【總結(jié)】在我國四川、東北、湖南、湖北、河南、廣東、廣西等地民間均有自制泡菜的習慣。四川泡菜湖北泡菜廣東泡菜韓國自制泡菜韓國泡菜相傳是從我國傳入的,堪稱韓國“第一菜”。教學目標(一)知識與技能2.影響泡菜品質(zhì)的因素。(二)過程與方
2025-01-21 14:58
【總結(jié)】食品化學與分析實驗二食品中亞硝酸鹽的測定實驗二食品中亞硝酸鹽的測定食品化學與分析肉類制品蔬菜水火鍋食品過多施用硝態(tài)氮肥腌漬加工隔夜熟菜霉變蔬菜食物中亞硝酸鹽的來源背景知識實驗二
2025-01-06 02:53
【總結(jié)】制作泡菜并檢測亞硝酸鹽的含量作者:湖北省浠水實驗高級中學余帆泡菜是一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工制成的浸制品,為泡酸菜類的一種。泡菜制作容易,成本低廉,營養(yǎng)衛(wèi)生,風味可口,利于貯存。在我國四川、東北、湖南、湖北、河南、廣東、廣西等地民間均有自制泡菜的習慣。目前較受歡迎的是川味和韓味泡菜,在許多風味餐館里,都有其蹤影,它鮮嫩清脆,可以增進食欲,幫助消化與
2024-10-17 19:05
【總結(jié)】生態(tài)養(yǎng)殖水產(chǎn)與生命科學院1養(yǎng)殖水體亞硝酸鹽的分析及管理生態(tài)養(yǎng)殖水產(chǎn)與生命科學院6班2煙硝酸鹽特性來源及去路作用因素生態(tài)養(yǎng)殖水產(chǎn)與生命科學院6班3一、亞硝酸鹽的物理特性?亞硝酸鹽,一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉,亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀,味微咸,易溶于水。外觀及滋味
2024-10-19 11:41
【總結(jié)】第三部分:生物技術(shù)在食品加工中的應用實驗目的:泡菜是一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工制成的浸制品,為泡酸菜類的一種。泡菜制作容易,成本低廉,營養(yǎng)衛(wèi)生,風味可口,利于貯存。目前較受歡迎的是川味和韓味泡菜,在許多風味餐館里,都有其蹤影,它鮮嫩清脆,可以增進食欲,幫助消化與吸收。一、泡菜制作的微生物(1)
2025-05-14 23:33
【總結(jié)】高中生物選修1專題一課題3泡菜中亞硝酸鹽含量課題研究授課教師:陳靜北京市大峪中學問題一、泡菜中的乳酸菌第一組第二組第三組第五組第四組第六組問題二、泡菜中亞硝酸鹽的由來與危害?第一組第二組第三組第五組第四組第六組蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物
2024-11-24 11:16
【總結(jié)】致癌性的硝酸鹽、亞硝酸鹽與N-亞硝基化合物古德祥中山大學昆蟲學研究所教育部食品工程研究中心?1937年Freund首次報道了兩例職業(yè)接觸N-亞硝基二甲基胺(NDMA,又稱二甲基亞硝胺)中毒案例,病人出現(xiàn)中毒性肝炎和腹水。其后以NDMA給出小鼠和狗染毒,也出現(xiàn)肝臟退行性環(huán)死。之后揭示了NDMA不僅是肝臟的劇毒
2025-08-01 14:01
【總結(jié)】齊魯工業(yè)大學2013屆本科生畢業(yè)論文濟南市場部分腌制蔬菜中亞硝酸鹽含量的調(diào)查作者姓名XXX專業(yè)食品質(zhì)量與安全指導教師姓名XXX專業(yè)技術(shù)職務教授
2025-06-04 13:30
【總結(jié)】制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量JLSSYBYH目前較受歡迎的是川味和韓味泡菜,在許多風味餐館里,都有其蹤影,它鮮嫩清脆,可以增進食欲,幫助消化與吸收。如果自己在家也做一些這樣的泡菜,做為每天飯前小菜,或以它配菜,烹成各種菜肴,不失為一件美事。但是泡菜含亞硝酸鹽具有致癌作用危害身體健康,所以不宜多吃。課題背景四川泡菜:味道
2025-05-07 22:15
【總結(jié)】五、制作泡菜并檢驗亞硝酸鹽含量(一)制作泡菜1、菌種:乳酸菌,其代謝類型是異養(yǎng)厭氧型。在無氧條件下,將糖分解為乳酸。常見的乳酸菌有乳酸鏈球菌和乳酸桿菌,生產(chǎn)酸奶的是乳酸桿菌?!妓伎?〗含抗生素牛奶能不能生產(chǎn)酸奶?乳酸菌,包括乳酸桿菌、嗜乳鏈球
2024-11-24 16:49
2025-01-17 04:01
【總結(jié)】一、乳酸菌發(fā)酵1、制作泡菜2、制作酸奶(無氧的條件下)C6H12O62C3H6O3二、亞硝酸鹽中毒原因可包括幾方面:①貯存過久的新鮮蔬菜、腐爛蔬菜及放置過久的煮熟蔬菜,此時原來菜內(nèi)的硝酸鹽在硝酸鹽還原菌的作用下轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽;②剛腌不久的蔬菜(暴腌菜)含有大量亞硝酸鹽,一般于腌后20天消失;③有些
2025-08-09 15:31
【總結(jié)】畢業(yè)設(shè)計(論文)外文資料翻譯系別:電子信息系專業(yè):自動化班級姓名:學號:外文出處:電子電器類外文文獻
2025-05-12 08:05
2024-11-09 23:21
【總結(jié)】衛(wèi)生理化檢驗1三氮指標測定重慶醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院代興碧2023-05-16衛(wèi)生理化檢驗2三氮指標測定?主要內(nèi)容?一、概述?(一)三氮指標的概念?(二)衛(wèi)生學意義?(三)三氮指標的一般情況?(四)三氮物質(zhì)對人體健康的影響及衛(wèi)生
2025-01-05 09:35