【正文】 總額為 億元，同比增長(zhǎng)% 2021 年 1～ 5月 住宿和餐飲業(yè) 總額為 億元，同比增長(zhǎng) 。在這 140 億當(dāng)中， 快餐 的貢獻(xiàn)不超過 30%。而目前方便食品在食品工業(yè)中所占比例，美國(guó)為 20%，中國(guó)僅 3%，市場(chǎng)潛力巨大?？觳蜆I(yè)已成為中國(guó)商品市場(chǎng)及勞動(dòng)市場(chǎng)上最大也是最具吸引力的利潤(rùn)單元 。其從業(yè)人員及營(yíng)業(yè)收入都是逐年遞增的態(tài)勢(shì)。由此快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻，所以中國(guó)快餐市場(chǎng)將隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。 社會(huì)生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置 疑的問題。 E 進(jìn)行評(píng)審，考核與獎(jiǎng)懲 通過此項(xiàng)活動(dòng)，讓服務(wù)者認(rèn)識(shí)工作的必要性，且能借此改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量 第四章、市場(chǎng)分析 總體趨勢(shì)： 快餐是社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物。（見附錄一） 具 體 管 理 A 搞 好系統(tǒng)日常維護(hù)的詳細(xì)方案 1．對(duì)于系統(tǒng)日常維護(hù)作好方案，責(zé)任落實(shí)到人 2．做好應(yīng)對(duì)系統(tǒng)可能出現(xiàn)的問題 B 制定使消費(fèi)者滿意的服務(wù)方針 “好的服務(wù)是企業(yè)生命”的思想，增強(qiáng)全員 CS 意識(shí) 2 .堅(jiān)持“服務(wù)第一，顧客第一”的服務(wù)宗旨，嚴(yán)格規(guī)定服務(wù)接待工作標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行規(guī)范服務(wù) ，收集，反饋市場(chǎng)信息，認(rèn)真及時(shí)處理投訴，不斷推出新的服務(wù)項(xiàng)目 4. 重視服務(wù)設(shè)計(jì)硬件的建設(shè)的同時(shí)不斷改進(jìn)軟件和工作流程。 按等級(jí)給與相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。 (四 )C——有 問題、需要注意 (較差級(jí) )。 (二 )A——滿意、不負(fù)眾望 (優(yōu)秀級(jí) )。 五、積極進(jìn)取，勇于開拓，求實(shí)創(chuàng)新 。 三、 服從領(lǐng)導(dǎo)，關(guān)心下屬，團(tuán)結(jié)互助。 （二）公司管理 企業(yè)文化 一、 遵紀(jì)守法，忠于職守，愛崗敬業(yè)。 美 ——味美，營(yíng)養(yǎng)套餐，生態(tài)飲食 快 ——快捷，路路皆通，送餐快捷 笑 ——微笑，禮貌服務(wù)，微笑交流 凈 ——潔凈，干凈衛(wèi)生，放心食用 ? 獎(jiǎng)懲分明，鼓勵(lì)創(chuàng)新。 3) 激勵(lì) 關(guān)心和愛護(hù)員工，通過有效的激勵(lì)手段，調(diào)動(dòng)員工的積極性，激發(fā)員工的敬業(yè)愛業(yè)精神。 1) 機(jī)會(huì) 在企業(yè)內(nèi)部創(chuàng)造一個(gè)能夠發(fā)揮員工才能的機(jī)會(huì)，以滿足他們角色和成就感的需求。公司就是員工的家，公司有責(zé)任使自己 的員工過上幸福生活，員工也應(yīng)該為這個(gè)家付出努力，做好公司事務(wù)。運(yùn)用經(jīng)典管理理論及現(xiàn)代新型理論結(jié)合實(shí)際情況高效管 理，使幾個(gè)部門靈活運(yùn)轉(zhuǎn)，形成一個(gè)統(tǒng)一的有機(jī)體。 監(jiān)管部門 ：負(fù)責(zé)收集和查處網(wǎng)絡(luò)部門、生產(chǎn)部門、物流部門一些不按規(guī)則辦事的現(xiàn)象，嘉獎(jiǎng)出色之人。讓客戶愿意吃快餐，滿意在“東城區(qū)城”。配送時(shí)必須穿印有“東城區(qū)城快餐”的工作服，最 遲在半小時(shí)內(nèi)送到，否則免費(fèi)贈(zèng)送快餐一份，配送人員記一次過錯(cuò)。 物流部門 ：負(fù)責(zé)配送快餐和顧客滿意度、改進(jìn)建議等信息收集。網(wǎng)上有 3～ 4 家快餐店，提供多種快餐，顧客可以自由選擇，不至于吃膩。 原料種類、數(shù)量都會(huì)有嚴(yán)格要求，必須保證原料新鮮、制作過程衛(wèi)生。此部門的核心工作最重要的是信息收集和傳遞。另 1名 工作人員負(fù)責(zé)把信息傳懂事會(huì) 網(wǎng)站部門 物流部門 監(jiān)管部門 快餐店 甲 市場(chǎng)開發(fā)部門 生產(chǎn)部門 快餐店 乙 快餐店 丙 快餐店 丁 技 術(shù) 科 信 息 科 配送隊(duì) ① 配送隊(duì) ② 宣 傳 科 產(chǎn)品開發(fā)科 遞給所選餐館，通過飛信傳遞，對(duì)方收到信息后則電話回饋， 3分鐘后未見餐館回饋，工作人員電話通知。 第二章、 公司機(jī)構(gòu)體系 （一） 公司簡(jiǎn)介： 董事會(huì) 成員 ： 經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì) ：東城區(qū)城團(tuán)隊(duì) （二）公司運(yùn)營(yíng)成敗主要由這四大部門決定： 網(wǎng)站部門 ：負(fù)責(zé)管理網(wǎng)站，收集訂單信息，選出最適合的餐館，然后把訂單發(fā)給餐館。 公司目標(biāo)： 隨著 3G 時(shí)代的到來，“網(wǎng)上訂餐 +電話訂餐”模式必然代替“電話訂餐模式”。配送時(shí)必須穿印有“東城區(qū)城快餐”的工作服，最遲在半小時(shí)內(nèi)送到，否則免費(fèi)贈(zèng)送快餐一份，配送人員記一次過錯(cuò)。（ 4）老過客和沒有電腦的顧客也可以通過電話訂餐，很容易找自己所愛的快餐。 “網(wǎng)上訂餐 +電話訂餐”優(yōu)點(diǎn)：（ 1）網(wǎng)上訂餐集結(jié)多家快餐館，口味多樣飯菜選擇范圍廣。 （ 2）雖然快餐業(yè)蓬勃發(fā)展，但是快餐行業(yè)出于混戰(zhàn)狀態(tài)，沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和制度來約束，沒有專門部門來協(xié)調(diào)矛盾，現(xiàn)在北京快餐業(yè)的特點(diǎn)是： 小 —— 規(guī)模小 ， 散 —— 氣勢(shì)散 ， 差 —— 管理差。 （二）北京快餐存在問題： （ 1）經(jīng)過我們調(diào)查， 北京快餐質(zhì)量差，配送速度慢，服 務(wù)態(tài)度差，容易吃膩。例如，顧客本來點(diǎn)的是寬粉，而工作人員一時(shí)恍惚而理解成圓粉。（風(fēng)華風(fēng)險(xiǎn)投資立項(xiàng)項(xiàng)目） 關(guān)鍵詞：風(fēng)險(xiǎn)投資 創(chuàng)業(yè)融資 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 快餐公司 快餐連鎖加盟 創(chuàng)業(yè)手冊(cè) 目 錄 第一章、 公司機(jī)構(gòu)體系 第二章、 公司存在背景 第三章、 公司理念及管理 第四章、 市場(chǎng)分析 第五章、市場(chǎng)定位 第六章、產(chǎn)品介紹 第七章、市場(chǎng)營(yíng)銷 第八章、運(yùn)作流程 第九章、 風(fēng) 險(xiǎn)分析 第十章、 公司規(guī)劃與目標(biāo) 第十一章、財(cái)務(wù)計(jì)算 附錄 第一章、 公司存在背景 存在問題： （一）越來越多的人發(fā)現(xiàn)電話訂餐的缺點(diǎn) ：（ 1）可選擇范圍小，而且“只知其名，不識(shí)其物”，有時(shí)不知道點(diǎn)什么飯，（ 2）訂餐信息容易被傳遞錯(cuò)誤。電話難以講清楚地址、飯菜類別，聽電話的一方很容易把飯名相近的聽錯(cuò)誤，進(jìn)而送給顧客錯(cuò)誤的快餐。（ 3）工作人員難以在短時(shí)間內(nèi)記錄下顧客要求和配送地址。 78%的受訪者表示配送速度慢、服務(wù)態(tài)度差， 64%的受訪者表示快餐質(zhì)量差、容易吃膩。 解決方案： （一）用 “網(wǎng)上訂餐 +電話訂餐”代替?zhèn)鹘y(tǒng)的“電話訂餐”。（ 2）通過圖片和相關(guān)文字能夠很清楚解說所點(diǎn)的飯菜，使顧客明白自己在“點(diǎn)什么” （ 3） 點(diǎn)菜信息通過文字傳送錯(cuò)誤率很低可忽略不計(jì)，工作人員容易統(tǒng)計(jì)信息。 （二）創(chuàng)建一流的物流團(tuán)隊(duì) 經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，達(dá)到有禮貌、態(tài)度和藹、送餐迅速要求。讓客戶愿意吃快餐，滿意在“東城區(qū)城”。用訂餐網(wǎng)將現(xiàn)有快餐資源整合起來，專業(yè)化的管理，標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)， 一流的配 送服務(wù)，從而形成強(qiáng)大的快餐運(yùn)營(yíng)集團(tuán)，從而降低成本，提高快餐在人們心目中的地位，改變?nèi)藗兊膹募依飵顼埳罘绞剑哒\(chéng)為北京人民服務(wù)。 2名工作人員， 1名負(fù)責(zé)網(wǎng)站常規(guī)管理和統(tǒng)計(jì)顧客飯菜種類、地址、送餐時(shí)間、口味等信息，選出客服所在地最合適的餐館。當(dāng)信息量較大時(shí)看情況適當(dāng)增加工作人員。 生產(chǎn)部門 ：利用目前北京生產(chǎn)線，像 賓果 快餐 、 達(dá)人 美食 、 湘夫人等這樣的較有名的快餐店負(fù)責(zé)快餐生產(chǎn)。產(chǎn)品生產(chǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化靠攏（一份飯 X左右克油， y 克左右飯，待定），每份盒飯有專門的質(zhì)檢人員。此部門核心工作最重要的是做出顧客滿意的快餐。 經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，達(dá)到有禮貌、態(tài)度和藹、送餐迅速要求。每次送快餐都要記錄顧客不滿意和滿意之處，作為改進(jìn)服務(wù)的依據(jù)。此部門核心工作最重要的是時(shí)間控制和禮貌服務(wù)。 第三章、 公司理念及管理 （一）公司理念 ? 顧客滿意 ? 健康化，網(wǎng)絡(luò)化，科學(xué)化 ? 高效管理。 ? 人人為公司，公司為人人。我們要