【導(dǎo)讀】 羅莂莁裊袁羈蒃蚇螇肇薆袃肅肆芅蚆羈肆莈袁羇肅薀螄袃肄螞薇膂肅莂螂肈肂蒄薅羄肁薆螁袀膀芆薃螆膀莈蝿肄腿薁薂肀膈蚃袇羆膇莃蝕袂膆蒅裊螈膅薇蚈肇膄芇襖羃芄荿蚇衿芃蒂袂螅節(jié)蚄蚅膄芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁羋羋螁螇羋莀薄肆莇蒂螀莆薅薃袈蒞芄螈襖莄蕆蟻膃莃蕿袆聿莂蟻蠆羅莂莁裊袁羈蒃蚇螇肇薆袃肅肆芅蚆羈肆莈袁羇肅薀螄袃肄螞薇膂肅莂螂肈肂蒄薅羄肁薆螁袀膀芆薃螆膀莈蝿肄腿薁薂肀膈蚃袇羆膇莃蝕袂膆蒅裊螈膅薇蚈肇膄芇襖羃芄荿蚇衿芃蒂袂螅節(jié)蚄蚅膄芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁羋羋螁螇羋莀薄肆莇蒂螀莆薅薃袈蒞芄螈襖莄蕆蟻膃莃蕿袆聿莂蟻蠆羅莂莁裊袁羈蒃蚇螇肇薆袃肅肆芅蚆羈肆莈袁羇肅薀螄袃肄螞薇膂肅莂螂肈肂蒄薅羄肁薆螁袀膀芆薃螆膀莈蝿肄腿薁薂肀膈蚃袇羆膇莃蝕袂膆蒅裊螈膅薇蚈肇膄芇襖羃芄荿蚇衿芃蒂袂螅節(jié)蚄蚅膄芁莄薈聿芀蒆螃羅艿薈薆袁羋羋螁螇羋莀薄肆莇蒂螀莆薅薃袈蒞芄螈襖莄蕆蟻膃莃蕿袆聿莂蟻蠆羅莂莁裊袁羈蒃蚇螇肇薆袃肅肆芅蚆羈

　　

【正文】 害信息的收集，實行提前預(yù)防及早準(zhǔn)備，積極應(yīng)對 的方針 。 （ 2） 政策性風(fēng)險 即由于國家政策的變化對企業(yè)帶來的風(fēng)險?？觳蜆I(yè)發(fā)展已然成為大趨勢，政府的轉(zhuǎn)向幅度不會太大，我們將一直對市場做詳細分析，保持企業(yè)的創(chuàng)新能力和應(yīng)變能力，對變化及時做出應(yīng)對。 ? 高度重視風(fēng)險 ? 靈活應(yīng)對風(fēng)險 ? 我們將利用多科學(xué)的行之有效的風(fēng)險評價法，包括：權(quán)衡選擇風(fēng)險，成 本 效益分析，風(fēng)險 效益分析，對風(fēng)險做出決策，包括：最大損益值法，決策樹的應(yīng)用，不確定性決策。 第十章、 公司規(guī)劃與目標(biāo)： 公司發(fā)展三步走戰(zhàn)略 ◆ 利用一年時間 拿下北京快餐市場份額的 80%，改 變很多人對快餐的看法，讓更多的人選擇快餐，東城區(qū)城的品牌在北京耳熟能詳，成為快餐霸主。兩年時間建立自己的快餐廚房，擺脫原有快餐店的束縛。在北京五個區(qū)建立快餐廚房，形成自己的快餐網(wǎng)，業(yè)務(wù)需要的話發(fā)展另一個訂餐中心。 ? 在 5 年內(nèi)，重點推廣特許經(jīng)營連鎖，利用特許總部可以在不直接投 資的情況下，迅速復(fù)制式發(fā)展的優(yōu)勢在中南地區(qū)發(fā)展特許經(jīng)營加盟店， 占領(lǐng)中南市場。 ? 10年之后，占領(lǐng)西部快餐業(yè)市場。 終極目標(biāo)：讓我們的成為一般大眾的社會廚房，并使?fàn)I養(yǎng)快餐的觀念深 入人心。人們饑餓時第一個想到的不是家里的廚房而 是我們的快餐店。這也正是對“飲食社會化”及“健康飲食”趨勢的順應(yīng)。我們將以此為目標(biāo)建立自己的跨國連鎖集團，與全世界人民共同邁進健康飲食的新紀(jì)元。 第十一章、財務(wù)計算 前期投入 網(wǎng)站開發(fā)費用： 6000 元 網(wǎng)站硬件設(shè)備：服務(wù)器 元，聯(lián)網(wǎng)設(shè)備 500 元 網(wǎng)費和域名費： 5000 元 辦公室租用費用： 萬 交通工具費： 5部電動車 2500 元 +5 輛自行車 260 元 =13800 元 公司開辦費用： 3000 元 公司開業(yè)費用 3000 元 服裝費 60 元 14=840 元 宣傳費用：傳單、卡片 2800 元，報紙廣告 2021 元 ，其他 2021 元 辦公用品： 5000 元 總計： 69640 元 啟動資金 單位（元） 網(wǎng)站開發(fā) 網(wǎng)站硬件 網(wǎng)費和域名費 辦公室租用 交通工具 開辦公司 公司開業(yè) 服裝 前期宣傳 辦公用品 其他 合計 運營收支 收入： 天收入，雨花區(qū)芙蓉區(qū)每天 1萬分快餐 40%份額 8元每份 20%提成 =6400元 20%提成的含義：快餐店支付給我公司銷售總額的兩層，因為我們給他們提供訂餐信息和 配送快餐（具體提成有待商量）。 月收入， 6400 元 30天 = 萬 開支： 月基本開支 3000 元，用于買水、買杯子等一些日常消耗品 宣傳費用 3000 元 工資 1400 元 14=19600 元 獎金 2021 元 合計 27600 元 毛利潤：收入 192021 萬元 27600 元 =164400 元 月收支財務(wù)報表 單位（元） 收入 支出 利潤 工資 +獎金 宣傳 基本開支 合計 164400 21600 3000 3000 2760 附錄一 東城區(qū)城服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 一個成功的企業(yè)背后，往往折射 出一個先進的管理理念，企業(yè)全體員工辛勤的勞動和樂于奉獻的精神。給人感觸最深的應(yīng)該就是員工的服務(wù)意識和服務(wù)細節(jié)在不斷地提高和完善。品牌和質(zhì)量固然是其服務(wù)好與否的重要標(biāo)準(zhǔn)，但是，員工的服務(wù)意識對擴大服務(wù)區(qū)的知名度和提升優(yōu)質(zhì)服務(wù)也起著至關(guān)重要的作用。那我們要怎樣去盡心的服務(wù)呢？我們七斗星連鎖商旅酒店的答案就是：始終堅持發(fā)自內(nèi)心的服務(wù)；堅持 “ 尊重 ” 、 “ 關(guān)愛 ” 、 “ 信任 ” 的服務(wù)理念，讓客人6000 10000 5000 12021 13800 3000 3000 840 6000 5000 5000 69640 體驗 “ 互動 ” 、 “ 真誠 ” 、 “ 友好 ” ；在任何時候我們都真誠地微笑，并讓客人看到、聽到、感受到。 服務(wù)意識的具體要求有以下四個方面： 儀容儀表 所謂儀容儀表，就是服務(wù)人員在服務(wù)中的精神面貌、容貌修飾和著裝服飾等方面的要求和規(guī)范。著重反映在以下幾點： （ 1）微笑服務(wù)。這是迎賓禮節(jié)禮貌的基本要求。服務(wù)員對待賓客，態(tài)度要和藹、熱情、真誠、不卑不亢、大方有禮。 （ 2）經(jīng)常修飾容貌。要做到勤理發(fā)、勤洗澡、勤修指甲、勤換衣服。 （ 3） 工作處 設(shè)衣鏡，每一位員工在進入崗位前都應(yīng)對照檢查一下自己的容貌。 （ 4）著裝整潔。在工作崗位，服務(wù)員要按照季節(jié)、場合，穿統(tǒng) 一規(guī)定的工制服。服裝要洗滌干凈，熨燙平整，紐扣要扣好。 言行舉止 言行舉止 ，是指服務(wù)人員在服務(wù)中語言談吐方面的具體要求。主要有以下幾點： （ 1）遇見 顧客 要面帶微笑，站立服務(wù)，主動問好。如 “ 您好 ” 、 “ 早上好 ” 、 “ 晚上好 ” 等。 （ 2）和 顧 客談話時，與賓客保持一步半的距離為宜。說話的語調(diào)要親切、誠懇，表情要自然、大方，表述要得體，簡潔明了。 （ 3）向 顧客 提問時，語言要適當(dāng)，注意分寸。 （ 4）在與賓客交談時，要注意傾聽，讓 對方把話說完，不要搶話和辯解。 （ 5） 顧客 之間在交談時，不要趨前旁聽，不要在一旁窺視，更不要隨便插話干擾。 （ 6）正確地稱呼 顧客 。稱呼不當(dāng)，容易引起 顧客 反感和誤會。對 顧客 的稱呼，應(yīng)根據(jù)年齡、身份、職務(wù)、性別、婚否來確定，不能直接點名道姓。 對男賓可稱 “ 先生 ” ，已婚女賓可稱 “ 太太 ” ，未婚女賓可稱 “ 小姐 ” 。對宗教界人士一般稱 “ 先生 ” ，有職務(wù)的稱職務(wù)。 服務(wù)舉止 服務(wù)舉止，作為一個合格的服務(wù)員必須做到： （ 1）舉止端莊，動作文明，坐要正直，不前俯 后靠。 （ 2）在 顧客 面前應(yīng)禁止各種不文明的舉動。 （ 3）在上班工作前，不要吃帶有強烈異味的蔥、蒜、韭菜等。 （ 4）在工作時，應(yīng)保持安靜，做到 “ 三輕 ” ，即說話輕、走路輕、操作輕。 服務(wù)禮儀 服務(wù)禮儀，是對服務(wù)人員在服務(wù)工作中，在禮遇規(guī)格和禮賓順序方面應(yīng)遵循的基本要求和規(guī)范。有幾點值得注意： （ 1） （ 2）不要隨意打聽 顧客 的年齡、職務(wù)、家屬、小孩、工資收入等其他隱私，特別是不要隨意詢問女 顧客 的 情況。也不要輕易向賓客了解隨身的服裝、金銀首飾及貴重日用品的價格、產(chǎn)地，對 顧 客的物品不要表露喜愛或羨慕，以免產(chǎn)生誤會。 （ 3）不輕易接受 顧客 贈送的禮品，如出現(xiàn)不收可能失禮時，應(yīng)表示深切謝意，禮品收下后及時交領(lǐng)導(dǎo)處理。 如果我們 東城區(qū)城 員工都能做到上面所說的，我們面對客人的微笑將不再是 “ 職業(yè)性 ” 的，而是發(fā)自內(nèi)心的，是與人為善的、為他人服務(wù)的真情流露，我們酒店的形象會受到社會公眾的極高贊譽。 讓我們?nèi)w 東城區(qū)城 人一起行動起來，努力提高我們的服務(wù)意識，把我們 快餐 發(fā)展成為 快餐 業(yè)最閃亮的恒星！！