外賣商業(yè)計(jì)劃書-資料下載頁(yè)
2024-12-16 02:40本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】工具，所以就不得不選擇在食堂吃飯。其他的高校也呈現(xiàn)出。地理優(yōu)勢(shì)，但是這并不代表著學(xué)生喜歡吃學(xué)校食堂的餐。就是他們勢(shì)必會(huì)從這個(gè)市場(chǎng)逐漸消失。會(huì)出現(xiàn)信譽(yù)的缺失。人員送餐的，餐館也就沒有時(shí)間在這個(gè)黃金時(shí)間做。因此這些人會(huì)選擇在外就餐，對(duì)公司來(lái)說也是一個(gè)機(jī)會(huì)。商家，簽訂合同實(shí)現(xiàn)合作共贏。逐步擴(kuò)大公司的市場(chǎng)。牌知名度、美譽(yù)度和顧客忠誠(chéng)度。在2021年1月前完成第一階段，壟斷南陽(yáng)理工學(xué)院市場(chǎng)，作室打造成為南陽(yáng)第一餐飲速遞品牌。為整個(gè)餐飲速遞業(yè)樹立標(biāo)準(zhǔn)，逐步壟斷南陽(yáng)餐飲速遞市場(chǎng)，觀要求、完全符合員工和消費(fèi)群體的利益。第二階段的主要工作是因地制宜的同時(shí)復(fù)制模式，將
【正文】 三）第三階段是 “擴(kuò) ”：在第二階段取得成功的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大融資渠道，轉(zhuǎn)變管理職能，有針對(duì)性的擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)的范圍與營(yíng)銷對(duì)象，采用加盟招商連鎖經(jīng)營(yíng)的方式，向國(guó)內(nèi)外其他成功餐飲品牌看齊。 五 市場(chǎng)分析 初期階段相當(dāng)于完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)， 生產(chǎn)者之間產(chǎn)品，規(guī)模差異不大，競(jìng)爭(zhēng)力相當(dāng)，門檻低，低利潤(rùn)。這一階段的目標(biāo)就是學(xué)會(huì)在營(yíng)銷宣傳和成本控制。消費(fèi)者接觸的信息是通過傳單和 “餓了么 ”在線訂餐，保證外賣品質(zhì)不低于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況下，注重有效率的宣傳。以一個(gè)月為周期最大效力的宣 18 傳可以摸清利潤(rùn)多少，以此決定后續(xù)用人的質(zhì)量和成本投入規(guī)模力度，這一時(shí)期的優(yōu)勢(shì)是如何在保證品質(zhì)的情況下宣傳上做的更好。 第二階段需要擁有自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，這樣才能在業(yè)界立足，以此才能擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，擁有自己的客戶群，是升級(jí)核心競(jìng)爭(zhēng)力造就品牌關(guān)鍵過程。這就要解決一下幾個(gè)問題，如何讓大家都知道這個(gè)品牌，吸引其愿意來(lái)，愿意再來(lái)，愿意推薦的問題。這一時(shí)期的優(yōu)勢(shì)是讓大家相信這個(gè)品牌美味，健康，方便快捷，價(jià)格公道。其次更重要的是核心 團(tuán)隊(duì)的管理與建設(shè)，一旦在這個(gè)階段取得成功核心領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部會(huì)發(fā)生公司走向的分歧，一開始就要做好核心團(tuán)隊(duì)的建設(shè)管理工作以及下一階段的發(fā)展方向燈重大問題。 第三階段是復(fù)制連鎖經(jīng)營(yíng)階段，要在當(dāng)今亂戰(zhàn)的餐飲市場(chǎng)中打造以專業(yè)外賣為主業(yè)的品牌，工作重心是制度化管理，下放經(jīng)營(yíng)權(quán)利，上層做好整個(gè)公司的品 質(zhì)形象和規(guī)模效益的問題，讓各分店充分發(fā)揮自身創(chuàng)造經(jīng)營(yíng)的活力，提高整體效益。 六 團(tuán)隊(duì)建設(shè) 第一階段 合伙制 建立 3 人核心團(tuán)隊(duì)，分工協(xié)作。聘請(qǐng)廚師 2名。 第二階段 部門化職能管理，分廚房部，采購(gòu)部，配送部 ，宣傳部。 19 第三階段 公司制度化管理，為不同層級(jí)的加盟連鎖店，不同級(jí)別配置不同。 在團(tuán)隊(duì)建立的初期就設(shè)定不同時(shí)期的發(fā)展規(guī)劃以及退出機(jī)制。 七 營(yíng)銷宣傳 無(wú)論出于公司發(fā)展的哪個(gè)階段，宣傳工作始終很重要。一下是各類針對(duì)不同階段可以采用的宣傳方式。 第一階段 ——多元化，個(gè)性化 ，收效最大化。 第一，發(fā)小卡片，付電話和網(wǎng)站信息發(fā)到每個(gè)宿舍。利用大家都采用的常 規(guī)手段讓所有人都可以接觸到美食產(chǎn)品組合，這是常規(guī)手段，能使 自己和別人的競(jìng)爭(zhēng)力相同。 第二，網(wǎng)站宣傳，注冊(cè)學(xué)生都用的人人網(wǎng)賬 號(hào)，建立 “美食美客 ”微博賬 號(hào)以及飛信，以美食圖片吸引眼球，在網(wǎng)站設(shè)計(jì)上做各國(guó)飲食文化，國(guó)內(nèi)飲食傳統(tǒng)， “美食美客 ”自己做出來(lái)的每一道菜以及做法和營(yíng) 養(yǎng)搭配，廣加好友。飛信推出每周飲食推薦，在客戶愿意的情況下 每周發(fā)一次。 第三，價(jià)值宣傳，為宣傳單添加附加值。例如公益宣傳。例如洗漱間的文 20 明標(biāo)語(yǔ)，樓層指示，個(gè)性門貼等低成本宣傳品。在角落處注明商標(biāo) 和網(wǎng)址。 第二階段 ——價(jià)值概念宣傳，在區(qū)域內(nèi)打響品牌。 第一 聯(lián)系各校學(xué)生會(huì)組織等，支持影響力較好的各類學(xué)術(shù)、辯論、體育運(yùn) 動(dòng)等 。在活動(dòng)中宣傳 “美食美客 ”科學(xué)飲食概念以及線上訂餐，產(chǎn)品配送等業(yè)務(wù)活動(dòng)。讓主流學(xué)生群體了解到該公司的存在。 第二 活動(dòng)宣傳，結(jié)合廚師的競(jìng)爭(zhēng)上崗評(píng)定，在大學(xué)城內(nèi)推出熱量測(cè)試等推 出 “免費(fèi)午餐 ”為主題的免費(fèi)試吃活動(dòng)等。 第三 網(wǎng)絡(luò)宣傳，通過網(wǎng)站微博飛信等方式發(fā)出最新推薦優(yōu)惠活動(dòng)等。 第三階段 ——品牌宣傳。 要依據(jù)發(fā)展的實(shí)力和融資狀況而定，如地鐵海報(bào)宣傳，廣告媒體宣傳，創(chuàng)意短片宣傳，電視廣告宣傳以及在前期有針對(duì)性的宣傳方式等。 八 財(cái)務(wù)預(yù)算（月）： （一）投入預(yù)算 第一階段 租房 1000 元 ，設(shè)備投入 800 元，材料投入 3000 元，人力投入 6000 元 ，宣傳費(fèi)用 3000 元，預(yù)備資 21 金 5000元 ，總計(jì)投入： 23800元 第二階段 實(shí)體店面 15萬(wàn)，設(shè)備投入約 3萬(wàn)，人員工資月45 萬(wàn)，宣傳費(fèi)用 5萬(wàn)， 材料水電維護(hù)等其他投入 8萬(wàn)?？傆?jì)投入： 35萬(wàn) 第三階段 視情況而定。 （二）盈利預(yù)算 第一階段 每天中午晚上可以賣出外賣 300 份，以均價(jià) 10元本 6利 4的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)算，月盈利目標(biāo)： 35000元左右?？鄢鲁杀緝衾麧?rùn)約 12021元左右。 第二階段 按照外賣業(yè)務(wù)倍數(shù)響應(yīng) 擴(kuò)大，實(shí)體店與網(wǎng)絡(luò)銷售平均水平預(yù)算，月毛利約在 50 萬(wàn) 150 萬(wàn) 扣除月投入 35萬(wàn) 凈利潤(rùn)約在 15萬(wàn)以上。 第三階段 視情況而定。 九 風(fēng)險(xiǎn)分析 市場(chǎng)是不斷變化的，所以必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能： (1) 團(tuán)隊(duì)分離風(fēng)險(xiǎn)，這是創(chuàng)業(yè)失敗的主要原因。往往會(huì)在經(jīng)過困難時(shí)期，權(quán)利分配不均導(dǎo)致團(tuán)隊(duì)集體出逃的風(fēng)險(xiǎn) (2) 安全風(fēng)險(xiǎn)，飲食行業(yè)的食品來(lái)源是無(wú)法控制的，像疫情、流感等。甚至在食品制作過程都有可能因?yàn)檎`操作，衛(wèi)生等原因敗壞企業(yè)的形象。 22
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