓順序方面應(yīng)遵循的基本要求和規(guī)范。有幾點(diǎn)值得注意： （ 1） （ 2）不要隨意打聽 顧客 的年齡、職務(wù)、家屬、 小孩、工資收入等其他隱私，特別是不要隨意詢問女 顧客 的情況。也不要輕易向賓客了解隨身的服裝、金銀首飾及貴重日用品的價(jià)格、產(chǎn)地，對(duì) 顧 客 的物品不要表露喜愛或羨慕，以免產(chǎn)生誤會(huì)。 （ 3）不輕易接受 顧客 贈(zèng)送的禮品，如出現(xiàn)不收可能失禮時(shí)，應(yīng)表示深切謝意，禮品收下后及時(shí)交領(lǐng)導(dǎo)處理。 如果我們 十方城 員工都能做到上面所說的，我們面對(duì)客人的微笑將不再是“ 職業(yè)性 ” 的，而是發(fā)自內(nèi)心的，是與人為善的、為他人服務(wù)的真情流露，我們酒店的形象會(huì)受到社會(huì)公眾的極高贊譽(yù)。 讓我們?nèi)w 十方城 人一起行動(dòng) 起來，努力提高我們的服務(wù)意識(shí)，把我們 快餐 發(fā)展成為 快餐 業(yè)最閃亮的恒星??！