【正文】 務(wù)。 我們的產(chǎn)品 食品部分 我們?cè)谔岢雠c傳統(tǒng)所提倡的 “色、香、味 ”的同時(shí)，注重了我們食品的營(yíng)養(yǎng)和形 式的多樣化 首先我們提倡生態(tài)餐飲理念：生態(tài)餐飲就是要把飲食作為保護(hù)人體生態(tài)環(huán)境 的重要手段，通過(guò)食品的選用、飲食合理搭配以及多種烹調(diào)方式搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡 的科學(xué)手段的綜合運(yùn)用，來(lái)營(yíng)造良好的個(gè)人身體生態(tài)環(huán)境。 2） 餐廳內(nèi)易用的全面移動(dòng)數(shù)據(jù)終端化點(diǎn)菜界面 界面美觀、新穎、直隨時(shí)隨地觀，可進(jìn)行點(diǎn)菜操作。 7） 獨(dú)特的配菜 DIY優(yōu)勢(shì) 顧客不會(huì)再滿足餐牌的菜式點(diǎn)菜，而是想要隨意的配搭做法。 Meat餐飲系統(tǒng) ”功能詳述 服務(wù) 我們的服務(wù)特色： 首先 . 快速響應(yīng)顧客要求 ,不論是網(wǎng)站服務(wù)還是餐廳服務(wù)都要講求效率，對(duì)各環(huán)節(jié)服務(wù)時(shí)間進(jìn)行限定，但是對(duì)于顧客必須要有耐心 其次 , 要求服務(wù)人員在迎接顧客 ,為顧客點(diǎn)菜 ,送菜 ,送顧客離店等環(huán)節(jié)微笑服務(wù) ,并使用標(biāo)準(zhǔn)化禮貌用語(yǔ) 再次 ,我們的服務(wù)人員具有高中以上學(xué)歷 ,并經(jīng)過(guò)企業(yè)培訓(xùn) ,熟悉服務(wù)運(yùn)作，熟練操作我們的餐飲系統(tǒng)，能在顧客使 用系統(tǒng)遇到困難是幫助解決 最后 ,我們將及時(shí)反饋顧客的意見(jiàn) ,滿足顧客需求 我們提出上面的服務(wù)準(zhǔn)則： 服務(wù)品質(zhì)的保障 技術(shù)人員隨時(shí)保證網(wǎng)絡(luò)和系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常 對(duì)服務(wù)人員用語(yǔ) ,行為 .表情的要求進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化 ,成文化 ,并將其作為員工培訓(xùn) ,工作的指南 所有工作人員必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的系統(tǒng)操作培訓(xùn)，只有培訓(xùn)成績(jī)優(yōu)良者才可以上崗 通過(guò)督導(dǎo)部監(jiān)督員工完成情況 ,上交書面報(bào)告 .及時(shí)向總部反饋 建立員工激勵(lì)機(jī)制 ,使其積極完成服務(wù)要求 對(duì)于店內(nèi)環(huán)境做到干凈，清潔 保證觸摸式電腦平臺(tái)的正常使用 產(chǎn)品與服務(wù)的目標(biāo) 讓消費(fèi)者滿意 在企業(yè)內(nèi)部，無(wú)論是管理階級(jí)，還是普通員工。 4) 尊重 管理層要充分尊重員工，不僅使員 工尊重的需求得到滿足，而且 可以樹(shù)立員工的自尊心，從而使員工對(duì)作好任何事情都有信心。 進(jìn)行前期的市場(chǎng)調(diào)查與定位 包括市場(chǎng)定位 顧客定位 競(jìng)爭(zhēng)定位 制定多條 穩(wěn)定的物流方案（聯(lián)系原料供應(yīng)商以及顧客精確 定位） 品牌的開(kāi)發(fā)，經(jīng)營(yíng)，管理系統(tǒng)的構(gòu)建（注：由于初期存在資金問(wèn)題，故物流 的 EC 解決方案只針對(duì)企業(yè)內(nèi)部 ,具體管理團(tuán)隊(duì)見(jiàn)第六章 經(jīng)營(yíng)管理） 質(zhì)量?jī)?nèi)容的建立與統(tǒng)一 為了第二階段，即直營(yíng)連鎖的開(kāi)發(fā)，我們?cè)诘谝浑A段，將就直營(yíng)連鎖的相關(guān) 經(jīng)營(yíng)、管理、法律等進(jìn)行研究，并制定相應(yīng)的開(kāi)發(fā)計(jì)劃，廣告推廣等設(shè)計(jì) 我們通過(guò)增設(shè) 2－ 3名副經(jīng)理進(jìn)行監(jiān)督。 完善物流的 EC 解決方案和實(shí)施，以及在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中完善公司 EC網(wǎng)站?？傮w思路 開(kāi)發(fā)潛能，終身培養(yǎng)、適度運(yùn)用 開(kāi)發(fā)程序 第一階段：培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)的學(xué)要分析 第二階段：培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)的實(shí)施 將對(duì)不同職責(zé)人員，分類培訓(xùn)，分為高級(jí)管理人員培訓(xùn)，中級(jí)管理人員培訓(xùn) 與一般服務(wù)人員培訓(xùn)，督導(dǎo)員培訓(xùn) 開(kāi)始創(chuàng)建自己的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，并開(kāi)設(shè)與本企業(yè)業(yè)務(wù)有關(guān)的特色課程。 Meat 的飯館?，F(xiàn) 代化的管理手段，高效率。促銷 活動(dòng)包括：建立會(huì)員制，專家咨詢，網(wǎng)上互動(dòng)等 ,同時(shí)提供同行競(jìng)爭(zhēng)者缺少 的多種訂購(gòu)服務(wù)，包括：電話， 網(wǎng)上訂餐，及網(wǎng)上熱線咨詢服務(wù)，建立與顧 客的親密聯(lián)系 關(guān)鍵：逐漸的在競(jìng)爭(zhēng)中樹(shù)立好我們 Noodle amp。 從餐飲市場(chǎng)需求發(fā)展趨勢(shì)上：餐飲的電子化，飲食的社會(huì)化，健康化將成為 大趨勢(shì) 從消費(fèi)需求方面看，人們追求個(gè)性多樣化、文化品牌化、營(yíng)養(yǎng)健康化、經(jīng)濟(jì) 實(shí)惠化、大眾優(yōu)質(zhì)化、市場(chǎng)細(xì)分化的特點(diǎn)將不斷加強(qiáng)，消費(fèi)增長(zhǎng)加快與消費(fèi) 檔次提高的狀態(tài)共存，這將有力 地帶動(dòng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的開(kāi)拓，對(duì)行業(yè)發(fā)展起到促 進(jìn)作用。 連鎖組織統(tǒng)一進(jìn)行產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和廣告宣傳，有利于降低費(fèi)用開(kāi)支。 Meat”餐飲網(wǎng)站正努力讓網(wǎng)上電子商務(wù)走入千家 萬(wàn)戶，不僅成為中國(guó)人的飲食顧問(wèn)，更要成為中國(guó)人的菜籃子甚至廚房、 廚師。據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查，就重郵來(lái)說(shuō)，學(xué) 生以及校外人士開(kāi)設(shè)的電子商務(wù)網(wǎng)站就又 8 家，大多是對(duì)自己的商品進(jìn)行宣 傳和在線銷售，而且在學(xué)生群體中的接受率高達(dá) 85%。為了挑選并服務(wù)好我們的市場(chǎng)，我們公司決定從事目標(biāo)營(yíng)銷。 選擇目標(biāo)市場(chǎng) 由于客觀的經(jīng)濟(jì)原因限制（主要是創(chuàng)業(yè)之初，我們的各項(xiàng)資金都還無(wú)法回收， 故資金相對(duì)缺乏），以及為投資者著想（投資者主要熱衷于經(jīng)濟(jì)利益見(jiàn)效快的行 業(yè)），我們直接放棄了額外顧客價(jià)值 為零的市場(chǎng)。 心理 定價(jià)法：當(dāng)然我們的定價(jià)還在以上的定價(jià)法的基礎(chǔ)上，還考慮了消費(fèi)者 的心理，在價(jià)格與價(jià)值的感受上使他們覺(jué)得基本保持一致（即性價(jià)比較高）。同時(shí)，顧客也可以直接向經(jīng)理投訴。 公司的開(kāi)發(fā)部，對(duì)我 們所銷售的單樣或多樣產(chǎn)品進(jìn)行不同的，適時(shí)的記錄， 繪制出產(chǎn)品進(jìn)入 “衰退期 ”以后，對(duì)該產(chǎn)品進(jìn)行改良或者根本取締，而對(duì)于 特色招牌產(chǎn)品要不斷擴(kuò)大其影響力并確立新的特色產(chǎn)品。） 廣告方式 產(chǎn)品介紹：通過(guò)在店面外設(shè)置有關(guān)我們產(chǎn)品的介紹等宣傳手段，推廣我們產(chǎn) 品的優(yōu)點(diǎn)及特點(diǎn)，著重向容易接受新鮮事物的大學(xué)生介紹我們的營(yíng)養(yǎng)、健康、 個(gè)性化的產(chǎn)品 概念。 電 話， inter網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù) 根據(jù)消費(fèi)行為模型所示，電話訂餐很受歡迎，所以我們將為校園內(nèi)學(xué)生提供 該項(xiàng)服務(wù)，而同時(shí)使用的網(wǎng)上訂餐服務(wù)也將帶動(dòng)一大批使用網(wǎng)絡(luò)的顧客。 Meat 系統(tǒng)， Noodle amp。而且可以 看出我們公司的發(fā)展模式是切實(shí)可行的方案。 人員設(shè)置 營(yíng)銷部經(jīng)理，下屬人員若干 要求 具備營(yíng)銷類相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)顧客心理有相關(guān)研究，熟悉市場(chǎng)運(yùn)作，能與 各媒體結(jié)成良好合作關(guān)系，具備創(chuàng)新能力。 原料采購(gòu)部 這是第一階段對(duì)物力資源進(jìn)行管理的部門經(jīng)理，要求其與供貨商建立伙伴關(guān)系及對(duì)相關(guān)廚房設(shè)施設(shè)備的采購(gòu)及管理，食品原料的采購(gòu)，儲(chǔ)藏進(jìn)行管理。 Meat餐飲系統(tǒng) ”軟，硬件，及對(duì)其的維修，將電子 系統(tǒng)管理滲透到各部門，分店及供貨流系統(tǒng)，并且負(fù)責(zé)公司 EC網(wǎng)站的建立和維護(hù)工作 人員設(shè)置 “Noodle amp。 公司產(chǎn)品分析 品種 初期，我們可以面向主要的受眾群體推出一些套餐服務(wù)，例如考試套餐、健腦套餐、減肥套餐、健體套餐，經(jīng)濟(jì)套餐、微量元素套餐、美容套餐等一系列適合市民消費(fèi)的品種。當(dāng)然由于連鎖體系的建立，總店和分店的各項(xiàng)預(yù)算都會(huì)有所影響。同時(shí)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和需求變化給企業(yè)發(fā)展帶來(lái)的壓力。還要考慮到公司 EC 網(wǎng)站的安全性 問(wèn)題以及安全交易的問(wèn)題。以最人性化 的 服務(wù)為客戶提供最方便、舒心、快捷的美食，汲取中華美食精華，以為消費(fèi)者 提供最好的服務(wù)為己任，經(jīng)營(yíng)品種，最大限度的滿足顧客的需求。 (十 )股東人數(shù)名單。 、意境開(kāi)闊、富于浪漫色彩的寫作風(fēng)格。 (二 )格調(diào)裝修。 善于抓住機(jī)會(huì) 風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇共存，風(fēng)險(xiǎn)越大，利益越大。 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn) 由于投資商在企業(yè)發(fā)展初期，對(duì)資金的撤出引起企業(yè)后備發(fā)展，運(yùn)營(yíng)資金不足，從而導(dǎo)致企業(yè)無(wú)法正常運(yùn)作，發(fā)展受限。 管理費(fèi)用預(yù)算和財(cái)務(wù)費(fèi)用預(yù)算 連鎖體系整合的管理費(fèi)用和財(cái)務(wù)費(fèi)用并非是總店和單店的簡(jiǎn)單數(shù)值累加，因?yàn)轶w系的變動(dòng)會(huì)對(duì)每一家店都造成影響。 Meat還將根據(jù)顧客的需要補(bǔ)充相應(yīng)的食品，以適應(yīng)公司發(fā)展的需要。 第七章 企業(yè) 經(jīng)濟(jì)及財(cái)務(wù)狀況 擴(kuò)展階段 在以后公司開(kāi)始運(yùn)營(yíng)的兩三年中，所需擴(kuò)充的資金需求來(lái)源于公司兩部分，一部分是公司的年盈利，將其 20％投入支持?jǐn)U大再生產(chǎn)的資金補(bǔ)充，另一部分來(lái)源于風(fēng)險(xiǎn)投資及股東的資本追加。在第一階段注重傳統(tǒng)物流，以后各階段采用先進(jìn)的 EC 物流解決方案，并與供貨商，生產(chǎn)商建立供貨體系，大力推行交易的網(wǎng)絡(luò)化。 Meat”系統(tǒng)，將數(shù)據(jù)反饋予總部，立即分析，及時(shí)對(duì)分店的經(jīng)營(yíng)進(jìn)行指導(dǎo)。 系 開(kāi) 策 督 部 資 配 展 C 統(tǒng) 發(fā) 劃 導(dǎo) 源 送 部 管 技 部 部 部 部理部 術(shù)部 營(yíng) 許 連 連 鎖 鎖 ?? ? 管理團(tuán)隊(duì)總經(jīng)理： 職責(zé) 對(duì)董事會(huì)負(fù)全責(zé)，且負(fù)起本機(jī)構(gòu)內(nèi)外 一切任務(wù)，在人手方面，起督導(dǎo)， 培訓(xùn)，管理之責(zé) 能力要求 了解社會(huì)趨勢(shì)，市場(chǎng)情況，有良好的協(xié)調(diào)能力，能夠準(zhǔn)確預(yù)測(cè)市 場(chǎng)方向，并具備碩士以上管理學(xué)位，相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)和良好的職業(yè)道德。通 過(guò)網(wǎng)絡(luò)，運(yùn)用電腦操作，集預(yù)訂、點(diǎn)菜、送單、結(jié)帳、收銀、廚房打印、庫(kù)存管 理、餐牌管理、員工管理、客戶管理、報(bào)表管理于一體，實(shí)現(xiàn)有序高效的信息化、 電子化、網(wǎng)絡(luò)化管理 營(yíng)銷體制。 節(jié)假日優(yōu)惠券，打折卡 根據(jù)消費(fèi)行為模型， f類中有 43%易受打折促銷影響，所以我們適時(shí)（如店 慶或促銷活動(dòng)期間等）發(fā)放優(yōu)惠券，優(yōu)惠券有如下的作用：如果用優(yōu)惠券買我們 搭配好的食品，將比單買各樣食品要有一定的優(yōu)惠。 間接推銷：通過(guò)對(duì)目標(biāo)客戶進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，及介紹營(yíng)養(yǎng)方面的相關(guān)知識(shí)，讓 我們的顧客注意到我們的產(chǎn)品的特色及優(yōu)勢(shì)。新產(chǎn)品的 推廣將通過(guò)廣告，咨詢，試用，優(yōu)惠等，迅速占領(lǐng)市場(chǎng) 服務(wù)方面： 促銷策略 廣告 在我們的產(chǎn)品還不為廣大的消費(fèi)者所熟悉的階段，廣告是向廣大消費(fèi)者介紹 自己的必要和重要的手段。如校園文學(xué)社，社團(tuán)組織，使其為我們的公司做更多的正 面報(bào)道，提升公司的親和力以及企業(yè)的良好文化形象。這樣可以對(duì)我們?cè)谂c競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在初期競(jìng)爭(zhēng)時(shí)不會(huì)有太大 的劣勢(shì)。所以我們暫 時(shí)將目標(biāo)市場(chǎng)定位于各大商業(yè)人口密集區(qū)，建立模板店，待有了一定的儲(chǔ)蓄之后， 我們將會(huì)將目標(biāo)定位于各個(gè)階層，建立特許經(jīng)營(yíng)連鎖店，當(dāng)公司有了一定的規(guī)模 即連鎖經(jīng)營(yíng)體系高度成熟