餐飲專業(yè)翻譯中餐英文菜單-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲專業(yè)翻譯中餐英文菜單餐飲專業(yè)英語主要包括日常會話用語、烹飪技術(shù)用語和中餐英文菜單等等，而這其中尤以中餐英文菜單用得最為普遍。?要將中餐菜單翻譯成英文，就先得了解中餐菜名的構(gòu)成及命名方法。中餐菜名通常由原料名稱，烹制方法、菜肴的色香味形器、菜肴的創(chuàng)始人或發(fā)源地等構(gòu)成。這種反映菜肴內(nèi)容和特色的命名方法叫做寫實(shí)性命名法，此外還有反映菜肴深刻含義的寫意性命名法。?由于

2025-07-09 13:08

餐飲服務(wù)與管理菜單設(shè)計(jì)-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲服務(wù)與管理菜單設(shè)計(jì)(單元說課)?管理系趙瑩雪?一、課程目標(biāo)?二、教材、教學(xué)內(nèi)容?三、教學(xué)程序設(shè)計(jì)?四、教學(xué)方法一、課程目標(biāo)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)高職院校定位課程目標(biāo)培養(yǎng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線應(yīng)用性技術(shù)管理人才，“灰領(lǐng)人才”培養(yǎng)酒店

2024-12-07 18:33

半島酒店餐飲培訓(xùn)-資料下載頁

【總結(jié)】WineFundamentalTraining葡萄酒基礎(chǔ)知識培訓(xùn)Part2OldWorldWineFrance?Homeofthefinewines?Themostimportantcountryinwineworld?Largestproducerofwine(depending

2025-01-01 06:44

酒店餐飲管理系統(tǒng)-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲管理系統(tǒng),姓名：學(xué)號：指導(dǎo)老師：,,,●系統(tǒng)分析1、開發(fā)背景近年來，隨著改革開放步伐的加快和中西方文化的交流，我國人民生活水平得到了極大的提高，全社會對餐飲業(yè)的需求越來越高，消費(fèi)持續(xù)增長，餐飲業(yè)已...

2024-11-20 01:04

[精選]餐飲服務(wù)管理概述-資料下載頁

【總結(jié)】讀大學(xué)的價(jià)值也許在能認(rèn)識未來幾十年最重要的朋友能分辨哪些人自己一輩子都不會交往能集中解決很多困惑形成自己的原則開始學(xué)會拒絕也在于你明白世界上有很多優(yōu)秀的人你開始有靠近的動力有溫度、懂情趣、會思考的人讀書為了拿文憑或發(fā)財(cái)而是不是站長素材站長素材

2025-01-31 14:58

[精選]餐飲營銷管理概述-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲營銷管理IFRAIN一、真正的餐飲營銷?（一）營銷不是推銷?餐飲營銷是指餐飲經(jīng)營者為使顧客滿意，為實(shí)現(xiàn)餐飲經(jīng)營目標(biāo)而展開的一系列活動一、真正的餐飲營銷?（二）營銷的連續(xù)性?營銷是一種連續(xù)不斷的管理活動，而不是一次性的決策或者活動。一、真正的餐飲營銷?（三）營銷是客我利益的協(xié)調(diào)?

2025-01-25 18:20

[精選]餐飲銷售管理概述-資料下載頁

【總結(jié)】第十章餐飲銷售管理學(xué)習(xí)目標(biāo)?明確餐飲銷售管理的基本概念?掌握餐飲市場分析的原理和方法?掌握餐飲產(chǎn)品的定價(jià)策略?掌握餐飲產(chǎn)品促銷的方法第一節(jié)餐飲業(yè)的銷售管理概述一、餐飲銷售管理的意義餐飲銷售管理是指餐飲業(yè)通過一系列的銷售手段，以合適的價(jià)格提供餐飲產(chǎn)品和

2025-01-25 18:21

酒店管理__餐飲服務(wù)質(zhì)量管理--餐飲服務(wù)質(zhì)量概述-資料下載頁

【總結(jié)】《酒店管理__餐飲服務(wù)質(zhì)量管理--餐飲服務(wù)質(zhì)量概述》內(nèi)部外部服務(wù)人員的信息反饋現(xiàn)場的來回走動管理統(tǒng)計(jì)當(dāng)日單菜的銷售情況客人用餐結(jié)束后檢查桌面剩菜情況填寫賓客意見卡接受賓客投訴回訪賓客**11-3服務(wù)質(zhì)量的監(jiān)督檢查服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督的內(nèi)容服務(wù)質(zhì)量檢查

2025-09-01 17:28

著名酒店賞析酒店概述-資料下載頁

【總結(jié)】,主講人：李薇,,世界著名酒店鑒賞,,,,,,,概念,發(fā)展,星級劃分,類別,世界著名酒店鑒賞,第一章酒店概述,,,,,,,一般來說，酒店是給賓客提供歇息和飲食的場所。具體地說，酒店是以它的建筑物為憑證...

2024-11-19 22:16

酒店餐飲服務(wù)業(yè)收進(jìn)的核算概述-資料下載頁

【總結(jié)】酒店餐飲服務(wù)業(yè)收進(jìn)的核算一、酒店餐飲服務(wù)業(yè)業(yè)務(wù)活動特點(diǎn)　　，一般都業(yè)務(wù)單純，餐飲店的客人來店就餐、旅店的客人來店住宿就是主要和全部的業(yè)務(wù)收進(jìn)?？腿藖聿宛^就餐，點(diǎn)菜、吃飯、飲酒、喝飲料，這些不分具體消費(fèi)的內(nèi)容，全部都是營業(yè)收進(jìn)。旅店的客人來住宿，不論是住大房還是小房，是普通房還是奢華房，是過路住宿還是長時(shí)間包房居住，都是旅店的營業(yè)收進(jìn)。一樣，網(wǎng)吧來的客人，上網(wǎng)按時(shí)計(jì)價(jià)收費(fèi)及在網(wǎng)吧里飲料的消

2025-06-18 00:57

[精選]餐飲服務(wù)與管理--餐飲業(yè)概述-資料下載頁

【總結(jié)】東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社第1章餐飲業(yè)概述?餐飲業(yè)發(fā)展概況?餐飲企業(yè)的表現(xiàn)形式及基本特點(diǎn)餐飲業(yè)發(fā)展概況?–1）考古發(fā)現(xiàn)與先祖?zhèn)兊娘嬍郴顒莹C2）最早的聚餐形式——筵席?《周禮·春官·司幾筵》的注疏說：“鋪陳曰筵，藉之曰席?！?《禮記》有這樣的記載：“鋪筵席，

2025-03-10 12:09

[酒店行業(yè)]飯店概述-資料下載頁

【總結(jié)】第一章教學(xué)目的?1、理解飯店的含義并描述其主要功能?2、了解飯店的類型與等級劃分?3、掌握飯店產(chǎn)品的概念與特點(diǎn)?4、熟悉飯店的建筑與設(shè)備概況?5、了解飯店的興起與發(fā)展簡史?6、了解中國飯店業(yè)目前面臨的問題及對策教學(xué)重點(diǎn)?1、飯店的含義及其主要功能?2、飯店產(chǎn)品的概念與特點(diǎn)

2025-02-08 20:27

酒店餐飲知識2-資料下載頁

【總結(jié)】,酒店餐飲知識（二）,,1,,中外飲品,酒,,,,2,,無酒精興奮飲料,一、茶二、咖啡三、可可,,3,,二、咖啡,咖啡是熱帶的咖啡豆經(jīng)200－250℃烘烤和磨碎后制成的飲料?？Х鹊闹饕煞质牵旱鞍踪|(zhì)（...

2024-11-20 01:04

[精選]酒店餐飲服務(wù)培訓(xùn)-資料下載頁

【總結(jié)】酒店餐飲服務(wù)技能培訓(xùn)及流程課程大綱?前廳各崗位服務(wù)流程?如何成為一名優(yōu)秀的服務(wù)者?現(xiàn)代餐飲概念及個人儀容、儀表?餐飲服務(wù)六大技能?中餐服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)及注意事項(xiàng)?包廂、宴會及散點(diǎn)廳收、開檔工作流程?中餐餐前準(zhǔn)備工作程序與標(biāo)準(zhǔn)?中餐上菜標(biāo)準(zhǔn)課程大綱?中餐分菜服務(wù)程序?中餐零劃菜服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)

2025-01-11 18:45

酒店餐飲行業(yè)案例-資料下載頁

【總結(jié)】酒店餐飲行業(yè)案例,俏江南案例,掌門人：張?zhí)m女士,1、阿藍(lán)酒家（1991）,2、阿藍(lán)酒家裝修（1991-2000）,問題思考,阿藍(lán)酒家如何繼續(xù)長大？,3、市場細(xì)分,高端,商務(wù)人士,一般居民,低端,阿藍(lán)酒...

2024-11-19 22:02

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