物料采購管理制度-資料下載頁
2024-11-15 22:40本頁面
【正文】 證計量器具的絕對準(zhǔn)確，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品和短斤少兩，按《消費者權(quán)益保護法》的有關(guān)規(guī)定，追究其責(zé)任。7．如一時采購不到的短缺商品，要及時向主廚說明原因，并采取補救措施，確保廚房的正常運轉(zhuǎn)。8．嚴(yán)禁采購路邊貨或其他無法溯源的食品原料和輔料。9．長期合作的供應(yīng)商，應(yīng)與我局簽訂長期合作的合同或者意向性合同，其中應(yīng)約定食品原料輔料的質(zhì)量、衛(wèi)生、定價辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責(zé)任等。10．采購物料所必需的流動資金（最高限額為3000元），原則上由固定采購員向局財務(wù)室借支，日清月結(jié)。若出現(xiàn)差錯，由借款經(jīng)手人負責(zé)。11．食堂管理員必須按規(guī)定公示主要物料的市場價格，每月向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報一次。（六）賬務(wù)結(jié)算：1．票據(jù)要求：每一筆結(jié)賬都必須做到票據(jù)齊全（入貨單和正式發(fā)票）；簽字齊全（每組票據(jù)上至少必須有采購員、驗收員、庫管員、審批人四人以上的簽字）；數(shù)據(jù)準(zhǔn)確（正式發(fā)票必須與入貨單相符）；審批無誤（批準(zhǔn)報銷的金額大、小寫必須相符）。2．定點供應(yīng)商的結(jié)賬：（1）原則上每半個月或者每一個月結(jié)一次賬；（2）約定時間通知相關(guān)的供應(yīng)商到場，由財務(wù)人員共同參與，實行透明結(jié)賬法；（3）結(jié)賬時，供應(yīng)商憑入貨單存根聯(lián)與收貨聯(lián)對賬后，開具正式發(fā)票(須財務(wù)人員簽字確認)交局領(lǐng)導(dǎo)審批。（4）財務(wù)人員付款時一般不結(jié)付現(xiàn)金，原則上都應(yīng)通過銀行轉(zhuǎn)賬。3．非定點供應(yīng)商的結(jié)賬：可先由采購員在出納處預(yù)領(lǐng)一定金額作流動資金，一般情況下均現(xiàn)款采購。采購人員（付款人）憑入貨單和原始單據(jù)報有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批，然后在出納處報賬。原則上當(dāng)天采購的當(dāng)天審批，若因特殊情況當(dāng)天不能審批的，必須在第二天審批完結(jié)，無故拖延不報審的責(zé)任自負。㈦采購工作受財務(wù)、紀(jì)檢監(jiān)察、審計部門的監(jiān)督。二、驗收制度1．驗收員對購回的物料無論多少、大小等都要進行認真仔細地驗收。2．驗收員在驗收商品時，要注意檢驗、核對商品的數(shù)量、規(guī)格、生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和質(zhì)量等。3．有下列情況之一，驗收人員可以拒絕驗收：（1）無生產(chǎn)廠家、地址、商標(biāo)者，或有但不詳不全者；（2）物料有效期已過期或已變質(zhì)；（3）發(fā)票等票據(jù)與實物的名稱、或規(guī)格、或型號、或質(zhì)量、或數(shù)量等不相符的；（4）物料非本食堂所需的；（5）物料品牌與生產(chǎn)廠家不符的；（6）物料已損壞的；（7）購進單價高于招（議）標(biāo)單價的；（8）其他不符合驗收條件的。三、保管制度1．采購回的物料均由驗收員、保管員驗收合格后方可入庫。2．庫內(nèi)物料要合理分類，擺放整齊，尤其是食品存放要做到隔墻、離地上架、分庫保管，碼放整齊，明碼標(biāo)簽，先進先出，防止霉變，防止鼠害。3．制定合理采購計劃，做到庫存食品先進先出先用，易壞先用，防止食品積壓、過期、霉?fàn)€、蟲蛀、鼠咬和變質(zhì)等。定期檢查各庫房有無積壓、過期、變質(zhì)物料。4．房內(nèi)不得存放腐敗變質(zhì)、霉變生蟲及超過期限的食品，已明確的上述食品應(yīng)填寫好報損單、經(jīng)審批后及時銷毀處理，嚴(yán)禁領(lǐng)用加工。5．對食品添加劑要有專箱專柜貯存，并標(biāo)明品名，出入庫手續(xù)齊全；對滅蠅藥、滅鼠藥要嚴(yán)格登記造冊跟蹤管理，及時收回舊包裝等以防投毒事件的發(fā)生。6．凡進庫的原料、半成品原則上不對外供應(yīng)轉(zhuǎn)讓。管好固定資產(chǎn)和各種炊具和餐用具，固定資產(chǎn)借出須經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，易碎物料等借出需留下足夠押金。對新購設(shè)備及時登記固定資產(chǎn)賬。報廢時經(jīng)有關(guān)人員鑒定報有關(guān)部門批準(zhǔn)后方可銷賬。7．做好周轉(zhuǎn)容器的保存管理工作（如：麻袋、面粉袋、蛋筐等）。庫房內(nèi)不準(zhǔn)為私人存放物料。8．搞好庫房內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，庫房內(nèi)做到無塵土、無灰、無散落垃圾，通風(fēng)良好，地面保持整潔。9．食品庫內(nèi)嚴(yán)禁存放有毒有害物料及非食品雜物，更不得存放私人物料。10．庫房內(nèi)不準(zhǔn)閑人進入。四、獎罰1．對主輔原料的采購，局機關(guān)的有關(guān)職能將不定期的進行抽查，若發(fā)現(xiàn)違反本制度規(guī)定的，除按有關(guān)規(guī)定處理外，還將按照有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)負責(zé)人的責(zé)任。2．對遵照本制度執(zhí)行的工作人員，年終進行考核，表彰獎勵。五、本制度自公布之日起施行。
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