【導(dǎo)讀】 SXKY/QS-C-FZP質(zhì)量管理手冊 蒀蟻袇膄莆蝕罿羇節(jié)蝿蠆膂膈莆螁羅肄蒞袃膀莃莄薃羃荿莃螅艿芅莂袇肁膁莁羀襖葿莀蠆肀蒞莀螂袃芁葿襖肈膇蒈薄袁肅蕆螆肆蒂蒆袈罿莈蒅羈膅芄蒄蝕羇膀蒄螃膃肆蒃裊羆莄薂薄膁芀薁蚇羄膆薀衿膀膂蕿羈肂蒁薈蟻裊莇薈螃肁芃薇袆袃腿薆薅聿肅蚅蚈袂莄蚄螀肇芀蚃袀芆螞螞膅膂螞螄羈蒀蟻袇膄莆蝕罿羇節(jié)蝿蠆膂膈莆螁羅肄蒞袃膀莃莄薃羃荿莃螅艿芅莂袇肁膁莁羀襖葿莀蠆肀蒞莀螂袃芁葿襖肈膇蒈薄袁肅蕆螆肆蒂蒆袈罿莈蒅羈膅芄蒄蝕羇膀蒄螃膃肆蒃裊羆莄薂薄膁芀薁蚇羄膆薀衿膀膂蕿羈肂蒁薈蟻裊莇薈螃肁芃薇袆袃腿薆薅聿肅蚅蚈袂莄蚄螀肇芀蚃袀芆螞螞膅膂螞螄羈蒀蟻袇膄莆蝕罿羇節(jié)蝿蠆膂膈莆螁羅肄蒞袃膀莃莄薃羃荿莃螅艿芅莂袇肁膁莁羀襖葿莀蠆肀蒞莀螂袃芁葿襖肈膇蒈薄袁肅蕆螆肆蒂蒆袈罿莈蒅羈膅芄蒄蝕羇膀蒄螃膃肆蒃裊羆莄薂薄膁芀薁蚇羄膆薀衿膀膂蕿羈肂蒁薈蟻裊莇薈螃肁芃薇袆袃腿薆薅聿肅蚅蚈袂莄蚄螀肇芀

　　

【正文】 質(zhì)量管理手冊 采取預(yù)防措施的有關(guān)信息應(yīng)提交質(zhì)檢科管理評審。 5 、《不合格評審處理記錄》由質(zhì)檢科歸檔保存。 文件控制管理制度 目的 對文件進行控制、確保各部門及時得到并使用有效的版本。 范圍 適用于全面質(zhì)量管理體系、有關(guān)的文件控制。 職責(zé) 質(zhì)檢科為該控制制度的責(zé)任部門，負責(zé)質(zhì)量管理文件和作業(yè)文件及其它管理性文件的編號、收發(fā)及合同、外來文件的管理、保存和歸檔等工作。 管理者代表負責(zé)批準(zhǔn)發(fā)布全面質(zhì)量管理文件。 53 SXKY/QSCFZP 質(zhì)量管理手冊 各部門負責(zé)本部門范圍內(nèi)相關(guān)文件的起草、 校對、審核，然后交辦公室發(fā)放管理。 程序 文件的編號 按文件的分類進行編碼。 ZJ 為質(zhì)檢科管理文件， BG 為辦公室文件， SJ 為生產(chǎn)技術(shù)科文件， GX 為供銷科文件。 質(zhì)量管理文件 編號： SXKY/ZJ— □□（文件順序號） 辦公室文件 SXKY/BG□□（文件順序號） 文件的編寫要依據(jù)生產(chǎn)工藝、設(shè)備的要求，結(jié)合本廠實際情況，同時符合國家有關(guān)的政策法規(guī)的要求。 文件完成后，質(zhì)檢科負責(zé)初審，管理者代表批準(zhǔn)后統(tǒng)一按 條款進行編碼。 文件的更改 外部法律、法規(guī)、標(biāo) 準(zhǔn)及本公司內(nèi)部運作變更時，應(yīng)及時更改相應(yīng)的文件。 文件更改時，經(jīng)質(zhì)檢科審核，管理者代表批準(zhǔn) 54 SXKY/QSCFZP 質(zhì)量管理手冊 后，方可進行更改。更改后的正稿交辦公室，由按辦公室原發(fā)放清單進行發(fā)放，同時將相應(yīng)作廢文件進行處理。 文件的保存 質(zhì)量文件、作業(yè)文件及其它需歸檔的文件一式二份交廠辦歸檔保存，歸檔文件應(yīng)保存在適宜的環(huán)境。 文件的管理 辦公室設(shè)置《文件清單》，將收到和發(fā)放的文件及時進行登記，建立健全公司文件管理制度，發(fā)放文件要有記錄，填寫《文件發(fā)放記錄》。 公司辦公室每年對公司文件進行一次全面檢查 ，若有變更，需重新編制公司《文件清單》，并下發(fā)給各部門。 任何人不得在受控文件上亂涂亂畫亂改，確保文件的清晰、整潔和完好。 辦公室每年年初對上年公司文件要進行歸檔。 記錄 《文件清單》 55 SXKY/QSCFZP 質(zhì)量管理手冊 《文件發(fā)放記錄》 清洗 、 消毒制度 一、空氣消毒 灌裝車間、配料車間在每天班前班后對空氣進行消毒，用紫外線燈消毒 30 分鐘。 精包裝車間，定時用紫外線燈進行空氣消毒。 對運送物料的車輛要定期用二氧化氯消毒液進行噴灑消毒。 二、管道容器消毒 對蜂 產(chǎn)品制 品單元的管道容器的消毒，在每班的班 前班后用 CIP 清洗消毒系統(tǒng)進行清洗消毒。 三、模具清洗 對蜂產(chǎn)品 制品 單元的車間所用模具每日進行清洗，定期消毒。 四、包裝材料的消毒 包裝材料每日班前、班后進行消毒。 56 SXKY/QSCFZP 質(zhì)量管理手冊 五、人員消毒 每日班前 手 用 84 消毒液（ 1： 100 水溶液）清水清洗 消毒液清洗 清水沖洗 烘干，腳入消毒池，經(jīng)風(fēng)淋室停留1 分鐘，徹底清除塵埃。 衛(wèi)生管理制度 一、廠區(qū)衛(wèi)生 每班班前，將廠區(qū)衛(wèi)生打掃干凈，做到干凈、整潔。 廠區(qū)內(nèi)垃圾應(yīng)日產(chǎn)日清 ， 垃圾箱的蓋隨用隨關(guān) ， 垃圾箱每日下班前清洗一次，做到干凈。 廠區(qū)內(nèi)不許堆放可能引起食品污染 ；有可能孳生昆蟲的物品，不許堆放與生產(chǎn)無關(guān)的東西。 二、車間衛(wèi)生 車間工作人員，進入車間必須穿工作衣、帽、鞋，進入車間前經(jīng)消毒室消毒，離崗出車間（如上衛(wèi)生間等）必須保證衛(wèi)生，將工作用衣、帽、鞋更換，進入車間時再 57 SXKY/QSCFZP 質(zhì)量管理手冊 行更換。 工作時穿的工作衣、帽等勞保用品，必須保持清潔衛(wèi)生，定期必須進行消毒。 車間的溫度、濕度及潔凈度要達到規(guī)定要求。 灌裝車間在每天班前班后對空氣進行消毒，并做好記錄。 產(chǎn)品的包裝材料在使用前按規(guī)定消毒。 生產(chǎn)車間的生產(chǎn)設(shè)備必須保持清潔衛(wèi)生，所用模具必須定期消毒，下班后必 須清洗，并存放整齊。 生產(chǎn)用管道、容器在每班班前班后按規(guī)定清洗消毒并做好記錄。 車間排水溝每班清洗一次，做到干凈、暢通。 嚴格按規(guī)定工藝作業(yè)，不得違規(guī)操作。 工作時間外來人員進入車間，須經(jīng)車間主任批準(zhǔn)，進行登記記錄，按規(guī)定更衣、清洗消毒。 1生產(chǎn)工人不得在車間吃喝，不得佩戴手飾、飾品等進行生產(chǎn)操作。 58 SXKY/QSCFZP 質(zhì)量管理手冊 1工作時間不得引入未穿工作服人員進入車間 ， 不得會私客，車間內(nèi)不準(zhǔn)抽煙。 1工作臺、敞開式生產(chǎn)線及裸露食品與原料上方的照明設(shè)備，必須安裝防護裝置。 1生產(chǎn)中設(shè)備有異常現(xiàn)象，必須 停機檢查。 1節(jié)約用水、用電，停止工作應(yīng)及時拉電、照明要隨用隨拉閘，用后及時關(guān)閉開關(guān)。 三、庫房衛(wèi)生 原輔料庫、包裝材料庫、成品庫要定期清掃、清理，做到干凈、整齊。 各庫房均設(shè)置防蠅、防蟲、防鼠等設(shè)施，物品存放應(yīng)有序，一般應(yīng)離墻離地，并按先出后進的原則出入庫。 原輔料庫，包裝材料庫、成品庫內(nèi)不得存放有毒、有害及易燃易爆等物品。 59 SXKY/QSCFZP 質(zhì)量管理手冊 售后服務(wù)制度 目的 對售后服務(wù)進行控制、確保以信譽求發(fā)展的方針落到實處。 適用范圍 適用于本公司產(chǎn)品銷售所覆蓋的所有銷售網(wǎng)點和用戶。 職責(zé) 經(jīng)營部與公司辦公室為該控制制度的責(zé)任部門 、負責(zé)對用戶意見的受理、征集、分析、提出改進方案。 每一個員工都有對售后服務(wù)提出合理化建議的權(quán) 60 SXKY/QSCFZP 質(zhì)量管理手冊 利和為用戶提供售后服務(wù)的義務(wù)。 要素控制 樹立以公司信譽求發(fā)展的經(jīng)營思想，做到售前有問必答、售后對產(chǎn)品負責(zé)的正確思想。 對用戶的來電、來信要認真處理、回復(fù)并登記備案，使用戶及時得到反饋。 對用戶提出的產(chǎn)品錯發(fā)、串發(fā)、價格差錯等問題，要及時提出處理辦法，通知用戶，以表歉意。 經(jīng)營部與公司辦公室每年總結(jié)一次用戶意見和服務(wù)情況，作為改進工 作，提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的重要內(nèi)容。 61 SXKY/QSCFZP 質(zhì)量管理手冊 *號項目質(zhì)量制度 本公司蜂業(yè)系列產(chǎn)品嚴格按照國家規(guī)定實施標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量檢測 。 為保證產(chǎn)品不但合格 ， 而且優(yōu)質(zhì)優(yōu)等 ， 我們將 *號項目檢測亦列為質(zhì)量管理范圍。 每 半年 對所有 *號項目采取自檢和外檢相結(jié)合完成一次全面檢驗 ， 并根據(jù)檢測結(jié)果分列出完全合格 、 臨界合格 、非合格三類。 對檢驗結(jié)果進行全面對比分析，查找原因，改進生產(chǎn)技術(shù)操作，不斷完善和加強生產(chǎn)流程質(zhì)量控制，細化技術(shù)環(huán)節(jié)，爭取 *號項目合格率達 100%，以最優(yōu)質(zhì)優(yōu)等的產(chǎn)品向市場展示，為客戶服務(wù)。 62 SXKY/QSCFZP 質(zhì)量管理手冊 垣曲 縣 康源蜂 業(yè)有限公司 食品生產(chǎn)許可證審報材料 質(zhì) 量 手 冊 （蜂產(chǎn)品制品單元用） 編制： 南彥林 審核： 張水平 批準(zhǔn)： 姜寶樂 63 SXKY/QSCFZP 質(zhì)量管理手冊 二零零 八 年 十 月八 日 發(fā)布 二零零 八 年 十 月 八日實 目 錄 頒令 ............................................................................................1 機構(gòu)設(shè)置及人員任命書 ............................................................2 關(guān)于成立質(zhì)量領(lǐng)導(dǎo)小組的決定 ................................................3 授權(quán)書 ........................................................................................4 企業(yè)概況 ....................................................................................5 質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo) ................................................................7 行政組織結(jié)構(gòu)圖 ........................................................................8 部門職責(zé)與權(quán)限 .......................................................................9 管理者代表的質(zhì)量職責(zé) ......................................................9 董事長的質(zhì)量職責(zé) .............................................................10 總經(jīng)理的質(zhì)量職責(zé) .............................................................11 行政經(jīng)理的質(zhì)量職責(zé) .......................