酒店餐飲服務(wù)業(yè)收進(jìn)的核算概述-資料下載頁(yè)
2025-06-18 00:57本頁(yè)面
【正文】 貸：庫(kù)存現(xiàn)金7502 ?。?）今查明短缺2元，系工作中過(guò)失，經(jīng)批準(zhǔn)由收款員賠償，作會(huì)計(jì)分錄以下： 【答疑編號(hào)911050203：針對(duì)該題發(fā)問(wèn)】 借：其他應(yīng)收款amp。times。amp。times。2 貸：待處理財(cái)產(chǎn)損溢待處理活動(dòng)資產(chǎn)損溢2 餐飲企業(yè)承辦宴席，先要填制定單，注明時(shí)間、人數(shù)和桌數(shù)，并應(yīng)附上菜單。定單一式兩份，餐廳與顧客雙方簽字后各執(zhí)一份。預(yù)訂宴席一般要預(yù)先收取定金，以避免顧客取消宴席時(shí)，遭受沒(méi)必要要的損失，以維護(hù)企業(yè)的權(quán)益。宴席的銷售價(jià)格以桌為計(jì)算單位，煙、酒、飲料等按實(shí)用數(shù)目另行收費(fèi)?！ 纠?】某餐館接受客戶預(yù)訂宴席兩桌，每桌2000元，計(jì)4000元?！ 。?）預(yù)收訂金400元，收到轉(zhuǎn)賬支票，存進(jìn)銀行，作會(huì)計(jì)分錄以下： 【答疑編號(hào)911050204：針對(duì)該題發(fā)問(wèn)】 借：銀行存款400 貸：預(yù)收賬款宴席訂金400 ?。?）宴席結(jié)束，兩桌宴席價(jià)款4000元，外加煙、酒、飲料800元，總計(jì)4800元，扣除定金后，收到庫(kù)存現(xiàn)金4400元，作會(huì)計(jì)分錄以下： 【答疑編號(hào)911050205：針對(duì)該題發(fā)問(wèn)】 借：庫(kù)存現(xiàn)金4400 預(yù)收賬款 400 貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收進(jìn)宴席收進(jìn)4000 煙酒飲料收進(jìn)800 ?。ㄈ┟廊萁?jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的核算 一般的酒店都有美容美發(fā)廳，為顧客進(jìn)行美容美發(fā)等服務(wù)。美容業(yè)由于范圍、等級(jí)和管理情勢(shì)的不同，通常有先服務(wù)后收款和先收款后服務(wù)兩種收款方式?！ ∫话愦蟆⒅行偷拿廊輳d均設(shè)有同一收款臺(tái)，由收款員專門負(fù)責(zé)收款。顧客來(lái)廳美容時(shí)，先到收款臺(tái)按自己要求服務(wù)的項(xiàng)目交款，收款員收款后，發(fā)給小票（小牌），顧客憑票（牌）順序美容，也可按顧客意愿挑選服務(wù)職員進(jìn)行美容。營(yíng)業(yè)終了，收款員應(yīng)將收到的庫(kù)存現(xiàn)金與各個(gè)服務(wù)職員收到的票（牌）核對(duì)無(wú)誤后，填制營(yíng)業(yè)收進(jìn)日?qǐng)?bào)表。其格式以下表所示。營(yíng)業(yè)收進(jìn)日?qǐng)?bào)表一般一式兩份，一份留底，一份連同庫(kù)存現(xiàn)金送交財(cái)會(huì)部分記賬。 項(xiàng)目 服務(wù)人次 單價(jià) 金額 備注 一、美容部收進(jìn) 其中：面部護(hù)理 紋眼線 修指甲 84 6 30 100 160 40 10560 8400 960 1200 二、理發(fā)部收進(jìn) 其中：剪發(fā) 吹風(fēng) 燙發(fā) 焗油 發(fā)質(zhì)護(hù)理 200 56 32 18 20 22 10 100 110 90 11940 4400 560 3200 1980 1800 營(yíng)業(yè)收進(jìn)合計(jì) 22500 實(shí)收現(xiàn)金人民幣貳萬(wàn)貳仟伍佰元整 長(zhǎng)款： 短款： 收款人：徐文文 交款人：李嵐 有的中小型美容廳不專設(shè)收款臺(tái)，而由美容服務(wù)職員先為顧客服務(wù)，服務(wù)終了后再根據(jù)服務(wù)項(xiàng)目按標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)。采用這類收款方式，服務(wù)職員收費(fèi)后應(yīng)及時(shí)登記營(yíng)業(yè)收進(jìn)臺(tái)賬，分別登記每服務(wù)職員服務(wù)項(xiàng)目的收費(fèi)數(shù)。逐日營(yíng)業(yè)終了，由專人負(fù)責(zé)根據(jù)臺(tái)賬統(tǒng)計(jì)每服務(wù)職員服務(wù)的人次及收進(jìn)金額，經(jīng)與庫(kù)存現(xiàn)金核對(duì)無(wú)誤后，填制營(yíng)業(yè)收進(jìn)日?qǐng)?bào)表。不論采用哪一種收款方式，財(cái)會(huì)部分根據(jù)營(yíng)業(yè)部分交來(lái)的營(yíng)業(yè)收進(jìn)日?qǐng)?bào)表進(jìn)賬?！ 纠?】正保大酒店美容廳向賓館財(cái)務(wù)部交來(lái)庫(kù)存現(xiàn)金和營(yíng)業(yè)收進(jìn)日?qǐng)?bào)表如上表所示。經(jīng)審核無(wú)誤后，作會(huì)計(jì)分錄以下： 【答疑編號(hào)911050206：針對(duì)該題發(fā)問(wèn)】 借：庫(kù)存現(xiàn)金22500 貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收人美容部收進(jìn)10560 理發(fā)部收進(jìn)11940 ?。ㄋ模┥Ｄ迷∈医?jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的核算 浴池業(yè)的服務(wù)收款方式通常為先服務(wù)后收款的方式?！ I(yíng)業(yè)部分根據(jù)收款情況，在營(yíng)業(yè)終了時(shí)與顧客簽單確認(rèn)的服務(wù)項(xiàng)目核對(duì)無(wú)誤后填寫營(yíng)業(yè)收進(jìn)日?qǐng)?bào)表，其格式以下表所示。 項(xiàng)目 服務(wù)人次 單價(jià) 金額 備注 一、沐浴收進(jìn) 20620 （一）男賓部 其中：大眾廳 逍遠(yuǎn)廳 248 140 15 25 7220 3720 3500 ?。ǘ┡e部 其中：淋浴 盆浴 200 100 18 30 6600 3600 3000 ?。ㄈ┢渌? 其中：肋浴 扦腳 括捏腳 頭部護(hù)理 100 30 72 80 20 20 25 30 6800 2000 600 1800 2400 二、其他收進(jìn) 略 營(yíng)業(yè)收進(jìn)合計(jì) 20620 實(shí)收現(xiàn)金人民幣貳萬(wàn)零陸佰貳拾元整 長(zhǎng)款： 短款： 收款人：鄒龍 交款人：盧歡歡 浴室桑拿業(yè)務(wù)的服務(wù)收進(jìn)主要是指浴池的浴費(fèi)收進(jìn)，財(cái)會(huì)部分以業(yè)務(wù)部分交來(lái)的營(yíng)業(yè)收進(jìn)日?qǐng)?bào)表為核算根據(jù)，分服務(wù)項(xiàng)目核算服務(wù)收進(jìn)，營(yíng)業(yè)收進(jìn)日?qǐng)?bào)表的格式如上表所示?！ 纠?】正保大酒店浴室桑拿部向財(cái)務(wù)部交來(lái)庫(kù)存現(xiàn)金和營(yíng)業(yè)收進(jìn)日?qǐng)?bào)表，如前表所示。35 / 3
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