【導(dǎo)讀】餐飲業(yè)商業(yè)計劃書18353字投稿：陶。做莆田學(xué)院嘉和學(xué)生街快餐的領(lǐng)導(dǎo)者，打造優(yōu)秀地方美食。的服務(wù)為客戶提供最方便、舒心、快捷的美食，汲取中華。美食精華，以為消費者。提供最好的服務(wù)為己任，經(jīng)營品種，最大限度的滿足顧客。同時我們最具創(chuàng)意的一點是做成一個基于電子商務(wù)的O2O. 微信服務(wù)系統(tǒng)，初。期以莆田學(xué)院、莆田三中、立豐電商城、安福為主要目標。市場，提供以營養(yǎng)、美。味、健康的中式快餐，同時以電子商務(wù)為手。段，實現(xiàn)網(wǎng)上訂餐以及。前臺后臺電子化的高效管理。訂單送到下單人的。莆田學(xué)院四個市場、莆田學(xué)院現(xiàn)有在校生。利用2個月時間，將餐廳品牌在區(qū)域范圍內(nèi)做出來，逐。在兩年時間內(nèi)，在市區(qū)開第一家分店主要為安福地區(qū)和。北區(qū)學(xué)生及企業(yè)服。排，在后繼階段不斷充實結(jié)構(gòu)內(nèi)容及各部門職能。對管理職責(zé)實行清晰化，責(zé)任化，以便督導(dǎo)。期定位于莆田學(xué)院、莆田三中、，針對性強，特許加盟連鎖

　　

【正文】 要求 具備營銷類相關(guān)經(jīng)驗，對顧客心理有相關(guān)研究，熟悉市場運作，能與 各媒體結(jié)成良好合作關(guān)系，具備創(chuàng)新能力。 營業(yè)督導(dǎo)部 職責(zé) 各分店（總店）營業(yè)目標的擬定及督導(dǎo)執(zhí)行，對分店經(jīng)營業(yè)務(wù)的監(jiān)督， 通過 “Noodle amp。 Meat”系統(tǒng)，將數(shù)據(jù)反饋予總部，立即分析，及時對分店的經(jīng)營進行指導(dǎo)。并對分店經(jīng)營服務(wù)的手冊執(zhí)行情況的檢查和監(jiān)督，及合理化建議的反饋和處理。 人員設(shè)置 在第一階段，督導(dǎo)工作由副經(jīng)理完成；在第二階段，由督導(dǎo)部經(jīng)理及少量下屬人員組成；在第三階段，督導(dǎo)部下派若干督導(dǎo)員滲透于地區(qū)辦事處 人力資源部 職責(zé) 人事制度的規(guī)劃及執(zhí)行，人力資源規(guī)劃與人員招聘，人才培 訓(xùn)，員工 獎懲辦法的擬定與執(zhí)行，員工福利制度的擬定和執(zhí)行等。 人員設(shè)置 人力資源部經(jīng)理，下屬人員若干 要求 了解員工心理，熟悉人力資源管理的方式與技術(shù)，有相關(guān)方面的工作 經(jīng)驗。 財務(wù)部 職責(zé) 資金的籌集規(guī)劃，使用及調(diào)度，各項財務(wù)會議報表的編制，財務(wù)分析， 帳務(wù)處理，各項費用，憑證的審核，分店會計作業(yè)指導(dǎo)，內(nèi)部審計等。 人員設(shè)置 財務(wù)部經(jīng)理，專業(yè)財會人員若干 要求 具備財務(wù)方面相關(guān)權(quán)威證書，有實際工作經(jīng)驗，并對連鎖店，會計工 作有深入了解。 原料采購部 這是第一階段對物力資源進行管理的部門經(jīng)理，要求其與供貨商建立伙伴關(guān)系及對相關(guān)廚房設(shè)施設(shè)備的采購及管理，食品原料的采購，儲藏進行管理。 物流系統(tǒng)部 物流配送部是第三階段在第一，二階段基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，其職責(zé)增加了建 立現(xiàn)代化的物流系統(tǒng)，對配送中心物流樞紐的管理及對配送作業(yè)的規(guī)劃，執(zhí)行。在第一階段注重傳統(tǒng)物流，以后各階段采用先進的 EC 物流解決方案，并與供貨商，生產(chǎn)商建立供貨體系，大力推行交易的網(wǎng)絡(luò)化。 人員設(shè)置 物流系統(tǒng)部經(jīng)理，下屬流程管理人員 ，操作人員若干 要求 物流系統(tǒng)部經(jīng)理：具有物流相關(guān)知識及經(jīng)驗 流程管理人員：對各流程的熟知及管理經(jīng)驗 直營連鎖店拓展部 職務(wù) 各分店經(jīng)理的行政行為。 人員設(shè)置 直營連鎖部經(jīng)理，分店經(jīng)理 Noodle amp。 Meat 管理部 職務(wù)：對第三階段直營連鎖及特許連鎖拓展進行計劃，監(jiān)督其經(jīng)營，管理， 協(xié)調(diào)兩者的發(fā)展 特許連鎖店部 職務(wù) 包括發(fā)展特許加盟店計劃的訂立，宣傳的要求，考核加盟店的各項條 件，加強對加盟店的管理和監(jiān)督，及訂立對加盟店職員 服務(wù)的內(nèi)容，同時，其將發(fā)展各地區(qū)辦事處，并對其進行定期溝通交流，從而了解其發(fā)展狀況。 人員設(shè)置 特許連鎖部經(jīng)理，地區(qū)辦事處經(jīng)理，分店經(jīng)理 “Noodle amp。 Meat”餐飲系統(tǒng)技術(shù)部 職務(wù) 建立 “Noodle amp。 Meat餐飲系統(tǒng) ”軟，硬件，及對其的維修，將電子 系統(tǒng)管理滲透到各部門，分店及供貨流系統(tǒng)，并且負責(zé)公司 EC網(wǎng)站的建立和維護工作 人員設(shè)置 “Noodle amp。 Meat餐飲系統(tǒng) ”系統(tǒng)部經(jīng)理，各流程管理人員，若 干技術(shù)人員。 第七章 企業(yè) 經(jīng)濟及財務(wù)狀況 擴展階段 在以后公司開始運營的兩三年中，所需擴充的資金需求來源于公司兩部分，一部分是公司的年盈利，將其 20％投入支持擴大再生產(chǎn)的資金補充，另一部分來源于風(fēng)險投資及股東的資本追加。 資本金的使用 盈利潛力： 據(jù)中國國家統(tǒng)計局另一份資料顯示，高收入家庭餐飲消費支出客觀，成為食品業(yè)中重量級的消費群體。具體數(shù)據(jù)如下： 人們追求的是營養(yǎng)、健康、適合自己的食譜。我們的全生態(tài)的綠色食品 +合理的營養(yǎng)元素搭配 +美味的烹調(diào)方法 +顧客自由 DIY設(shè)計的食譜將是他們最理想的選擇， Noodle amp。 Meat系統(tǒng)更是他們迫不及待需求的量身打造的營養(yǎng)及美食專家，相當具有吸引力。這就表明我們的網(wǎng)上定餐業(yè)務(wù)、餐館經(jīng)營業(yè)務(wù)都具有相當大的發(fā)展?jié)撃?，它會按照一種非常規(guī)的方式發(fā)展，營業(yè)額將直線上升。 公司產(chǎn)品分析 品種 初期，我們可以面向主要的受眾群體推出一些套餐服務(wù)，例如考試套餐、健腦套餐、減肥套餐、健體套餐，經(jīng)濟套餐、微量元素套餐、美容套餐等一系列適合市民消費的品種。另外， Noodle amp。 Meat還將根據(jù)顧客的需要補充相應(yīng)的食品，以適應(yīng)公司發(fā)展的需要。 各項預(yù)算 為了確保準確性，主要環(huán)節(jié)的預(yù)算第一年每月一次，第二年每季度一次，第 三、四、五年每年一次。 經(jīng)營費用預(yù)算 由于餐飲業(yè)的生產(chǎn)和銷售是同一不可分環(huán)節(jié)，因為我們在出售食品的同時提供勞務(wù)。所以與營業(yè)有關(guān)的一切費用均計如經(jīng)營費用。 直接工資預(yù)算及差額預(yù)算 在人員管理中，我們采用全職員工和計時員工配合使用的方法，使得直接工資費用大大降低且員工的單位時間所得工資額增高。 開設(shè)分店投入資金差額預(yù)算 第二年開設(shè)第一家連鎖分店，其投入、收入、費用等均參考第一年模板店（現(xiàn)在的總店）的各項 數(shù)據(jù)。當然由于連鎖體系的建立，總店和分店的各項預(yù)算都會有所影響。主要表現(xiàn)在：對分店的資金投入少于模板店，總店管理費用增長但同時分店的管理費用大幅度減少。 管理費用預(yù)算和財務(wù)費用預(yù)算 連鎖體系整合的管理費用和財務(wù)費用并非是總店和單店的簡單數(shù)值累加，因為體系的變動會對每一家店都造成影響。 經(jīng)營收入預(yù)算 我們將在消費行為模型對產(chǎn)品分類設(shè)置的基礎(chǔ)上（ .其他類），分別對其進行計算消費額，并以每月一次為計算時段。 可能的退出方式 公司創(chuàng)建之初如不能按預(yù)定計劃贏得利潤，或者在 公司發(fā)展過程中，遇到了突發(fā)意外或情況的阻礙，公司有可能退出營業(yè)，例如，公司的食品被衛(wèi)生部門認定為不合格商品；資金周轉(zhuǎn)比較困難；出現(xiàn)虧本的情況?；谝陨系默F(xiàn)狀，假如公司的債務(wù)較少，可以采取轉(zhuǎn)行的方式，或者將公司拍賣給中意的買家，也可以進行成本清算，再按股本分攤剩余資產(chǎn)，同時支付債務(wù)；假如公司債務(wù)較多，就只能夠采取破產(chǎn)清算的保護措施。但一般來講，公司有相當大的發(fā)展?jié)摿?，即使出現(xiàn)暫時的虧本也不用過于擔心，因為產(chǎn)品推出初期，知名度比較低，而且顧客需要一個接受的過程。 第八章 關(guān)鍵的風(fēng)險和問題 企業(yè)主要 面臨的風(fēng)險和問題主要有一下幾種： 爆發(fā)大規(guī)模傳染病和不可抗拒的自然因素 解決方案： 我們在日常的經(jīng)營活動中嘗試實行分餐制，并積累經(jīng)驗，最終在必要的時候?qū)嵭型耆姆植椭? 做好廚房的后期建設(shè)和完善的消毒柜等消毒設(shè)施的裝配 做好信息的收集，實行提前預(yù)防及早準備，積極應(yīng)對的方針 發(fā)揮集團的一體化優(yōu)勢，將影響大的部門人力等資源進行重新調(diào)整和配置 其他風(fēng)險 經(jīng)營風(fēng)險 由于經(jīng)營和管理不善帶來的可能性風(fēng)險。同時，市場競爭和需求變化給企業(yè)發(fā)展帶來的壓力。解 決方案：我們將把企業(yè)的產(chǎn)品服務(wù)成文化標準化，并將其在個連鎖店加以徹底貫徹；建立嚴格的督導(dǎo)體系；在人才的納入方面，不光要招聘相關(guān)方面的專業(yè)管理經(jīng)營人才，還要建立培訓(xùn)體系，及時培養(yǎng)企業(yè)的高中級管理人才，滿足人才需要，同時灌輸企業(yè)文化，加強凝聚力。 財務(wù)風(fēng)險 由于投資商在企業(yè)發(fā)展初期，對資金的撤出引起企業(yè)后備發(fā)展，運營資金不足，從而導(dǎo)致企業(yè)無法正常運作，發(fā)展受限。我們已制定了相應(yīng)的策略，對其進行了要求與限制，既增大了其投資回報率，又保護了自身利益。 同時，我們選擇了短期投資商，以便在完成了資金初 期積累后，及時擺脫其對公司的控制力。 政策性風(fēng)險 即由于國家政策的變化對企業(yè)帶來的風(fēng)險。因為連鎖店發(fā)展已然成為大趨勢，政府的轉(zhuǎn)向幅度不會太大，我們將一直對市場做詳細分析，保持企業(yè)的創(chuàng)新能力和應(yīng)變能力，對變化及時做出應(yīng)對。 公司管理系統(tǒng)風(fēng)險 由于互聯(lián)網(wǎng)存在病毒、黑客等諸多不安全因素，可能會引起公司管理系統(tǒng)出現(xiàn)問題以及公司機密的泄漏，而管理系統(tǒng)是公司的關(guān)鍵部分，所以我們在一開始建立和運行系統(tǒng)的就要考慮到系統(tǒng)的安全性問題，建立安全的使用機制，減少不必要的損失。還要考慮到公司 EC 網(wǎng)站的安全性 問題以及安全交易的問題。 風(fēng)險的對待態(tài)度 高度重視風(fēng)險 正確對待風(fēng)險 我們將利用多科學(xué)的行之有效的風(fēng)險評價法，包括：，權(quán)衡選擇風(fēng)險，成本 效益分析，風(fēng)險 效益分析，對風(fēng)險做出決策，包括：最大損益值法，決策樹的應(yīng)用，不確定性決策。 善于抓住機會 風(fēng)險與機遇共存，風(fēng)險越大，利益越大。我們將比較風(fēng)險與報酬的比率，以最小的風(fēng)險，爭取最大的利益。 同時，提高管理者素質(zhì)，勇于承擔風(fēng)險。加強風(fēng)險管理與認識 系統(tǒng)：我們將會找傳媒公司設(shè)計一 個餐廳微信公眾號作為新媒體營銷系統(tǒng)， 它改變了傳統(tǒng)餐飲管理的舊理念，讓餐飲業(yè)從復(fù)雜繁瑣的人多效率低的老式管理體制中解脫出來，結(jié)合新媒體營銷方式，帶來效益的飛躍性提高。通過網(wǎng)絡(luò)，運用手機操作，集預(yù)訂、點菜、送單、結(jié)帳、收銀、廚房打印、庫存管理、餐牌管理、員工管理、客戶管理、報表管理于一體，實現(xiàn)有序高效的信息化、電子化、數(shù)據(jù)化管理營銷體制。 第一章 執(zhí)行摘要 O2O 云上餐廳的業(yè)務(wù)創(chuàng)意 做莆田學(xué)院嘉和學(xué)生街快餐的領(lǐng)導(dǎo)者，打造優(yōu)秀地方美食品牌。以最人性化 的 服務(wù)為客戶提供最方便、舒心、快捷的美食，汲取中華美食精華，以為消費者 提供最好的服務(wù)為己任，經(jīng)營品種，最大限度的滿足顧客的需求。 同時我 … 餐飲公司創(chuàng)業(yè)策劃書 (一 )地點。 (二 )格調(diào)裝修。 (三 )容納客人人數(shù)。 (四 )員工總?cè)藬?shù)。 (五 )總廚、行政、樓面部、會計部管理人員組成 (六 )員工訓(xùn)培 (七 )服裝、桌布。 (八 )客源來自那階層。 (九 )資金來源，利息。 (十 )股東人數(shù)名單。 (十 … 甘肅省武威第五中學(xué)高中語文 逍遙游導(dǎo)學(xué)案 新人教版選修《中國古代詩歌 散文欣賞》 【學(xué)習(xí)目標】 文以寓言故事設(shè)喻來說明道理的方法。 、意境開闊、富于浪漫色彩的寫作風(fēng)格。 由的人生觀。 課前預(yù)習(xí) 一、 … 明陽天下戶外拓展培訓(xùn)游戲 —少一把椅子 人數(shù)：集體參與 時間 : 310 分鐘 道具：問題卡片、音樂、象征的獎品 場地：不限 應(yīng)用：針對員工牌疲勞和不振作時，隨時隨地的使用 游戲目的 幫助與會人員在午飯后振作精神 游戲步驟 備一些關(guān)于本團體或會議議 … 本文由第一文庫網(wǎng) ()首發(fā)，轉(zhuǎn)載請保 留網(wǎng)址和出處！